Articles populaires – Cuisine De Zika

12 octobre 2015

BISCUIT DE SAVOIE DE MES RECETTES DE CLASSE

Voilà, voilà, le biscuit de Savoie qu'on a longtemps confectionné et à plusieurs reprises pendant nos cours de cuisine, je vous en ai parlé ici , à l'ère et pendant l'âge d'or de la coopération en Algérie, on était les collégiens et les lycéens les plus...

Posté par Cuisine de Zika à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Dessert, Goûter, gâteau, pâtisserie, biscuits, chantilly, biscuit de Savoie

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 novembre 2014

RIZ AU LAIT NATURE DE MON ENFANCE

Le riz au lait de mon enfance, spécialité de ma maman, nature, sans arôme, elle le préparait parfois pour le goûter ou le dîner quand elle avait la flemme ou rien sous la main pour cuisiner, nous on adorait, mon frère le consommait dans une marmite en...

Posté par Cuisine de Zika à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, cuisine Bônoise, riz, sucre, lait, recette du terroir bônois, gôuter, souper

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 juillet 2015

MLOUKHYA ( CORETE EN POUDRE)

Un plat typique de l'est Algérien, très apprécié par tous ici à Annaba, il n'est pas souvent consommé, c'est un plat qui doit mijoter jusqu'à 4 h de temps pour être à point, et c'est ce qui fait que çà soit réussi ou pas ! En fait, qui dit mloukhiya ou...

Posté par Cuisine de Zika à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, cuisine Bônoise, cuisine du terroir bônois, plat algériens, repas, corète poudre, mloukhya

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 mars 2015

COURONNE DE PAIN MAISON AU LAIT- KHOBZ DAR COTON A L'ANIS

Un pain maison à la semoule de blé dur et farine panifiable, bien moelleux et léger, une jolie mie filante cuit dans deux moules à savarin, du coton en ... RECETTE DETAILLEE ICI pain maison coton , pain de ramadan , Algérie, pain à l'anis , yaourt, ramadan...

Posté par Cuisine de Zika à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, yaourt, Ramadan 2015, pain brioché, khobz eddar comme du coton, pain de ramadan, pain maison coton, pain à l'anis

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 août 2014

QUICHE AU THON ET FROMAGE

Délicieux plat unique pour le dîner servi avec une simple salade verte et tomates Pour la pâte : mais seulement avec la moitié des ingrédientshttp://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2014/07/21/30290825.html La garniture : pour 6 personnes: j'ai utilisé...

Posté par Cuisine de Zika à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat Unique, salade, dîner, tomates, Quiche, fromage frais, tourte, pâte brisée thon

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 juillet 2014

PAIN MAISON AUX ŒUFS ET FLEUR D'ORANGER

Dans mon enfance, et , pour les cérémonies, on n'achetait pas le pain du commerce, mais il était préparé à la maison les tantes et les coucines se réunissaient la veille de la fête pour préparer le pain qu'on prenait à la boulangerie du coin cuire, car...

Posté par Cuisine de Zika à 23:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait Fermenté, beurre, levure, semoule, fêtes, oeufs, pain maison, cérémonies

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 juillet 2014

TCHAREKS EL ARIANE FAÇON BELLE MAMAN

Tcharek el ariane de belle maman, authentique algéroise, à la levure boulangère, ce gâteau traditionnel ou cornes de gazelle non glacées, un classique, roi de la table algéroise ( soltane el meida ) comme pour les makrouds chez nous, non glacé de sucre...

Posté par Cuisine de Zika à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, amandes, gâteaux secs, gâteaux algériens, mignardises, gâteaux de l'aïd, aïd el fir, tcharek el ariane

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

7 octobre 2013

FENOUIL BRAISE A MA MANIÈRE

Une entrée chaude, facile, bien de saison avec l'automne qui s'installe doucement mais sûrement. 3 beaux fenouils nettoyés et coupés en quatre 4 à 5 belles gousses d'ail 10 g de beurre 2 c s d'huile sel persil piment d'Espelette. Cuire les fenouils dans...

Posté par Cuisine de Zika à 09:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Citron, légumes, entrée, entrée chaude, fenouil, rapide, cuisine végétarienne

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2013

SABLES DIAMANTS AUX AMANDES ET ZESTE DE CITRON VERT

Les sablés diamants, des biscuits que l'on réalisait au collège et au lycée, dans le temps, on avait au programme à côté des matières classiques des cours de cuisine et de couture, des matières obligatoires à composition, on tenait des fichiers confectionnés...

