Articles populaires – Cuisine De Zika

23 juillet 2013

SAUCE ALGERIENNE MAISON OU MAYONNAISE AU LAIT SANS ŒUFS DES SALLES DE FÊTES ET LA STREET FOOD BÔNOISE

Sauce algérienne, recette maison de la mayonnaise sans oeufs et au lait de la street food et des salles de fêtes bônoises, si google ne m'a pas menti à ce jour, c'est une recette inédite, facile et rapide sans oeufs, idéale pour les intolérants aux oeufs...

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Tags: Sauce, poulet, hamburgers, sandwichs, burgers, grillades, mezzé, rôtis, salades de légumes, street food bônoise

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22 avril 2008

OIGNONS CONFITS POUR ACCOMPAGNEMENT DE POISSONS- LEGUMES FRITS- TARTINADES ET RÔTIS

Une recette familiale inédite, publiée en 2008 et que je remonte sur ce blog, si google ne m'a pas menti à ce jour, le confit d'oignons qui accompagne le poisson ainsi que certains légumes, les viandes et pour des tartinades, est l'unique recette sur...

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Tags: Algérie, légumes, accompagnement, poissons, terroir Bônois, vinaigre, oignons, tartinades, oignons confits, viandes

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13 juin 2021

BOUREK LAADJINE-CIGARES ALGEROIS-RECETTE AUTHENTIQUE DE BELLE MAMAN

Quand on dit bourek laadjine ou boureks cigares gros et courts , on dit Alger, eh oui, car les feuilles de bourek à la semoule et les bricks en Algérie, sont une spécialité exclusive de Annaba qui a été répandue par les alliances familiales et la télévision...

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Tags: Algérie, Chorba, accompagnement, entrée, apéritif, ramadan, bourek laadjine, bricks, cigares algérois à la viande hachée, ramadan 2022

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11 juin 2021

PAIN SPIRAL OU PAIN ESCARGOT PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE AU GRUYÈRE

Pain spiral ou pain escargot pâte feuilletée levée au gruyère; pain façon mhancha , khobz eddar brioché, mon inspiration du jour sur la base de mon pain escargot pour la recette du pain à laquelle j'ai ajouté du gruyère , façon pâte feuilletée. Ce pain...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, Boulangerie, pâte feuilletée, ramadan, gruyère, pain brioché, khobz eddar brioché, pain spiral ou pain escargot ( mhancha )

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28 mai 2021

LOUBIA BÔNOISE LHAM QASS TEBEL W KAROUIA-HARICOTS COCO FRAIS A LA POITRINE D'AGNEAU

Loubia bônoise à l'ancienne, lham qass au carvi et coriandre, haricots coco blancs frais à la poitrine d'agneau , toutes les variétés de haricots sont de toutes les saisons et préparés souvent dans nos foyers sans considération de climat. Avec ou sans...

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Tags: Algérie, cuisine Algérienne, plats Algériens, haricots blancs, terroir Bônois, ramadan, haricots, loubia, loubia algérienne, poitrine d'agneau

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25 octobre 2020

BISCUITS SABLES AU SESAME ET CHOCOLAT

Biscuits au sésame et au chocolat, délicieux sablés que l'on peut aussi garnir de caramel, ces gâteaux algériens ont fait fureur dans les années 1990 lors des aids et des fêtes, de vieilles photos que je dépoussière et publie recette détaillée ICI biscuits...

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Tags: Algérie, sésame, Chocolat, fêtes, gâteaux algériens, ramadan, gâteaux de l'aid, biscuits sablés, ramadan 2021, aid 2021

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1 décembre 2020

GOULASH EGYPTIEN OU BÖREK TURC- TOURTE PÂTE PHYLLO

Recette goulash ou börek turs, une tourte à la pâte phyllo fourrée de viande hachée et fromage, recette Ici Bonjour , toujours entrain de migrer mes mes blogs, je ne publie plus sur celui ci, si vous souhaitez me suivre, je suis Là goulash égyptien ,...

Posté par Cuisine de Zika à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande hachée, fromage, viande, ramadan, entrées, plat complet, tarte salée, ramadan 2021, börek turc, goulash égyptien

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17 juillet 2020

MES ANCIENNES RECETTES (5)

Voilà un nouveau menu avec une selection de mes anciennes recettes, composé d'entrée, de plats, de desserts,glace et pain remises au goût du jour. Poulet tandoori, grillades au paprika fumé Tajine ou ragoût d'aubergines au poulet et carvi Poivrons farcis...

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Tags: PAIN, entrée, ramadan, plats, desserts, cuisine d'été, menu complet, mes anciennes recettes, ramadan 2021, recettes algériennes

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5 mars 2020

Tablettes de pommes de terre aux poireaux et parmesan

Un régal cette tablette de pommes de terres cuites à la vapeur, notre dîner de ce soir, facile et rapide à réaliser que j'ai déniché chez Vanda . thème du mois de mars, tests de recettes entre blogueurs, initié par Sonia Bommersbach la pomme de terre....

