FENOUIL BRAISE A MA MANIÈRE

Une entrée chaude, facile, bien de saison avec l'automne qui s'installe doucement mais sûrement.

3 beaux fenouils nettoyés et coupés en quatre

4 à 5 belles gousses d'ail

10 g de beurre

2 c s d'huile

sel

persil

piment d'Espelette.

Cuire les fenouils dans de l'eau salée mais pas trop

égouter,

chauffer l'huile et le beurre dans une poêle

ajouter l'ail pilé , le piment d'Espelette et 1 c c de persil, laisser dorer très légérement, ne pas brûler tout de même

mouiller avec le jus d'1 citron

terminer avec les fenouils, mélanger, rectifier l'assaisonnement

couvrir et laisser braiser à feu doux jusqu'à évaporation du liquide

servir parsemés de persil

mots clés pour le référencement sur : Recettes de Cuisine.  fenouil,légumes, entrée, cuisine végétarienne

Comments

[Prici]

Cuisiné ainsi, il doit être bien bon!

[Gourmandine 47]

Je ne suis pas fan du fenouil à cause de sa saveur anisée.... Du coup je n'en cuisine jamais :-)



Bonne soirée

Bisous

[orangina06]

Un blog bien sympas , merci du commentaire, j'aime beaucoup aussi les recettes du Maghreb :) bonne journée