Articles populaires – Cuisine De Zika

7 février 2016

LE VANILLA, ALMOND POUND CAKE

Repéré chez MARIE, je l'ai tout de suite adopté le vanilla Almond pound cake, facile, léger et si bon, j'ai utilisé des petits moules en silicone , mais vous pouvez en prendre de plus grand par rapport à la quantité de votre préparation! 125 g de beurre...

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Tags: Pâtes, amandes, gâteau, pâtisserie, vanille, crème, Almond pound cake, cuisine anglaise, muffins, vanilla

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9 février 2016

PAIN AU TANG ZHONG VINAIGRE BLANC ET FLEUR D'ORANGER

Je récidive avec le TANG ZHONG, mais cette fois ci avec du pain, j'utilise ma recette de PAIN AU VINAIGRE, recette testée et approuvée 6 fois sur 7!! mais je dois dire et sans fausse modestie qu'il n'est pas meilleur que mon pain au vinaigre blanc, c'est...

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Tags: Algérie, Boulange, Pâtes, recette personnelle, pain maison, semoule de blé dur, viennoiserie, vinaigre, tang zhong, façonnage

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13 octobre 2015

SFIRIA RECETTE DU TERROIR BÔNOIS

Sfiria ou sfyria, plat vieux comme le temps du terroir bônois * à partir de trois fois rien les citadines de l'ancienne Bône préparaient et présentaient des plats bien raffinés, une table bien dressée avec des couverts en argent ( j'en ai quelques uns),...

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Tags: Sauce, épices, viande hachée, pois chiches, recette du terroir bônois, Plat, viande, mouton, recette familiale, sfiria

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6 octobre 2015

TARTELETTES AUX POMMES CARAMÉLISÉES A LA CANNELLE

Une petite recette personnelle bien agréable de tartes ou mini tartelettes de pommes caramélisées à la cannelle Ici se sont des mini tartelettes à servir avec une boule de glace à la fin d'un repas, fondantes et délicieuses! RECETTE DETAILLEE ICI Tartelettes...

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Tags: pâte brisée, recette personnelle, gâteaux algériens, tartelettes, Pomme, ramadan, tartes, desserts, pâte sablée pâtisserie, tartelettes aux pommes caramélisées

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24 juin 2015

MASFOUF AUX DATTES

En repas du soir comme on le prenait jadis, entremet ou pour le dernier repas de la nuit, ( shour) pendant ramadan, le masfouf aux dattes, est bien léger et cale pendant la journée! 500 g de couscous fin 500 g de dattes de saison bien fraîches et mielleuses...

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Tags: Algérie, Annaba, cuisine du terroir bônois, sucre, dattes, masfouf, repas du soir, ramadan, Ramadan 2015, beurre fermier

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12 mai 2015

OMELETTES AUX OIGNONS VERTS

Economique, facile et rapide pour étudiants et personnes pressés, pour ramadan avec un jéri et délicieuse par dessus tout! Il faut prévoir 2 gros oeufs par personne ou plus si vous avez de gros mangeurs comme mes garçons. 2 kg d'oignons verts pour 6 personnes...

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Tags: Algérie, Annaba, Plat Unique, plat d'été, oeufs, plat économique, oignons verts, ramadan, Ramadan 2015, omelette

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10 avril 2015

TARTE A LA CONFITURE DE RAISIN MAISON

Eh bien, aujourd'hui, je vous poste la tarte à la confiture familiale de ma petite maman, Dieu nous la garde, une tarte copieuse et généreuse, la confiture à la maison , c'est sacré, on n'en achète pas, tous les fruits y passent, et à plus forte raison,...

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Tags: Algérie, Annaba, CONFITURE, Dessert, Goûter, pâtisserie, tarte, recette traditionnelle bônoise, raisin, tarte familiale

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18 mars 2015

BRIOCHE ESCARGOT AU MASCARPONE ET CRÈME PÂTISSIÈRE

Des brioches au mascarpone sans beurre et fourrées de crème pâtissière, pour les fêtes, le petit déjeuner et goûter, légères et moelleuses à souhait à peine sorties du four qu'elles ont été englouties !! Le mascarpone tout comme la crème fraîche et le...

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Tags: Algérie, crème pâtissière, Goûter, brioche, petit déjeuner, Ramadan 2015, mascarpone, boulangerie-viennoiserie, ramadan 2020, brioche au mascarpone

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12 mars 2015

BROWNIE AUX NOIX ET ORANGES CONFITES A LA" SICACOCO",

Dès que j'ai vu cette merveille chez SICACOCO , du joli blog ICI , hop , c'est parti je la prends, j'ai utilisé du chocolat noir, sur nos étals , le chocolat pâtissier est juste bon pour le glaçage. C'est rapide et facile, très moelleux, cuisson limite...

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Tags: Algérie, Annaba, Noix, Dessert, Goûter, Chocolat, gâteau, pâtisserie, zeste d'orange, brownie

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29 janvier 2015

OREOS MAISON

Pour pouvoir préparer une recette d'Hellyane à base d'oréos qui n'éxistent pas ici, j'ai donc cherché sur google, beaucoup de recettes sont proposées, j'ai pris les idées par ci , par là et j'ai préparé mes oréos maison, à tremper dans du café ou du thé,...

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Tags: Algérie, Annaba, Chocolat, pâtisserie, biscuits, gâteaux secs, vanille, cacao, oréo, sucre glace

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8 septembre 2014

MILK SHAKE BRUGNON POIRE

Comme le lait de poule le milk shake est à base de fruits frais et de lait, peut servir pour des régimes hypercaloriques, très requincant pour personnes dénutries suite à des pathologies particulières. C'est un verre de 400 ml 2 brugnons 1 grosse poire...

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Tags: Algérie, Annaba, fruits, poires, lait, yaourt, boisson d'été, milk shake, régime, brugnon

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22 mai 2021

BOWL FRAISES BANANES- RAISINS SECS ET CHANTILLY- PETIT DEJEUNER ET DESSERT

Bowl fraises bananes et raisins secs, petits déjeuner frais et sain, bol de fruits que l'on déguste le matin ou au dessert , une nourriture appréciée par tous, la base est composée de fruits frais et secs, de graines, de céréales, de lait ou de yaourt...

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Tags: fraises, smoothie, petits déjeuners, bananes, chantilly, boisson, raisins secs, cuisine saine, ramadan, desserts

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11 novembre 2020

MARKA HLOUWA SFARJEL W KASTEL-TAJINE SUCRE SALE COINGS ET MARRONS AU JARRET D'AGNEAU

Marka hlouwa bel kastel w sfrajel, tajine sucré salé aux coings et aux marrons ou châtaignes au jarret d'agneau, recette familiale, un entremet que préparait ma maman à cette période de l'année tous les ans, elle en faisait une bonne quantité et en servait...

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Tags: Algérie, entremet, coings, marrons, terroir Bônois, ramadan, tajine sucré salé, plat familial, ramadan 2021, marka hlouwa sfarjel w kastel

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19 avril 2019

SABLÉS GÉANTS A LA CONFITURE - RECETTE BÔNOISE D'ANTAN

Des gâteaux ou biscuits sablés géants à la confiture d'abricots , et ICI ,ou de fraises de la cuisine bônoise d'antan . Recette détaillée ici Pour s'hour , dernière collation de la journée à ramadan avec une tasse de lait c'est idéal. sablés à la confiture...

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Tags: Algérie, CONFITURE, amandes, gâteaux secs, ramadan, gâteaux de l'aid, ramadan 2019, biscuits sablés, recette bônoise d'antan, sablés géants à la confiture