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Tags: gratin, pommes de terre, cuisson vapeur, ftour, plat principal, ramadan 2020, entrées chaudes, plats de pommes de terre, pommes de terres, tablettes

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9 juillet 2019

TARTELETTES PRUNES JAUNES ET ROUGES CRÈME AMANDINE

D'irrésistibles tartelettes aux prunes rouges et jaunes gorgées de soleil , une pâtisserie ou un dessert avec des prunes fraiches et délicieusement parfumées naturellement comme il ne peut y en avoir qu'en Algérie , d'ailleurs je ne les ai pas cuites...

Posté par Cuisine de Zika à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, fruits, desserts, crème d'amandes, crème amandine, cuisine -Algérienne, prunes jaunes, prunes rouges, pâtisserie-gâteaux, tartelettes de prunes jaunes et rouges

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14 mai 2019

IDÉES MENU RAMADAN 2019 - SALADES ET ENTRÉES

Pour cette fois ci, je vous propose quelques salades fraîches et cuites, en entrées ou comme accompagnement pour certaines ou même en plat unique en été, pour ftour ou iftar de ramadan . https://zika.blog4ever.com/articles/salades https://zika.blog4ever.com/articles/entraes-chaudes...

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Tags: Algérie, légumes, accompagnement, ramadan, entrées, ramadan 2019, ftour-iftar, idées menu ramadan 2019- salade, salades, salades composées

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1 mai 2019

RECETTES RAMADAN 2019-PLATS SUCRÉS SALÉS - MARKA-TAJINES HLOU

Les tajines sucrés salés ou marka hlouwa sont des plats incontournables de la table de ramadan et des fêtes, ils sont de bonne augure et présagent de passer un bon ramadan doux car le sucré représente toujours la fête et la joie, ils sont présentés le...

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Tags: Algérie, ramadan, marka hlouwa, tajine hlou, ftour, Entremets, ramadan 2019, dées menu ramadan 2019, plats sucrés salés-terroir bônois, recettes ramadan 2019

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19 octobre 2018

KORSSA - GORSSA- GALETTE A LA CHARMOULA AU CUMIN POUR POISSON

KORSSA - GORSSA- GALETTE A LA CHARMOULA AU CUMIN POUR POISSON Korssa ou gorssa ou korsset el hout , contrairement au matloue el hout , cette galette ou gorssa est est à base du reste de la charmoula au cumin spéciale pour poisson, une recette familiale...

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Tags: Boulangerie, accompagnement, terroir Bônois, korssa, pain Algérien, charmoula cumin poisson, galette à la charmoula de poisson, galettes familiales Bônoises, gorssa, matlou3 et hout

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29 mars 2020

SANDWICH TUNISIEN ( MAKLOUB )

Makloub ( renversé ) est un sandwich Tunisien, fait avec un pain maison un peu façon tortillas que l'on farci avec du thon, poulet ,escalope ou même des merguez et toutes sortes de crudités selon ce que l'on souhaite ,que l'on étale sur le pain ,que l'on...

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Tags: Algérie, légumes, pain maison, cuisine saine, escalope de dinde, tortillas, Tunisie, makloub, sandwich Tunisien, tacos

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6 juin 2018

SMOOTHIES- COCKTAIL BANANES ET FRUITS DU JARDIN

Des smoothies j'en ai fait et pas mal, la plupart non publiés, me disant bahh, deux ou trois sur le blog suffisent pour donner une idée, mais celui ci est comment dire, divin, mis à part la banane, le reste des fruits, fraises, abricots, pêches sont du...

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Tags: cuisine Bônoise, cuisine Algérienne, fruits, smoothies, ramadan, boissons, ramadan 2018, banane-pêches-abricots-fraises-oranges-yaourt, cocktail, smoothies cocktail fruits du jardin

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21 mars 2018

PAN BAGNAT NIÇOIS RAPIDE ET FACILE

Voilà un pan bagnat revisité car je n'ai pas mis de crudités à cause des garçons qui n'aiment pas les légumes et encore moins les oignons, radis et herbes, le pain est fait maison , la recette suivra, en tout cas il a été vite englouti, aucune miette,...

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Tags: Algérie, légumes, oeufs, cuisine facile, thon, cuisine rapide, anchois, hamburger-sandwich, pan bagnat, pan bagnat Niçois

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24 juin 2017

BOUREK ERRANNA (CIGARES AUX NOIX) /TERROIR BÔNOIS

Bourek erranna (cigares aux noix) ,terroir BÔNOIS Bourek erranna, des cigares aux noix et au miel, à base de pâte maison au beurre, gâteau du terroir bônois ! Recette sur mon nouveau blog le blog de cata #CataCookingChallenge06 mes inspirations culinaires...

