Articles populaires – Cuisine De Zika

19 juin 2016

ANNABA BÔNE UN PEU DE MOI

Pas de recette aujourdh'ui, je voudrais aussi faire un coucou à mon ami Paul Sapio, j'espère qu'il va bien, cela fait un bail qu'il est absent du blog! Hôtel Plaza reconverti en seybouse, érigé par le célèbre architecte Français Fernand Pouillon, il en...

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Tags: Algérie, Bône, méli mélo, photos de Annaba, un peu de moi

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9 novembre 2014

BRIOCHE EXPRESS SANS PÉTRISSAGE

Comment décrire cette brioche simplement qu'elle est "douce , fondante et une si belle texture en bouche, du coton", que j'ai tirée du blog de Vanni: Mes recettes et photos de gâteaux. 300 ml de lait tiède 50 g de beurre fondu 1 oeuf 4 cs de cassonade...

Posté par Cuisine de Zika à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Boulange, viennoiserie, brioche express

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5 août 2014

LOUBIA B SELG, (Haricots blancs aux blettes Arabes)

Recette traditionnelle du terroir Bônois, délicieux plat, convivial et simple, très réconfortant par temps froid , en réalité, les blettes arabes ou sauvages plus précisémment, ne sont pas cultivées, elles poussent à l'état sauvage, comme j'ai reçu une...

Posté par Cuisine de Zika à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, cuisine du terroir bônois, haricots blancs aux blettes arabes, loubia b selg, selk

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1 novembre 2013

GÂTEAU SIMPLE AU CITRON

Délicieux gâteau bien simple au citron, rapide, que j'ai inventé pour le goûter et surtout pour m'occuper , vendredi , la pluie, la grisaille, temps bien tristounet, j'étais moi même surprise du résultat !! RECETTE SUR BLOGGER Recettes de Cuisine . gâteau...

Posté par Cuisine de Zika à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau Algérien, Citron, Dessert, Goûter, recette personnelle

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23 octobre 2013

Gâteaux à la noix de coco

Comme promis, je vous laisse la recette de ces délicieux biscuits, ils sont bluffants et très présentables!! 500g de noix de coco, 100g de sucre, confiture d'abricots ou de fraises selon le besoin, 2 oeufs entiers , 3 à 4 blancs d'oeufs ou plus c'est...

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Tags: CONFITURE, pâtisserie, biscuits, gâteaux secs, noix de coco

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10 octobre 2013

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CAMEMBERT

Un délicieux gratin, si savoureux qu'on en mangerait toujours! Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre farineuses 2 boîtes de Camembert de 180 g chacune 200 g de crème fraîche épaisse 75 cl de lait sel, poivre, un soupçon de noix de muscade 20 g de...

Posté par Cuisine de Zika à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pommes de terre, Camembert, déjeuner, plat d'été

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2 octobre 2013

SENARYA TORCHI

Des carottes nouvelles épicées et braisées en entrée chaude. Des carottes grattées légérement et rincées à volonté 4 à 5 belles gousses d'ail pilées avec: 1 pincée de sel 1 c c bombée de carvi et coriandre en poudre fraîchement moulus et 1 piment rouge...

Posté par Cuisine de Zika à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Bônoise, légumes, plats Algériens, entrée, carottes

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27 juillet 2013

L'AUTHENTIQUE CHAKCHOUKA BÔNOISE AUX OEUFS BROUILLÉS ( TAKTOUKA )

Authentique chakchouka bônoise aux oeufs brouillés. Contrairement à ce que l'on pense, les oeufs de la chakchouka ou taktouka sont mélangés avec la ratatouille et ne sont pas gardés entiers ni coulants. A base de tomates, d'oignons, de piments verts forts...

Posté par Cuisine de Zika à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chakchouka, terroir Bônois, cuisine de l'été, chakchouka bônoise, taktouka

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11 février 2019

MES RECETTES TESTÉES ET APPROUVÉES PAR DES BLOGUEUSES ET NON BLOGUEUSES

Je n'ai pas l'habitude de publier de mise à l'honneur, je l'ai fait à deux reprises je pense, mais comme j'ai eu le plaisir de recevoir des photos de mes recettes testées par plusieurs non blogueuses et je peux vous dire que çà c'est accumulé, la moindre...

