Articles populaires – Cuisine De Zika

18 octobre 2015

TARTE AUX POMMES ET POIRES CARAMÉLISÉES

Une tarte aux pommes et aux poires caramélisées, un dessert croustillant et fondant à la fois, je ne pouvais pas ne pas la faire, une tarte aux pommes qui a fait le tour ...... RECETTE DETAILLEE ICI ingrédients 1 pâte feuilletée, maison pour moi des pommes...

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Tags: gâteau, pâtisserie, poires, pâte feuilletée, pommes, tarte aux pommes caramélisée, dessert Algérien, tarte fine caramélisée

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13 juillet 2015

SABLES A LA CONFITURE D'ABRICOTS

Ma recette personnelle, des sablés tout ce qui a de fondant, simple et économique avec une confiture maison bien savoureuse!! RECETTE ICI mots clés pour le référencement sur: Recettes de Cuisine . Sablés à la confiture d'abricots , sablés , biscuits confiture...

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Tags: Algérie, Annaba, Goûter, gâteau, biscuits, gâteaux algériens, gâteaux Aid, petits fours

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30 septembre 2015

BUNS AU FROMAGE FONDU

A peine repérés, et n'ayant pas d'idée pour le midi, j'ai couru à la cuisine les préparer, certains, ont accompagné un jéri hummmm, les autres ont servi de hamburgers et je peux vous dire que le moelleux est incomparable, ces jolis buns ont été déniché...

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, accompagnement, hamburgers, fromage, crème fraîche, buns

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5 octobre 2015

MICHE BLANCHE SAVEUR CITRONNÉE

Voilà une miche comme je les aime, j'adore la mie de pain et je ne comprend pas les personnes qui l'ôtent et ne gardent que la croûte, mais bon, apperçue chez MARIE, je devais la poster plus tôt, mais connexion quand tu nous tiens, je dois dire que c'est...

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, PAIN, Boulangerie, zeste de citron, miche

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28 août 2015

MON BEAU NOIR

J'avais du bon chocolat, on en a tellement savouré et croqué et il en restait, j'ai décidé d'en faire un beau noir! Et quel beau noir, je ne vous dis que cela !! Une autre recette et création personnelle , avec une de ces textures ,à servir avec de la...

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Tags: Dessert, Goûter, recette personnelle, vanille, glace, création personnelle, Mon beau noir, chocolat noir

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24 juillet 2015

MON SAVARIN CHANTILLY

Dans le temps, au collège et au lycée, il y avait deux matières obligatoires et qui étaient aussi matières à composition: la cuisine et la couture pour les filles, çà n'est plus le cas aujourd'hui et c'est bien dommage, car toutes jeunes , on était initiée...

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Tags: Algérie, Dessert, Goûter, gâteau, pâtisserie, chantilly, SAVARIN, pâtisserie Française

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31 mai 2015

FEUILLES DE BRICKS ET BOUREKS A LA TRADITIONNELLE / TERROIR BÔNOIS

A la demande de plusieurs personnes qui me suivent depuis mes débuts et d'autres toutes récentes, je poste pour ces dames notre façon traditionnelle de notre cuisine du terroir Bônois, de faire les feuilles de boureks! C'est une recette familiale La particularité...

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Tags: Algérie, cuisine du terroir bônois, semoule de blé dur, bourek, brik, feuilles de briks, ramadan, malssouka

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8 février 2015

BRIOCHE MERVEILLEUSE

Oh lala une si belle brioche que j'ai fait et refait à trois reprises , on a adoré, si légère avec une mie filante à souhait que j'ai dénichée ICI chez ma belle SICACOCO , je n'ai changé que le façonnage par papport à mon moule. 500 g de farine 25 g de...

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Tags: Boulange, Boulangerie, Goûter, beurre, petit déjeuner, oeufs, viennoiserie, Brioches

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1 mars 2015

PÂTE A COUQUE POUR VIENNOISERIES

Une pâte à couques pour toutes sortes de viennoiseries, je dois dire que j'ai testée pas mal de recette de pâte feuilletée , classique, rapide, express en vain, et pour une fois da da, c'est bon , la recette du blog d'Oumou Souhaib du blog: ICI m'a fait...

