Articles populaires – Cuisine De Zika

3 février 2016

ZRIRA TRADITIONNELLE RWINA TAMINA

Une zrira b ruina, typique du terroir Bônois, en fait c'est une pâtisserie ou préparation spécialité de l'est algérien, à base de blé torréfié et moulu , miel pur et beurre fermier que l'on présente à l'accouchée initialement puis introduite dans le vieux...

Posté par Cuisine de Zika à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, gâteau Algérien, beurre, recette du terroir bônois, recette familiale, blé, rwina, tamina, zrira

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 mai 2016

L'IRISH SODA BREAD DE PAUL HOLLYWOOD

Un pain plutôt rustique que j'ai déniché chez HELENE , chez qui je vais pour me balader, rapide, au lait fermenté, croustillant sans pétrissage pour les jours de flemme ! Pour un repas ou un petit déjeuner rapide, très bon tout chaud , tout croustillant...

Posté par Cuisine de Zika à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, Boulangerie, Lait Fermenté, viennoiserie, ramadan, pain sans pétrissage, ramadan 2016, irish soda bread

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 octobre 2015

RIZ CANTONNAIS DE NANCY

C'est la recette de ma fifille, pour étudiantes et femmes pressées, c'est un plat, comme il pourrait être un accompagnement, un bon riz cantonnais très léger , nutritif et sain!! Une cuisine facile pour débutantes très économique!! Quantité pour deux...

Posté par Cuisine de Zika à 23:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, légumes, oeufs, fromage, cuisine facile, Plat, étudiants, gruyère, riz cantonnais

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 juillet 2015

FOURRES A LA CRÈME DE NOIX DE COCO

Un délicieux petit biscuit fondant que j'avais publié sur un 1er blog, c'était mes débuts avec la blogosphère ICI, j'avais aussi mis la façon de préparer le lait concentré sucré maison, car parfois chez, ce genre de produit fait souvent défaut! Il vous...

Posté par Cuisine de Zika à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, biscuits, aid, noix de coco, gâteaux, ramadan, crème de lait, fourrés à la crème de coco, lait concentré sucré

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2015

DES DE POULET A LA SAUGE ET RIZ COMPLET

Dès que je l'ai vu chez Schou Shanna, j'ai sauté dessus, un bon riz aux dés de poulet à la sauge, rapide, facile et bien complet! C'est une recette au pif, mais je vous laisse mes doses 300g de dés de poulet 300 g de riz Schou shanna préconise des asperges...

Posté par Cuisine de Zika à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, riz, légumes, poulet, plat facile, Ramadan 2015, cuisine rapide, sauge

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 juin 2015

HRISSA HLOUWA BÔNOISE POUR RAMADAN

Hrissa hlouwa Bônoise, une pâtisserie très demandée à ramadan, une gourmandise pour nos soirées ramadanesques, un moment très agréable de détente après une journée de jeûne , préparée la veille de ramadan par nos grands mères et mères depuis la nuit des...

Posté par Cuisine de Zika à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Dessert, pâtisserie, sucre, semoule de blé dur, pâtisserie orientale, ramadan, harissa sucrée, hrissa hlouwa

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

30 mars 2015

POULET RÔTI A LA COCOTTE ET SES POMMES DE TERRE FONDANTES AU FOUR

Simple et efficace, ce plat facile et rapide, préparé et consommé en deux temps trois mouvements ; une petite salade de radis bien frais humm! Le poulet cuit en cocotte à basse température puis rôti au four, cette cuisson donne plus de goût au poulet...

Posté par Cuisine de Zika à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Pomme De Terre, cuisine Bônoise, cuisine Algérienne, poulet, crème fraîche, cuisine facile, repas, plat rapide

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 juin 2015

"PAIN VIENNOIS ZÉBRÉ

Tellement il a poussé mon pain que je ne peux plus le nommer "baguette", idée originale qui a fait le tour de la blogosphère et bien sûr je me suis décidée à le tester , et là, je peux dire que c'est plutôt du pain brioché marbré avec une belle texture...