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Tags: Algérie, mise à l'honneur, recettes de zika, recettes testées, Bône-Annaba

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24 octobre 2017

PAIN TEKATOR DIT POLAIRE - PAIN SUÉDOIS

"Tekakor", c'est un pain Suédois originaire de Laponie, dit aussi pain polaire, qui cuit à la poêle très léger et facile à faire. Très apprécié pour le petit dej, mi pain, mi brioché que j'ai pris chez Fayza Kherroub, qui nous régale toujours avec ses...

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Tags: plats Algériens, pains, accompagnements, pain suédois, pain tékator

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18 juin 2016

IDÉE MENU RAMADAN ( bis)

Pour la 2ème fois, je vous propose avec mes amies un autre menu ramadan avec un bon choix de recettes séléctionnées pour vous !! Harira Pain farci Tajine el hout Crêpes au fromage fourrés Pain brioché Tunisien Marka hlouwa nèfles farcies aux noix Mini...

Posté par Cuisine de Zika à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, ramadan, ramadan 2016, idée menu ramadan, menu ramadan 2016

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26 novembre 2013

MUFFINS SALES

Pour encas ou en accompadnement , ces muffins sont délicieux, moelleux et croustillants. Pour environ 15 muffins: 4 oeufs 200 ml de crème épaisse 3 c s d'huile 2 oignons verts émincés 1 courgette moyenne coupée en petits dés 1 grosse c s de persil haché...

Posté par Cuisine de Zika à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, apéritif, muffins salés, olives

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5 août 2014

GRATIN DE CHOU FLEUR ET POMME DE TERRE

Un délicieux gratin de chou fleur, une façon de faire accepter le chou fleur aux enfants, bien léger et rapide pour débutantes ou pour les journées de flemme!! Tout dépend du nombre de personne à table, perso, je prends pour 6 personnes: une grosse tête...

Posté par Cuisine de Zika à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou Fleur, cuisine Bônoise, cuisine Algérienne, beurre, gratin

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22 juillet 2013

Bienvenue

Bienvenue sur mon blog ! Après des publications sur trois sites depuis 2004, j'ai décidé de migrer mes anciennes recettes au fur et à mesure , mes nouvelles recettes seront publiées directement ici sur cette nouvelle plateforme et espérons que ça ira,...

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Tags: cuisine orientale, cuisine Algérienne et terroir Bônois, cuisine du Maghreb, inspirations culinaires du monde

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22 juillet 2014

POULET A LA CRÈME ET AUX CHAMPIGNONS

Une recette facile, servie avec des pommes de terre sautées à l'ail. .Pour 6 personnes: 1 kg de poulet coupé en gros cubes 400 ml de crème fraîche assez liquide 300 g de champignons de Paris 20 g de beurre sel au goût poivre noix de muscade, un soupçon....

Posté par Cuisine de Zika à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignons, poulet, crème fraîche, plat facile

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17 octobre 2013

POULET TANDORI REVISITE

Je remonte pour vous cette recette de grillade de mon blog hébergé chez 4ever : ici Je continue dans ma lancée à utiliser le paprika de SAN DOMINGO, mes brochettes ont un très agréable goût de grillade prononcée. Eh bien je préfère le paprika ainsi saupoudré,...

Posté par Cuisine de Zika à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, barbecue, poulet grillé, poulet tandori à ma façon

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24 septembre 2013

CRÈME DESSERT AU CITRON

Un dessert léger,frais, que je servais pour le goûter à mes enfants quand ils étaient petits. Pour 6 bons ramequins: 2 jaunes d'oeufs 200g de sucre, + ou -, c'est selon que vous voulez que ce soit sucré ou moins zeste et jus de 2 citrons jaunes 4 c s...

