ZRAYGA
ZRAYGA ou zraiga une sorte de soupe au lait de la vieille cuisine traditionnelle et du terroir Bônois , onctueuse, faite à base d'émietté de galette sans levure ni levain, identique à celle de CHAKHCHOUKHA, à la différence que les miettes doivent être minuscules, plat de la vieille cuisine Bônoise, on le consommait au même titre que le riz au lait, vermicelles et petits plombs au lait, souvent le soir, c'est léger , économique et nutritif !
Et si google ne m'a pas menti, c'est une recette inédite, que très peu connaissent parmi les autochtones!
Préparer la galette comme indiqué dans chakhchoukha
l'émietter encore chaude
vous pouvez faire ceci quelques jours à l'avance et congeler dans des sacs hermétiques
pour deux personnes:
1 bol de ....
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