Posté par Cuisine de Zika à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, PAIN, beurre, cacao, viennoiserie, ramadan, Ramadan 2015, baguette zébrée

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

15 mai 2015

RISI e BISI... UN RISOTTO AUX P POIS

Le riz , moi j'adore, j'ai remarqué cette recette de risi e bisi ou risotto aux petits pois verts chez Petite Cuillère et Charentaises, les petits pois verts bien frais de saison, tendres et sucrés,quej'ai servi avec des oeufs mollets à côté pour les...

Posté par Cuisine de Zika à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Plat Unique, riz, petits pois, cuisine végétarienne, cuisine facile, plat économique, ramadan, risotto

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

7 mai 2015

MLEOUI TYPIQUE / PÂTISSERIE TRADITIONNELLE BÔNOISE

Une pâtisserie traditionnelle bien de chez nous, elle appartient à la cuisine du terroir Bônois, cette façon de faire est typique de chez nous! En général, on fait nos pâtisseries au pif, mais j'ai pesé pour vous les ingrédients que j'ai utilisé. Le mléoui...

Posté par Cuisine de Zika à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, semoule, recette traditionnelle bônoise, pâtisserie orientale, Ramadan 2015, desserts, boulangerie- viennoiserie, meloui, mleoui

Partager cet article

Vous aimez ?

3 votes

20 février 2015

MISE A L'HONNEUR

Aujourd'hui, c'est une de mes recettes ICI qu'a testé LABIBA, elle n'est pas blogueuse, j'ai décidé de poster la recette du gratin dauphinois à ma façon et de la remonter de mon ancien blog, merci LABIBA pour m'avoir fait confiance! C'est léger avec une...

Posté par Cuisine de Zika à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pomme De Terre, légumes, gratin, oeufs, fromage, crème fraîche, cuisine facile, repas, dauphinois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2015

JARDINIÈRE DE LÉGUMES AUX ŒUFS

Voilà un plat simple, rapide et complet accompagné d'une bonne galette maison bien chaude. 4 personnes 500 g de p.pois surgelés 300 g de p.de terre 3 belles carottes bien fraîches 1 petit poivron vert 1 grosse tomate mûre 1oignon 3 oeufs 1 cs de persil...

Posté par Cuisine de Zika à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Facile Et Rapide, Plat Unique, Pomme De Terre, persil, poivrons, légumes, petits pois, tomate, carottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2014

MCHAHDA

Mchahda bônoise ou ghrayefs de la belle campagne de Annaba, des crêpes mille trous que chaque famille et même les membres de la même famille peuvent la préparer différement, elle se fait au filing et au jugé. M'chahda ou ghrayefs du terroir bônois est...

Posté par Cuisine de Zika à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Dessert, levure, farine, entremet, semoule de blé dur, mchahda, recette bônoise

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 septembre 2014

GÂTEAU AU CITRON ET NOIX DE COCO

Moelleux et savoureux, un gâteau que j'ai créé un jour de passage à vide et que j'ai adopté depuis, vite fait , hop et le goûter des enfants sera gai, malgré qu'ils soient grands maintenant, ils s'attendent toujours à une surprise à 16 h, mère poule que...

Posté par Cuisine de Zika à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CONFITURE, Citron, Dessert, Goûter, gâteau, pâtisserie, petit déjeuner, vanille, noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 décembre 2022

Velouté de châtaignes-patate douce à la crème-coriandre fraîche et poudre d'amandes torréfiée

Velouté de châtaignes et patates douces à la crème au bon goût de coriandre fraîche, un régal très réconfortant et très savoureux pour ces soirées d'hiver et des lendemains de fêtes. Une soupe sans gluten parfaite et saine enrichie aux amandes en poudre...

Posté par Cuisine de Zika à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes, Nouvel an, crème, coriandre fraîche, amande, velouté, patate douce, châtaigne, réveillon 2023

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

22 mai 2019

IDÉES DE PÂTISSERIE SOIRÉE ET S'HOUR RAMADAN- RAMADAN 2019

J'avais clôturé les menus pour ramadan et sur la demande de mes fans pour avoir des idées de gâteaux spécial soirées ramadan, bah, je m'y suis pliée à leurs demandes. Cette fois ci les menu ramadan sont bel et bien clos, çà me fait une grosse charge de...

