Articles populaires – Cuisine De Zika

1 juin 2016

MARKA HLOUWA B DEGLA DATTES FARCIES AUX NOIX

Et si google ne m'a pas menti, cette recette de marka ou de tajine hlou aux dattes farcies de noix n'a jamais été publiée, c'est pour la première fois qu'elle est sur la toile ! Toujours dans la vieille cuisine du terroir Bônois, mais là très peu de familles...

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Tags: Algérie, Tajine, Noix, cuisine du terroir bônois, dattes, recette familiale, ramadan, marka hlouwa, sucré salé, ramadan 2016, Première fois sur la toile et google, dattes farcies aux noix, recette de guiga entremet

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25 juin 2015

MARQUET E ZAÏTOUNE

Littéralement, c'est un râgout sauce blanche à la cannelle de poulet aux olives vertes dénoyautées! Une recette que j'ai déjà postée et que je remonte à l'occasion du mois de ramadan! Recette originale sur blogger Recettes de Cuisine . marquet zaitoune...

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Tags: Algérie, Tajine, Citron, cuisine du terroir bônois, poulet, olives, cannelle, Plat, ragoût, sauce blanche, ramadan, Ramadan 2015, Marquet zaitoune

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4 mai 2015

PAIN BRIOCHÉ AÉRIEN AU VINAIGRE

Un pain maison brioché au vinaigre , khobz eddar -خبز الدار بالخل, une de mes inspirations du moment , une recette personnelle, On cherche toujours à avoir un pain le plus léger qui soit, et , après l'ajout du babeurre et yaourt nature, j'ai testé le...

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, PAIN, CUISINE Algérienne Et Bônoise, Boulangerie, beurre, recette personnelle, pain maison, semoule de blé dur, fleur d'oranger, khobz dar, vinaigre khobz dar mbassess

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18 novembre 2017

PIMENTS FORTS CONFITS /RECETTE FAMILIALE

Des piments verts forts confits déjà publiés dans un ancien blog, une recette pour conserver les piments à l'ancienne, ( piments confits) , un accompagnement et apéritif , sert à relever tous les plats, très agréable comme base pour pizzas , remplace...

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Tags: Algérie, ail, accompagnement, piment fort, conserve, huile, légume, recette familiale, fait maison, plats, Annaba apéritif, piments confits, pizzas

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9 mars 2015

TORTA DELLA NONNA

Que dis-je, un pur bonheur, je ne peux pas mieux dire, cette torta de mamie!!! Très facile et rapide pour un moule à tarte de 22 cm de diamètre: 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 1 gros oeuf 1 pincée de sel le zeste de 1 citron...

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Tags: Algérie, Annaba, crème pâtissière, Dessert, Goûter, beurre, pâtisserie, vanille, sucre glace, tarte de mamie, torta della nonna, cuisine de grand mère, cuisine facile et rapide

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16 août 2017

PÂTES A L'AIL ET AU PARMESAN DE MAMAN / PLATS ALGERIENS

Une recette familiale, bien simple, économique, avec une petite salade, on est rassasié!! C'est une recette que notre maman nous faisait quand elle n'avait pas le temps ou pas grand chose sous la main, vu que c'était mon papa qui faisait les courses,...

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Tags: Algérie, Annaba, ail, Pâtes, recette personnelle, plats Algériens, cuisine facile, repas, cuisine familiale, plats, parmesan, plat végétarien, pâte à l'ail

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20 février 2015

HAMBURGERS MAISON-FRITES-OMELETTE / POUR ETUDIANTS

J'avais préparé du pain pour accompagnement de ragoût, petits déjeuner et goûter ce jour là, le repas n'étant pas prêt encore, l'un des enfants s'est amené elle était affamée Donc, elle s'est improvisée un hamburger très simple avec des frites et omelette...

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Tags: Boulange, Plat Unique, Pâtes, accompagnement, oeufs, hamburgers, pain maison, recette rapide, cuisine facile, harissa maison, plats, frites, œufs brouillés

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25 mai 2015

TARTELETTES BRIOCHÉES

De superbes tartelettes briochées que j'ai pioché chez Assia, du joli blog Gourmandises Assia, toujours en plein chantier, je me suis décidée à les préparer pour le goûter des enfants dans une maison sens dessus dessous, çà adoucit leur humeur hhhh! Je...

