Articles populaires – Cuisine De Zika

1 février 2017

BRIOCHE AU LAIT CONCENTRÉ SUCRÉ ET CITRON BERGAMOTE

La brioche au lait concentré sucré , d'habitude j'utilise pour mes desserts ,veloutés, boulangerie et viennoiseries du lait concentré non sucré qui a un meilleur goût à mon humble avis, mais comme on la voit partout cette brioche au lait concentré sucré,...

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Tags: Boulange, Goûter, brioche, Chocolat, petit déjeuner, viennoiserie, ramadan 2017, shour, lait concentré

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22 avril 2019

PAIN TRESSÉ FARCI A LA VIANDE HACHÉE FROMAGE ET ŒUFS DURS

En entrée, accompagnement ou plat complet pour ramadan 2019, ce beau pain farci moelleux et aérien est un régal, les pains farcis en chenille , pain matloue farci le chapati ou encore le pain farci de viande et d'oeufs durs entiers , le pain de viande...

Posté par Cuisine de Zika à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, viande hachée, fromage, ramadan, ramadan 2019, pain farci à la viande hachée, pain tressé farci, œufs durs

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23 avril 2019

PLATS POUR RAMADAN 2019 - IDÉES DE PLATS MENU RAMADAN

Ramadan 2019 sera là entre le 6 et le 7 mai, comme il suit l'année lunaire, il n'arrive pas à date fixe, pour cela je vous propose un index de recettes variées pour vous aider à avoir une idée de plats pour le menu de ramadan, car pendant 1 mois et avec...

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Tags: Algérie, terroir Bônois, ramadan, plats, tajines, ftour, ramadan 2019, idées de plats ramadan, menu ramadan 2019

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26 avril 2016

PAIN SCARABEE PAIN MAROCAIN

Un pain marocain que j'ai nommé pain scarabée, réalisé sur un défi que m'avait lancé ASSIA Je remercie par la même occasion la PERSONNE qui l'a publié sur youtube!! mon inspiration sur le moment a fait que j'ai pensé le nommer PAIN SCARABEE ! Suite de...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, Boulangerie, accompagnement, ramadan 2016, ftour, pain marocain, pain scarabée

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13 avril 2019

SALADE DE BETTERAVE-CAMEMBERT ET SALAMI SUR LIT DE LAITUE A LA VINAIGRETTE

Une salade avec une grosse betterave de saison cuite au micro ondes , avec une vinaigrette . RECETTE ICI Ingédients pour 3 personnes 1 grosse betterave tendre de saison ( 300 g ) quelques feuilles de laitue tomates cerises de mon pot sur la terrasse que...

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Tags: Algérie, salade, entrée, Camembert, salade de betterave, ramadan 2019, betterave, salami, tomate cerise

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16 mars 2019

TBIKH (ROUH EL BEY) GELÉE AU MIEL - SUCRÉ SALÉ

Pour Ramadan ce coup ci, je vous propose un plat ou plutôt un entremet Constantinois , sucré salé, le tbikh الطبيخ ou rouh el bey, nom donné par ma tata à cet entremet qui était servi aux beys exclusivement dans le constantinois d'antan ! Spécialité constantinoise...

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Tags: Algérie, viande, maïzena, ramadan 2019, ( rouh el bey ), eau de rose, entremet-Constantine, gelée maizena-amandes au miel, tbikh sucré salé

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11 mars 2019

MIJOTÉ DE PETITS POIS VERTS - MARKA OU TAJINE JELBENA

Bonjour, Un mijoté de petits pois verts aux carottes , olives violettes maison, avec des pommes de terres et artichauts farcis en guise de morceaux de viande pour changer de l'éternel et classique plat de petits pois aux artichauts et à l'agneau ! Une...

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Tags: carottes, petits pois verts, ramadan 2019, artichauts - pommes de terre farcis, marka jelbena, mijoté de petits pois frais, plat - algérien, tajine jelbéna, tajine ou marka jelbéna

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18 février 2019

TALEJT OU TALECHT (2) / BEIGNETS AU GHARS/TERROIR BÔNOIS

Le plus ancien des entremets de la vieille cuisine du terroir Bônois , recette détaillée ICI Fabienne de Famoh , Calinhorely de j'ai toujours aimé le jaune moutarde ,Catalina du Blog de Cata , Lilie du blog La cuisine maison pourquoi pas moi ? , Samar...

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Tags: Algérie, Boulangerie, entremet, terroir Bônois, ramadan, talejt, beignet, talecht, ghars btana

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20 décembre 2018

PETITS PAINS BRIOCHÉS TORSADÉS AU LAIT

A côté ou avec les beaux plats , entrées et desserts festifs, je suppose qu'un délicieux pain maison au lait brioché et joliment torsadé, moelleux à souhait, pourrait avoir sa place sur une table festive. Un accompagnement de plats et mijotés festifs...