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Tags: Boulange, Pâtes, Goûter, beurre, brioche, viennoiserie, pâte feuilletée, pâte à couque

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30 septembre 2014

KBEB BÔNOIS,( ANNABA)

Une recette du terroir Bônois, à base de viande d'agneau traditionnellement, mais vous pouvez utiliser n'importe quelle autre viande. Bientôt l'aid kébir, il y aura de la viande à profusion alors autant remonter les bonnes vielles recettes! Autant de...

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Tags: CUISINE ALGERIENNE, agneau, kbeb, veau, épices, recette du terroir bônois, oignon, viande

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3 août 2013

PÂTE A MATLOUH-PIZZA ET PAIN MAISON SUR POOLISH

Pâte sur poolish pour pizza, pain et matloue maison à la farine, la mie est du gruyère , souple et aérée, on la sent sous la main onctueuse et veloutée, c'est une pâte inratable pour les meilleures boulanges au monde. RECETTE DETAILLEE ICI pâte sur poolish...

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Tags: Boulange, Boulangerie, ramadan, pizza, pain Algérien, matlouh à la farine sur poolish, pâte pizza sur poolish, pâte sur poolish

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15 mai 2021

PIZZA A LA PÂTE MAGIQUE- CREVETTES-VIANDE HACHEE-FONDUE DE TOMATE AU CAMEMBERT ET RICOTTA

Une belle pizza pâte magique au lait, aux crevettes , viande hachée et sauce tomate au Camembert et ricotta, quelques champignons qui restaient, une de ces pizzas ou tout autre plat que vous improvisez et qui s'avèrent excellents par la suite, la pâte...

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Tags: Boulange, Boulangerie, fromage, crevettes, viande, ramadan, pizza, pâte magique

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4 avril 2021

Slata Batata- Salade de pommes de terre aux œufs durs- Plat unique

Salade de pommes de terre ou slata batata, entrée ou plat unique servie généralement en été, plat facile et rapide, très économique pour étudiants et débutants, idéal pour ramadan, suite détaillée de la recette ici Algérie , cuisine d'été , plat unique,...

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Tags: Algérie, Plat Unique, salade, pommes de terre, cuisine facile, ramadan, entrées, cuisine d'été

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11 octobre 2020

M'HAMSSA BEL OSBENE-PÂTES PETITS PLOMBS A LA PANSE FARCIE

Mhamssa ou m'hamssa bel osbène du terroir bônois, un plat convivial de petites pâtes plombs à la panse farcie ( tripes) en sauce relevée, plat d'automne et d'hiver, un de ces plats réconfortants dont raffolaient nos aïeux et moi d'ailleurs, se préparent...

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Tags: Algérie, tripes, pâtes traditionnelles, terroir Bônois, petits plombs, mhamssa, osbène, panse farcie

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26 juin 2020

Mes anciennes recettes à l'honneur

Bonjour, mes anciennes recettes à l'honneur pour leur donner une seconde vie, je n'aime pas changer les photos car elles sont le temoin de mes débuts, faites à un moment de ma vie où la joie et l'insouciance me donnaient des ailes !! Vous me retrouverez...

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Tags: PAIN, CONFITURE, plats Algériens, gâteaux, plats, desserts, mise à l'honneur, anciennes recettes

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22 juin 2019

DOLMA SARDINES BÔNOISES BEL BATATA -BOULETTES DE SARDINES AUX POMMES DE TERRE

Dolma sardines bel batata ou boulettes de sardines aux pommes de terre, recette familiale, un tajine de notre enfance qu'on a tellement consommé au printemps lorsque les bancs de sardines apparaissent, c'est là où les sardines sont les meilleures, leur...

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Tags: Algérie, pommes de terre, poisson, sardines, ramadan, boulettes de sardines aux pommes de terre, dolma sardines bel batata, tajine boulettes sardines en sauce rouge

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22 novembre 2018

PLAT DE SPAGHETTIS A LA MARINIÈRE AU CRABE DE LINA

Vous aimez la chair des crabes, les crevettes ou tout autres fruits de mer avec des pâtes , cette recette est pour vous ! Un plat de la cuisine chinoise qui utilise des nouilles chinoises et des germes de soja que j'ai commencé à préparer à mes débuts...