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, CONFITURE, Boulangerie, Goûter, petit déjeuner, viennoiserie, Brioches, ramadan, Ramadan 2015, sirop, confiture de fraises

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5 novembre 2014

PÂTE DE COINGS MAISON TRADITIONNELLE

Pâte de coings traditionnelle , une confiserie classique du terroir bônois , facile que l'on prépare annuellement et que l'on sert avec le café tout comme la confiture, lorsque c'est la saison, on la présente lors des cérémonies ou fêtes familiales aux...

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Tags: CONFITURE, Citron, Dessert, sucre, fêtes, gâteaux algériens, confiserie, coings, gelée, cuisine traditionnelle, pâtisserie Algérienne, pâte de coings maison, cadeau gourmand

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12 octobre 2013

BISCUITS SABLÉS PUR BEURRE-CACAHUÈTES ET CONFITURE DE FIGUES

Biscuits sablés fondants pur beurre aux cacahuètes et confiture de figues pour les fêtes de fin d'années, gâteaux secs de l'aïd el kébir pour faire simple, car on aura un sacrifice qui demandera un gros budget, vous pouvez remplacer par du makroud el...

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Tags: Annaba, cuisine Algérienne, Goûter, biscuits, gâteaux secs, sablés, fêtes, gâteaux algériens, Nouvel an, réveillon, desserts, gâteaux aïd, Noël

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17 septembre 2013

SOUPE DE LENTILLES CORAIL À L'EGYPTIENNE BEL TACHA-CORIANDRE (KOSBOR-TEBEL) ET PAPRIKA-شربة عدس باطّشّه

Choraba ou chorbet adas, شربة عدس باطّشّه. Soupe égyptienne aux lentilles corail bel tacha à la coriandre pour changer des chorbas et hrira, tacha, sorte de sauce à base de coriandre en poudre ou en grains et paprika ou piments secs rouges en flocons...

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Tags: Soupe, entrée, cuisine végétarienne, plat d'hiver, cuisine facile, cuisine saine, ramadan, cuisine du monde, velouté, lentilles corail, ramadan 2013, soupe égyptienne, tacha égyptienne

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9 décembre 2013

CREME MOKA GARNITURE DE PÂTISSERIES-BISCUITS ET GÂTEAUX

La crème moka pour garniture de pâtisserie, biscuits et différents gâteaux, ma crème moka est une crème au beurre allégée avec de la chantilly et parfumée avec du café soluble en stick, tellement délicieuse qu'on en mangerait à la cuillère. Facile à réaliser,...

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Tags: Algérie, pâtisserie, gâteaux, crème chantilly, Nouvel an, pâtisserie Française, crème au beurre, réveillon, café, fêtes de fin d'années, bûches, café soluble, crème moka

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10 octobre 2013

CONFITURE DE KUMQUAT PARFAITE À LA FLEUR D'ORANGER- معجون التشينه

Confiture de kumquat parfaite et bio du jardin à la fleur d'oranger, maajoune tchwina, معجون التشوينة. C'est une confiture d'agrumes réalisée principalement par les citadines, assez méconnue en Algérie. il n'y a pas meilleur arome pour parfumer cette...

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Tags: CONFITURE, cuisine Algérienne, Goûter, pâtisserie, gâteaux, confiserie, agrumes, marmelade, café, kumquat, maadjoun, maajoun tchwina, tchwina

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1 août 2013

Pâtes Pennes Brisées Braisées /Aiguillettes de poulet Rôties Au Beurre Et Aubergines Frites

Recette personnelle inédite de pennes brisées et braisées aux aubergines frites, légumes, aiguillettes de poulet, champignons et crevettes que je n'ai pas sous la main pour cette fois ci. Plat rapide et facile à préparer, que j'ai créé à mes débuts d'épouse...

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Tags: Algérie, Annaba, Champignons, poivrons, Pâtes, aubergines, poulet, recette personnelle, petits pois, tomate, crevettes, pennes, plat facile et rapide

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25 juin 2014

Petits Pains Briochés Moelleux Maison pour Accompagnement de Jari-Chorba et Plats Mijotés à Ramadan

De la boulange pour ramadan, des petits pains briochés moelleux maison à l'huile et à la semoule et fleur d'oranger, en version individuelle pratique et anti gaspillage pour accompagner les soupes traditionnelles et les plats à la rupture du jeûne, pain...