Posté par Cuisine de Zika à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscuits, sablés, gâteaux, citron vert, sablés diamants, zeste

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 août 2019

ÉMINCÉ DE VEAU AU COULIS DE TOMATES

Une belle recette d'été d'émincé de veau au coulis de tomates, facile et rapide que j'ai accompagné de frites, un plat que j'ai déniché chez mon amie Emma du joli blog aux délices de manue ,pour le défi test de recettes entre blogueuses de sonia bommersbach...

Posté par Cuisine de Zika à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, tomates, cuisine d'été, coulis tomates, cuisine - algérienne, escalope, émincé de veau

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

29 mai 2021

PÂTES LINGUINES SAUCE TOMATE À LA DINDE ET AU PARMESAN

Linguines à la sauce tomate ou daube à l'émietté de dinde ou à la viande et parmesan, plat de pâtes généreux facile à réaliser que nous aimons manger en famille en plat unique sans prise de tête avec une bonne sauce relevée en repas du soir lorsque les...

Posté par Cuisine de Zika à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, dinde, parmesan, plat complet, sauce tomate, linguines, pâtes linguines sauce tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2019

OMELETTE ESTIVALE FINES HERBES ET FROMAGE

Les températures qu'on a n'encouragent vraiment pas à cuisiner des plats, les omelettes, salades et galettes farcies cuites sur tôle sont très prisées, certains les préfèrent baveuses , mes garçons apprécient mieux l'omelette soufflée depuis que je l'ai...

Posté par Cuisine de Zika à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, fromage, omelette, cuisine d'été, ciboulette-pousses d'oignons, fines herbes, omelette fines herbes et fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

3 votes

17 juillet 2019

CONSERVE D'ANCHOIS AU SEL

Les conserves d'anchois au sel se fait au printemps, au mois de mais, on a les meilleurs anchois, c'est facile, du fait maison sain, on conserve dans le bas du réfrigérateur pour plus de précautions et on s'en sert au fur et à mesure de nos besoins pour...

Posté par Cuisine de Zika à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine facile, fait maison, cuisine d'été, Annaba-Algérie, anchois au sel, conserve d'anchois au sel, cuisine pratique

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 octobre 2018

BROUKLOU TAWM FELFEL KALB SARDOUK BEL AADAM ( CHOU FLEUR MIJOTÉ A L'AIL PIMENT OISEAU ET AUX ŒUFS )

Maghmoum ou brouklou tawm felfel kalb sardouk bel aadam , un mijoté de chou fleur à l'étouffé à l'ail aux oeufs et sauce piquante, recette inédite lors de sa première publication en 2008 le chou fleur aux oeufs sauce piquante, un plat méconnu de la cuisine...

Posté par Cuisine de Zika à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou Fleur, plat algériens, terroir Bônois, Brouklou tawm felfel kalb sardouk bel aadam, ail-piments, chou fleur ail piment aux œufs, mijoté chou fleur ail sauce piquante œufs

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 juillet 2017

TARTELETTES AUX FRAISES - CRÈME FRANGIPANE /PÂTE SUCRÉE

Je vous propose des tartellettes aux fraises à la crème frangipane et sirop de fraises bien rafraîchissantes et délicieuses avec ma pâte sucrée fétiche, en dessert ou pour le goûter, c'est un régal une autre version de tartelettes Une recette tirée d'un...

Posté par Cuisine de Zika à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème frangipane, gâteaux, cuisine Française, sirop de fraises, Tartelettes aux fraises, desserts aux fraises, pâte sucrée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2019

GÂTEAU ALGÉRIEN- HALWAT TABAA OU TORNO AUX FRUITS CONFITS

Halwat tabaa ou torno, littéralement,( biscuit à l'emporte pièces) est un gâteau sec algérien , traditionnel et populaire de toutes les familles Algériennes, il est présent et indétrônable, économique, facile et rapide à réaliser, avec les kaaks, il est...

Posté par Cuisine de Zika à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, gâteaux algériens, gâteaux aïd, Halwat tabaa, fruits confits maison, ramadan 2019, torno

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

14 novembre 2017

RIZ AU POULET ET AUX ÉPICES

Un plat Algerien, le riz au poulet tout simple, façon grand-mère, J'ai déjà publié du riz à la viande ( boulettes) , riz au poulet et légumes, du risotto poulet - crevettes, du riz à l'iraniènne, l'un des plus beau riz qui soit, des salades deriz et ainsi...