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Tags: Algérie, Pâtes, légumes, cuisine facile, plat Algérien, crabe, spaghettis, spaghettis à la marinière

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12 août 2018

TARTE RUSTIQUE AUX PRUNES ( REINE CLAUDE )

Je me suis trouvée avec des prunes rouges et des prunes reine Claude, comme les rouges étaient si sucrées et parfumées et comme j'ai déjà pubié des tartelettes aux prunes, donc mon choix s'est fait autour de la reine claude pour en faire une tarte, bizarrement...

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Tags: pâte brisée, Dessert, pâtisserie, gâteaux, challenge- défi, prunes reine claude, tarte aux prunes, tartes sucrées

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14 septembre 2017

BUNS MAISON AÉRÉS AU FROMAGE

Des buns aérés moelleux, Du pain pour accompagnement spongieux avec une façon de faire que j' ai utilisé pour mon pain Turc et qui est curieusement très efficace lors de la pousse du pain, Ces buns ou pains farcis je les ai empruntés à mon amie Assia,...

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Tags: Boulange, PAIN, accompagnement, ramadan, plats, buns, buns au fromage, pains Algériens

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10 mai 2018

TAJINE JBEN AUTHENTIQUE A LA VIANDE HACHÉE / RECETTE FAMILIALE INÉDITE

L'authentique tajine jben à la viande hachée, que je publie pour ramadan 2018, ultime recette d'un plat traditionnel typique de notre famille que m'a laissée ma petite guiga ( maman ) avant de nous quitter, mes recettes du terroir Bônois, je les détiens...

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Tags: viande hachée, fromage, tajine jben, terroir Bônois, recette inédite, ramadan 2018, plat cuisine Algérienne, tajine jben à la viande hachée

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3 juillet 2017

GÂTEAUX ALGÉRIENS SPÉCIAL FÊTES ET SUCCÈS/RÉUSSITE - EXAMENS -ET HEUREUX ÉVÉNEMENTS

Je vous propose une sélection de gâteaux traditionnels Algériens et éventuelles préparations de confiserie, confiture , miel, gelée, lait de coco maison, cherbet, boissons et rafraîchessements traditionnels Bônois à l'occasion de succès , réussites et...

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Tags: CONFITURE, Miel, Noix, gâteaux, confiserie, boissons, gâteaux algeriens, GÂTEAUX ALGÉRIENS POUR FÊTES ET REUSSITES

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14 juin 2017

MHALBI BÔNOIS AU LAIT FRAIS(RECETTE TRADITIONNELLE)

Le mhalbi Bônois traditionnel, un dessert ou entremet, préparé à partir de riz lavé , concassé, le riz n'est pas réduit en poudre, servi pour le shour ou soirées de ramadan . SUITE DETAILLEE ICI Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge06 Mhalbi Bônois...

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Tags: Algérie, Mhalbi, ramadan, desserts, Entremets, Mhalbi Bônois au lait frais, crème de riz, flan

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1 décembre 2017

PAIN POMMES DE TERRE ET SEMOULE DE BLÉ DUR

Je vous propose aujourd'hui du pain brioché à la semoule de blé dur et purée de pommes de terre, ou khobz koucha ( pain au four) , khobz dar ( pain maison). Comme j'ai déjà confectionné le pain aux pommes de terre et farine , j'ai décidé de tenter la...

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Tags: Boulange, semoule, pommes de terre, pain brioché, pains Algériens, ramadan 2018, khobz koucha, pain semoule et pommes de terre

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16 août 2017

VERRINES SUCRÉES - MOUSSE DE NECTARINES - FRAISES ET CHANTILLY

De délicieuses verrines sucrées avec de la mousse de nectarine, fraises et chantilly pour plus de gourmandises, le plein de vitamines et très rafraîchissantes, un dessert que tout le monde adore à la maison, en plus d'être facile et rapide! Autant profiter...

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Tags: fraises, chantilly, sirop de fraises, desserts, desserts Algeriens, mangues, mousse de mangues, verrines sucrées

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7 octobre 2015

BISCUITS FONDANTS A LA POUDRE D'AMANDES ET RWINA MAISON

De délicieux biscuitst fondants petits fours, une pâte sablée personnelle à la farine grillée ( rwina ), de la farine que l'on torrifie à la poêle comme pour la semoule de zrira. recette en détail ICI gâteaux algériens , gâteaux secs , gâteaux de l'aid,...

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Tags: gâteaux algériens, gâteaux Aid, rwina, zrira, EID, ramadan 2020, farine grillée, farine torréfiée

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