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Tags: Algérie, Boulange, Boulangerie, Goûter, beurre, petit déjeuner, lait, cuisine facile, défi le tour du monde du père noël

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23 juin 2018

TARTELETTES AUX FIGUES ET CRÈME PÂTISSIERE AUX AMANDES

Des tartelettes aux figues du jardin à la crème pâtissière et au miel, la pâte que j'utilise est toujours la même, parfois je change les doses de certains ingrédients selon que je cherche plus de fondant ou de croustillant, mais c'est une pâte que j'ai...

Posté par Cuisine de Zika à 23:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, pâtisserie, gâteaux algériens, tartelettes, gâteaux, desserts, figues, tartelettes aux figues, tartelettes aux figues et crèmes pâtissière aux amandes

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15 octobre 2018

MARKA HLOUWA B SFARJEL - TAJINE SUCRÉ SALÉ AUX COINGS ET A L'AGNEAU

Recette marka hlouwa sfarjel ou tajine hlou aux coings en détail ICI Un tajine sucré salé de coings pour Cuisinons de saison de ma chère Gut Marka be s'farjel , tajine coings et agneau , plat sucré salé terroir Bônois , cuisine Algérienne , coings ( s'farjel...

Posté par Cuisine de Zika à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, agneau, ramadan, tajine sucré salé, Marka be s'farjel, coings ( s'farjel ), cuisine de fêtes, plat sucré salé terroir Bônois, tajine coings et agneau

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7 octobre 2018

GÂTEAU LORRAIN POIRES CHOCOLAT ET ZESTE DE CITRON

Le gâteau Lorrain aux poires et pépites de chocolat, une recette de dessert léger, facile et rapide, après un souper frugal avec mes deux filles on s'est régalée, il me fallait une recette de gâteau ou de tarte aux poires autre que la mienne. Ce gâteau...

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Tags: Algérie, gâteau, biscuits, poires, cuisine facile, amande, desserts, zeste citron, gâteau Lorrain poires chocolat

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8 mai 2018

CHORBA - JARI - VELOUTES / IDEES DE SOUPES POUR RAMADAN 2018

Volilà une variétés de soupes / jari / chorba pour le menu de ramadan 2018, celles typiques de notre terroir Bônois et inédites lors de leur première publication, d'autres familiales et personnelles ou soupes du monde . A l'occasion de ramadan 2018 je...

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Tags: Chorba, recettes inédites, entrées, soupes, Veloutés, ramadan 2018, recettes familiales, Jéri jari, soupes chorba Algériennes

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15 avril 2018

RIZ AUX COURGETTES ET CAROTTES

Riz aux courgettes , poivron et carottes, que j'ai refait hier car trop débordée, ce plat unique est bien rapide, il est parfait pour des repas du soir après une sortie. Aujourd'hui, j'ai eu beaucoup à faire, préparatifs pour aider ma soeur, mariage de...

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Tags: riz, légumes, accompagnement, carottes, courgettes, poivron, plat Algérien, ramadan 2018, riz aux courgettes-carottes et poivron

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16 avril 2018

BRANDADE DE MORUE A L’ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE ET FROMAGE FRAIS

Depuis le temps où j'avais apporté de la morue de Tunisie, ici on en n'a pas, pour préparer un plat que nous faisait maman , je me suis rendu compte que je n'en avait pas assez pour le concocter pour toute la famille, et donc, je me suis souvenue de la...

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Tags: Algérie, pommes de terre, poisson, plats, plat complet, brandade, brandade de morue, morue, écrasé de pommes de terre

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7 mai 2017

PLATS ET IDÉES RECETTES RAMADAN 2017 CUISINE ALGÉRIENNE BIS

Je poursuis la publication des recettes de plats pour vous donner des idées pour le menu de Ramadan, toujours avec les plats de la cuisine du terroir Bônois et recettes personnelles récents posts et remontés ! TAJINE BEY ROHO TYPIQUE DE LA CUISINE BÔNOISE...

Posté par Cuisine de Zika à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, cuisine du terroir bônois, poulet, viande, ramadan, plats, recettes Bônoises, tajines, Idées recettes menu ramadan 2017

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29 décembre 2017

ARTICHAUTS FARCIS A LA MIE (MARKA KARNOUN MAHCHI BEL BEBA)

Toujours avec mes recettes de la vieille cuisine Bônoise, une recette inédite . Artichauts farcis à la mie de pain Vous l'aurez compris, mon blog est voué à la cuisine du terroir Bônois particulièrement que je dépoussière, des plats et une cuisine méconnue,...

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Tags: légumes, artichauts, ramadan, plat Algérien, artichauts farcis, artichauts farcis à la mie de pain rassi, farce à la mie, marka bel karnoun mahchi bel béba, tajine d'artichauts farcis

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23 mars 2017

TOURTE BLETTES POULET PÂTE AU VINAIGRE

Lorsque j'avais réalisé ce pain au vinaigre mai 2015, j'ai eu la belle surprise de le voir testé et approuve par 14 blogueuses et non blogueuses, c'était de l'inédit et j'étais super contente car il a fait un buzz à l'époque malgré que beaucoup l'ont...

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Tags: Plat Unique, cuisine Algérienne, Pâtes, poulet, fromage, tourte, Plat, ramadan, blettes

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1 juin 2017

CHBIH ESSOFRA AUX NOIX AUTHENTIQUE- TERROIR BÔNOIS /CUISINE ALGÉRIENNE-

Chbih essofra ( marka hlouwa) aux noix un plat du terroir Bônois, tajine sucré salé inédit de ma grand-mère, et, si Google ne m'a pas menti à ce jour Déjà publié Ici et ICI, mais cette fois ci je publie la recette personnelle de mémé , mes ancêtres sont...

Posté par Cuisine de Zika à 02:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Tajine, ramadan, marka hlouwa, plats, ramadan 2017, Maroc, sucré-salé, chbih essofra aux noix

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30 mai 2017

DESSERTS GLACES SALADE DE FRUITS FLAMERI/MENU RAMADAN 2017

Très agréables desserts, flameri, crèmes, glaces, salde de fruits désaltérantes, une cuisine facile , je vous ai fait une sélection pour les soirées de ramadan! Après de dures journées chaudes et 16 h de jeûne et la soif surtout, on ne cherche que des...

Posté par Cuisine de Zika à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, ramadan, salade de fruits, ramadan 2017, desserts, glaces, Maroc, crèmes goûter beignets, pudding

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15 mai 2017

BISCUITS FONDANTS NOIX ET BEURRE DE CACAHUETES CRUNCHY MAISON

Des biscuits de mon inspiration , sur le moment et, étant donné qu'il me restait un peu de noix , un fond de beurre de cacahuètes crunchy maison , et ICI , hop un peu de gourmandise pour le café de 16 h Je les ai cuits dans un moule en silicone en forme...

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Tags: cuisine Algérienne, Noix, pâtisserie, biscuits, gâteaux algériens, ramadan, beurre de cacahuètes, ramadan 2017, pâtisserie Algérienne

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23 avril 2017

CONFITURE DE FRAISES AU MICRO ONDES

3 mn chrono , ma confiture de fraises au micro ondes était prête à l'emploi, parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La...

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Tags: CONFITURE, fraises, Dessert, Goûter, pâtisserie, marmelade, sirop, cuisson micro ondes, confiture de fraises micro ondes

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31 janvier 2017

CAMELINE BY ZIKA-GÂTEAU CREATION AUX CACAHUETES ET CAFE

Voilà mes amies, amis, j'invente aussi, y a pas de raison que je ne le fasse pas, un beau dessert ce gâteaux fondant au café et cacahuètes, création personnelle qui porte le nom de mes deux filles chéries, mes meilleures amies au monde, Camélia l'ainée...

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Tags: Dessert, pâtisserie, chantilly, gâteaux, ramadan 2017, Cameline by Zika, cacahuètes du sud Algérien, caramel à ma façon, gâteau création personnelle

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1 février 2017

CRÊPES FOURRES FROMAGE ET CREVETTES

A présenter en entrée ou en plat unique avec une bonne salade, le tout est de réussir de bonnes crêpes légères ! Une de mes recettes personnelles que je sers souvent le soir! Une recette remontée , oû la pâte est sans temps de pause, ultra rapide pour...

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Tags: cuisine Algérienne, fêtes, crêpes, Plat, crêpes salées, pâte, ramadan 2017, chandeleur, sucré

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5 novembre 2016

OMELETTE RAPIDE ET FACILE POUR DÉBUTANTS ET ETUDIANTS

Facile , rapide pour toutes celles ou ceux qui manquent de temps, une omelette aux légumes, moelleuse avec un pain frais , c'est complet. Pour donner des idées de repas pour mon dernier parti continuer des études et qui reste mon bébé malgré tout! RECETTE...

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Tags: Algérie, Annaba, légumes, oeufs, farce, oignon, oignons verts, omelette, cuisine rapide et facile

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