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Tags: cuisine du terroir bônois, gâteaux secs, pâtisserie orientale, gâteaux Aid, Aid 2017, bourek erranna, cigares aux noix, gâteaux algeriens, midnardises, pâtisserie terroir Bônois

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13 août 2017

GÂTEAU DE 10 MN TOUT CHOCOLAT / MICRO ONDES

Un gâteau moelleux fait et refait à deux reprises, express, préparation et cuisson en 10 mn, au micro ondes , rapide pour peu qu'on ait tous les ingrédients à portée de main, çà dépanne vraiment !! Très pratique , économique et délicieux! Le gâteau anti...

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Tags: CUISINE Algérienne Et Bônoise, Dessert, Chocolat, crème fraîche, cuisine facile et rapide, ramadan, cuisson micro ondes, ramadan 2017, cuisine express, gâteau de 10 mn

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14 juillet 2017

ÉCORCES D'ORANGES CONFITES MAISON

Une recette d'oranges confites maison pour desserts , entremets , brioches et gâteaux en détail ICI le blog de cata #CataCookingChallenge07 - le thème de juillet la tendresse en cuisine orangette, écorces d'oranges confites , agrumes , desserts Algériens...

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Tags: gâteaux algériens, cuisine Française, confiserie, agrumes, ramadan, fruits confits, conserve express, desserts Algériens, écorces d'oranges confites, orangette

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3 juin 2017

DESSERTS BOISSONS S'HOUR/RAMADAN 2017

Une sélection de desserts et boissons et s'hour pour ramadan 2017 pour vous donner quelques idées pour le mois sacré! SMOOTHIES cantaloup pastèque JUS DE GRENADE ARTISANAL ET CENTRIFUGEUSE MA CITRONNADE BOISSONS CREME AUX AMANDES ET A L'ORANGE FACON MISTRALETTE...

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Tags: Algérie, pâtisserie, ramadan, s'hour, ramadan 2017, desserts, recettes Bônoises, Maroc, boissons, gâteaux traditionnels

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17 juin 2017

MARKA OU TAJINE DE KEFTA- GALETTES VIANDE HACHÉE ET FROMAGE- MARKA BEL KROSS - (MARKET LEKROSS)

Marka bel Lekross ,Tajine kefta de galettes de viande hachée et fromage, un plat Algérien de la cuisine du terroir Bônois,( market lekross ) en sauce , que je vous propose. Une recette Inédite, très peu connue, pour ramadan, l'aïd, un plat de fêtes, un...

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Tags: Tajine, plats Algériens, ramadan, kefta, recettes Bônoises, tajines, recettes traditionnelles, Market lekross ou marka bel kross, recette pour l'AÏD, Galettes de viande hachée et fromage

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2 juin 2017

PAIN MAISON AU FOUR (KHOBZ KOUCHA) SANS PETRISSAGE /COMME A LA BOULANGERIE

Un pain maison au four, pain arabe sans pétrissage et rapide sans beurre au jus de citron, déjà utilisé le citron "pain escargot",des pains variés pour accompagner vos chorbas traditionnelles, léger et aérien, ces petits pains sont une nouveauté pour...

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Tags: Algérie, Boulange, Boulangerie, ramadan, viennoiseries, ramadan 2017, Maroc, pains, pains Algériens traditionnels, pains au four sans pétrissage

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31 mai 2017

AUTHENTIQUE CHBIH ESSOFRA BÔNOISE AUX NOIX /CUISINE ALGÉRIENNE-

Une authentique chbih essofra aux noix ( marka hlouwa) recette familiale exclusive de ma grand-mère, un plat tajine sucré salé inédit si Google ne m'a pas menti à ce jour Déjà publié Ici et ICI, mais cette fois ci je publie la recette personnelle de mémé...

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Tags: Algérie, cuisine du terroir bônois, ramadan, marka hlouwa, plats, ramadan 2017, Maroc, sucré-salé, chbih essofra aux noix, recette familiale typique et inédite

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3 juin 2017

IDÉES FTOUR DESSERT ET S'HOUR /MENU RAMADAN 2017-

Des idées de ftour et s'hour dessert pour le menu de ramadan pour la deuxième semaine que je vous propose avec mes amies passé quelques jours, on commence à se prendre la tête pour contenter tout le monde, bon ramadan ici , il fait chaud et les journée...

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Tags: Algérie, ramadan, plats, s'hour, crèmes, desserts, menu ramadan 2017, Maroc, boissons, ftour

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13 mai 2017

M'HAWER M'ZAAFER BEL BNEDAQS COUSCOUS AU SAFRAN ET BOULETTES RÔTIES CUISINE ALGÉRIENNE CUISINE BÔNOISE

Toutes les photos, texte intégral ou en partie, introduction, historique, récits, anecdotes appartiennent à ce blog, une reproduction en totalité ou en partie est strictement interdite sans mon accord bien explécite!! Je dis ceci car beaucoup de mes travaux,...

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Tags: cuisine Algérienne, couscous, agneau, Plat, recette bônoise, ramadan, plat de fêtes, Idées menu ramadan 2017, M'HAWER M'ZAAFER BEL BNEDAQS, mesfouf

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