Posté par Cuisine de Zika à 02:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, CONFITURE, ramadan, s'hour, tartes, ramadan 2019, basboussa-mhalbi-atayefs-cigares, gâteaux soirées ramadan, idées pâtisserie ramadan 2019

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

24 janvier 2013

CHAKHCHOUKHA MABSSOUTA SAUCE BLANCHE- TERROIR BÔNOIS

Mabssouta, chakhchoukha du terroir de Annaba, plat de pâtes traditionnelles à base de galettes de semoule étalée assez finement tel le frir, en sauce blanche obligatoirement, à l'agneau ou au poulet fermier pour plus de goût, pour le mawlid ennabawi,...

Posté par Cuisine de Zika à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, Pâtes, semoule, chakhchoukha, Galettes, terroir Bônois, plats complets, mawlid ennabawi, mabssouta

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 octobre 2020

GRATIN DE CHOU FLEUR CREME ET PARMESAN

Je vous propose ce gratin de chou fleur à la crème et au Parmesan, le beurre je l'ai utilisé pour graisser le plat, de cette façon mon gratin et plus léger, il a servi d'accompagnement de rôti un weekend où tous mes enfants étaient là ! Recette détaillée...

Posté par Cuisine de Zika à 15:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou Fleur, accompagnement, plats Algériens, gratin, crème fraîche, ramadan, ftour, parmesan, ramadan 2021

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 juillet 2019

SALADE DE PÂTES RISONI ( TLAITLI ) AU POULET

Salade de pâtes risoni , tlaitli ou tlitli, langues d'oiseaux, lsen tayr ou encore riso, orzo, il me restait la moitié d'un poulet rôti et l'idée d'une salade de pâtes pour le repas du soir s'est imposée lorsque j'avais vu les avoines de Michèle lors...

Posté par Cuisine de Zika à 21:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Pâtes, poulet, tomate, concombre, poivron, cuisine d'été, salade de pâtes, salade de pâtes risoni ou tlaitli-tlitli

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2020

RECETTES RAMADAN 2020- IDÉES DE PLATS ET TAJINES AVEC OU SANS VIANDE

Des recettes de tajines et plats principaux et complets, des recettes faciles avec ou sans viande pour ramadan 2020, pour vous donner des idées pour le menu de ramadan et repas du ftour ( rupture du jeûne ), j'espère ainsi avoir répondu à celles qui me...

Posté par Cuisine de Zika à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terroir Bônois, ramadan, tajines, ftour, plats complets, ramadan 2019, plats-algériens, marka-ragoût, recettes menu ramadan 2020

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 avril 2019

BISCUITS CORNUELLES DES RAMEAUX

Les cornuelles des rameaux, un biscuit traditionnel de la région de Charente préparé pour célébrer la fête des rameaux, quelque part fêter le printemps comme on le fait chez nous avec des mellas ou brajs et du lait fermenté ou caillé. Par esprit d'amitié...

Posté par Cuisine de Zika à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, gâteaux secs, ramadan, s'hour, gâteaux de l'aid, ramadan 2019, Cornuelles des rameaux, biscuits - sablés de pâques, graines d'anis

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

25 janvier 2019

GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES ET SIROP D'ORANGES

Un gâteau renversé aux pommes caramélisées, sirop et zeste d'oranges confits . Au départ, la pâte était prévue pour des crêpes, puis après le temps de pause la pâte s'était épaissie anormalement, comme j'ai changé de farine qui absorbe, donc j'ai du diminuer...

Posté par Cuisine de Zika à 21:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâtisserie, pommes, gâteau-algérien, ramadan 2019, shour, gâteau renversé, zeste-sirop-oranges, gâteau renversé aux pommes caramélisées

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

4 janvier 2020

BRIOCHE FOURRÉE A LA COMPOTE DE POIRES

Une magnifique brioche à la mie filante fourrée de compote de poires, avec des noix torréfiées et concassées et fruits confits pour les matins de fêtes que je prépare la veille, je laisse refoidir , puis je l'enveloppe de film alimentaire et de torchon...

Posté par Cuisine de Zika à 14:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, brioche, pâtisserie, gâteaux algériens, ramadan, s'hour, brioche fourrée à la compote de poire-noix et fruits confits, ramadan 2018