Posté par Cuisine de Zika à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème pâtissière, Citron, Dessert, Goûter

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18 septembre 2013

KESRA CAMPAGNARDE, GALETTES SANS LEVAIN

Une kesra qui ne demande ni levain ni levure, c'est une galette de la campagne bônoise au bicarbonate, pain algérien croustillant pour accompagnement de plats et mijotés, c'est une galette qui ne se conserve pas la journée, ce qui oblige les maîtresses...

Posté par Cuisine de Zika à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KESRA, PAIN, CUISINE ALGERIENNE, SE

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22 décembre 2018

JOYEUSES FÊTES - BLOG EN PAUSE

A l'occasion des fêtes de Noël et du réveillon 2018 , je présente tous mes voeux à mes amis de confession chrétienne de joyeuses fêtes ! Par la même occasion, je mets mon blog en pause pour quelques temps et je vous laisse des photos de jeune mariée en...

Posté par Cuisine de Zika à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes, réveillon, vacances, réveillon 2018

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14 novembre 2013

GRENADES A LA FLEUR D'ORANGER

La façon traditionnelle de servir les grenades chez nous, une façon bien simple en somme!! Autant de grenades que vous désirez, égrainées et lavées extrait de fleur d'oranger sucre selon le goût eau minérale mélanger les grains de grenades avec le sucre...

Posté par Cuisine de Zika à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, cuisine du terroir bônois, recette traditionnelle bônoise, grenades

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18 mai 2014

Comment Réparer un Tajine ou Tout Autre Ustensile en Terre Cuite Fissuré

Tajine ou tout autre ustensile en terre cuite fissuré et comment le réparer, ce fut un choc lorsque j'entendis un petit crac lorsque je faisais mon énième mijoté, d'abord ce sont des ustensiles coûteux et le plus important c'était un cadeau d'anniversaire...

Posté par Cuisine de Zika à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, comment réparer un tajine fissuré, réparer un tajine en terre cuite fissuré avec des dattes ou pâte

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4 octobre 2013

SWABAA LAAROUSSA- GÂTEAUX TYPIQUES BÔNOIS A LA SEMOULE ET PÂTE DE DATTES AU MOUNKACHE

Swabaa laaroussa, gâteaux traditionnels, spécialité du terroir bônois ( doigts de la mariée), à base de semoule, fourrés de pâte de dattes ( ghars ), à l'origine. Décorés au mounkache, pince spécial kaaks mankouche et maquillés d'une pointe de rouge à...

Posté par Cuisine de Zika à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kaak mankouche, gâtea, swabaa laaroussa

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1 juillet 2018

Bonjour mes ami(es)

Désolée pour cette absence, mon écran de pc m'a lâché et j'attends de voir si je peux le réparer ou investir sur un autre , je préfère travailler sur mon bureau car l'ordi portable ou tablette boff, , je ne sais pas travailler dessus!! Donc, excusez moi...

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Tags: Algérie, Annaba-Bône, vieilles photos

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18 décembre 2017

صور من عنابه الجزائر JOURNÉE MONDIALE DE LA LANGUE ARABE

اليوم 18 ديسمبر، اليوم العالمي للغة العربيه، لغة ديننا الحنيف القرآن الكريم والشّعر الربي الجميل الفصيح، لغة الاجداد وما ابهاهه، احسن ما فكّرت فيه هو ان اعرفكم بمدينتي عنابه بالجزائر. 18 décembre, journée mondiale de la langue arabe, langue du St Livre...

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Tags: Algérie, Annaba, journée mondiale de la langue Arabe

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23 août 2017

RECETTES AÏD ADHA 2017 - PLATS ET PÂTES TRADITIONNELS

Bonjour et bonne fête de l'aïd el adha ou aïd el kébir, fête religieuse du sacrifice de l'agneau , je vous mets quelques idées de recettes de plats à base de viande de mouton (ceux au poulet se déclinent aussi à la viande), des plats de pâtes traditionnelles...

Posté par Cuisine de Zika à 15:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recettes aïd el adha, recettes- plats traditionnels, recettes-pâtes traditionnelles

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