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Tags: PAIN, pain maison, ramadan, pain brioché, plats, jari, ramadan 2014, pain semoule, accompagnement chorba, mijotés, pain à l'huile, petits pain moelleux, petits pains briochés

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6 juin 2021

CROQUETTES DE POISSON ( MERLAN ) PANÉES À LA SEMOULE AU BOULGOUR ET OIGNONS VERTS

Des croquettes de poisson ( merlan ) au boulgour et aux oignons verts nouveaux panées à la semoule et accompagnées de frites et de fondue de tomate relevée, plat d'été facile pour deux pour le repas du soir. croquettes 300 g de chair de merlan crue 2...

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Tags: Algérie, cuisine Algérienne, semoule, plat algériens, poisson, cuisine facile, oignons verts, cuisine saine, ramadan, merlan, plats d'été, boulgour, panure

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29 novembre 2018

TARTELETTES AUX POMMES REINETTES ET CREME AMANDINE

Tartelettes aux pommes et crème amandine ou crème d'amandes, recette détaillée ICI Lol, je me suis rendue compte que j'avais déjà le même titre de recette de pommes caramélisées et crème J'ai plaisir et si je ne me suis pas trompée encore lol, de dédier...

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Tags: pâte brisée, amandes, pâtisserie, tarte, gâteaux algériens, tarte aux pommes, pâte sablée, pommes, desserts, pâte sucrée, crème d'amandes, tarte ou tartelettes aux pommes caramélisées, tartelettes pommes caramélisées

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28 novembre 2018

POÊLÉE DE PETITS POIS VERTS FRAIS ET ŒUFS COULANTS

Une poêlée de légumes, saine , plat complet ou tajine facile qui mitonne doucement, un plat d'avant fêtes comme dirait maman pour purifier notre corps en prévision de la grande bouffe bien riche des fêtes de fin d'année! Quand on rechignait à manger un...

Posté par Cuisine de Zika à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Tajine, cuisine végétarienne, plat d'été, oeufs, petits pois verts, ratatouille, Plat, ragoût, cuisine facile et rapide, ramadan, plat complet Algérien, poêlée

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30 juin 2017

SALADE DE CONCOMBRE AU LABNEH (LABNE)/ FAIT MAISON

SALADE DE CONCOMBRE AU LABNEH (LABNE) / FAIT MAISON Une salade de concombre que je vous propose pour vous donner des idées de salades fraîches, des concombres au labneh simples et rapides, pour accompagner vos barbecues, grillades et crustacées, très...

Posté par Cuisine de Zika à 17:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, salade, légumes, fromage frais, cuisine facile, fait maison, cuisine rapide, paysages, plages, cuisine orientale, concombre, salade de concombre au labneh

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1 mai 2017

BASBOUSSA AU FROMAGE FRAIS POUR RAMADAN

Je souhaite à tous les travailleurs du monde une bonne fête du 1er mai !! je vous offre cette délicieuse gourmandise! Une gourmandise création personnelle très agréable que j'avais mise au point après maintes essais, au fromage frais, brousse maison et...

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Tags: Annaba, cuisine Algérienne, amandes, recette personnelle, pâtisserie, ramadan, ramadan 2017, Basboussa au fromage frais, REVANI, basboussa, basboussa fromage, basboussa vanille, ricotta

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29 septembre 2016

MOELLEUX AU CHOCOLAT AU BAIN MARIE (recette de mes cahiers de classe)

Pour toutes celles qui ne disposent pas de four, qu'à cela ne tienne, voilà un bon moelleux au chocolat cuit au bain marie, et, plus moelleux que cela hou là!!!!! Une recette de mes cahiers de classe, çà date du temps où j'étais encore collégienne où...

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Tags: CUISINE ALGERIENNE, Dessert, Goûter, Chocolat, pâtisserie, chantilly, gâteaux, cuisine Française, moelleux, mousse jawzia, bain marie, cakes, recettes de cahiers de classe

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4 avril 2016

PÂTE D'AMANDES DE NADJET

C'est une douceur et une création exclusive et inédite de ma soeur aînée NADJET, la recette a été pour une fête en 1980, jalousement gardée et qui ne circule que dans notre famille , les proches , on leur en fait cadeau rien que pour ne pas donner la...

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Tags: Algérie, Annaba, amandes, recette familiale, arôme, pâtisserie orientale, ramadan, mignardises, ramadan2016, création de Nadjet, pâte d'amandes, pâte d'amandes de Nadjet, recette inédite