Posté par Cuisine de Zika à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, poulet, épices, cuisine facile, recette bônoise, plat Algérien, riz au poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

3 votes

4 décembre 2017

M'CHAWCHA- TAHBOULT ( GALETTE OU OMELETTE SUCRÉE )

Mchawcha ou tahboult,ou mchalwcha chez nous, une galette aux oeufs et au miel cuite à la poêle ou dans une casserole en cuivre pour plus de hauteur, bien énergétique et hyperprotidique qui pourrait faire partie du régime pour les personnes en carence...

Posté par Cuisine de Zika à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, pâtisserie, gâteaux algériens, pâtisserie orientale, ramadan, m'chawcha, galette aux œufs et au miel

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

11 août 2017

GLACE A LA VANILLE SANS OEUFS A LA MAÏZENA- AVEC OU SANS SORBETIERE

Glace à la vanille, une délicieuse glace au lait entier, facile, sans oeufs pour les allergiques, avec et sans sorbetière, liée à la maïzena pour une bonne tenue, agrémentée de noix , d'amandes, d'abricots séchés et de zeste d'oranges ou de citron confits...

Posté par Cuisine de Zika à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, vanille, abricots, glace, desserts, desserts Algériens, glace à la vanille

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 juin 2017

GÂTEAUX ALGÉRIENS TRADITIONNELS POUR L'AÏD EL FITR 2017

Une séléction de gâteaux Algériens , petits fours et biscuits de la cuisine du monde, Algériens et traditionnels pour l'Aïd el fitr et le ZIREWI traditionnel typique du terroir BÔNOIS pour anticiper la joie au succès des candidats aux épreuves du BAC...

Posté par Cuisine de Zika à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, pâtisserie, biscuits, gâteaux algériens, ramadan, ramadan 2017, Gâteaux Algériens traditionnels pour l'aïd el fitr 2017

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juin 2017

IDEE RECETTES RAMADAN 2017

On entame la mi-ramadan , quelques idées de recettes faciles, plats, jéri, entrée, marka hlouwa, dessert, boissons et s'hour pour vous aider à faire votre menu, bon ramadan ! Jari bel frik de SELMA BOUREK TRADITIONNEL de Hiba Tajine de poulet aux olives...

Posté par Cuisine de Zika à 03:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, plats Algériens, tajines, Maroc, ftour, idées de recettes pour ramadan 2017, recettes pour ramadan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mai 2017

PAIN ALGERIEN A LA BROUSSE SANS PÉTRISSAGE EXPRESS ( KHOBZ EDDAR )

Un superbe pain sans pétrissage express si moelleux et si cotonneux à la brousse maison , juste une idée pour changer du beurre et babeurre, du pain facile et rapide! J'adore la boulange et je cesse de chercher à améliorer notre pain quotidien qui est...

Posté par Cuisine de Zika à 02:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, PAIN, brousse, ramadan, ramadan 2017, Maroc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2020

BOUSSOU LA TMESSOU ( MAKROUT LAWZ ZAWELI)

Boussou la tmessou , littéralement:" embrasse sans toucher", appelé aussi chez nous makrout zawéli, ( makrout aux amandes du pauvre), car il ne contient pas d'amandes. Recette BOUSSOU LA TMESSOU sur mon nouveau blog , merci de me suivre labas boussou...

Posté par Cuisine de Zika à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau Algérien, biscuits, gâteaux secs, makrouds, sucre glace, cuisine traditionnelle algérienne, boussou la tmessou

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 janvier 2017

PRÉCISIONS. MISE AU POINT

Perruches , dernières acquisitions de ma fille, çà jasquassent terriblement !! Je voudrais préciser un détail, ne m'en veuillez pas, Le but de mes blogs est essentiellement la publication de la cuisine du terroir Bônois, au départ .J'avais commencé à...

Posté par Cuisine de Zika à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, cuisine de zika, cuisine traditionnelle, plagiat de mes recettes, recettes du terroir Bônois, recettes inédites

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

10 décembre 2016

BRIOCHE PERDUE

Vous avez des brioches rassies, cette recette est pour vous, simple, économique , dans le même esprit que le pain perdu, j'ai fait de quelques tranches de brioche un goûter tout ce qui a de plus délicieux, une idée a germé et je l'ai appliquée, meilleur...

Posté par Cuisine de Zika à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PAIN, Boulangerie, brioche, gâteaux algériens, viennoiseries, brioche perdue, cuisine anti gaspillage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote