Articles populaires – Cuisine De Zika

21 décembre 2016

BÛCHE

Ma bûche recette déménagée de mon premier blog préparée pour le réveillon 2012, si bonne et si moelleuse là j'avais utilisé une génoise revisitée pour me faciliter la tâche et elle n'est pas moins bonne que la génoise classique ici Il vous faut 8 gros...

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Tags: fêtes, crème au beurre, réveillon, Bûche, France, Génoise personnelle

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16 janvier 2015

MOELLEUX AU CHOCOLAT EN COCOTTE

Un moelleux que j'ai inventé de toute pièce! 4 gros oeufs 200 g de sucre 1 yaourt 1 pot de yaourt d'huile 1 pot de yaourt de lait 1/2 pot de yaourt d'eau 2 cs de gelée de fruits de votre choix (coing pour moi) 10 cs bombées de farine tamisée 3 cs bombées...

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Tags: Dessert, Goûter, Chocolat, gâteau, pâtisserie, moelleux

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21 juillet 2014

TOURTE DE MA MAMAN

Voici une tourte que nous faisait notre mère, elle en avait pour des heures, car c'était un grand plateau, et une famille de gros mangeurs, je me souviens du plaisir qu'elle prenait avec ces plats uniques, santé et longue vie à notre mère! A base d'une...

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Tags: Plat Unique, oeufs, viande hachée, fromage, petits pois verts, pâte à tourte au lben

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25 octobre 2013

DOUAIDA VERMICELLE AU POULET

C'est un plat traditionnel de Annaba, préparé lors des fêtes religieuses ou familiales. La recette est identique à celle de TLAITLI déjà postée sur mon blog (pâtes traditionnelles) il n'y a que les pâtes qui diffèrent. recette ici : http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2013/10/13/28207028.html...

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Tags: cuisine du terroir bônois, poulet, plats Algériens, fêtes religieuses et familiales, douaida, vermicelles

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8 avril 2019

CAKE SALÉ BOURGUIGNON-RAMADAN 2019

Un délicieux cake salé Bourguignon, que j'ai servi pour le repas du soir accompagné de salade composée, idéal pour un accompagnement de chorba à ramadan, pour un repas de voyage par route, plage et pique-nique, moelleux et original que l'on peut cuire...

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Tags: Algérie, accompagnement, ftour, ramadan 2019, cake salé, cake salé bourguignon

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31 août 2018

MON VOYAGE EN TURQUIE (2 )/ PAYS FABULEUX

La Turquie, un des pays que j'ai visité pour la 2ème fois, pays fabuleux qui ne ressemble à aucun autre de part sa splendeur, la sécurité qui y règne et d'une propreté incomparable, pourtant j'en ai visité des pays . Pays des merveilles et de la boulange...

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Tags: vacances, Turquie, Istanbul, Président Erdogan, Sapanca, voyage en Turquie

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16 octobre 2015

CLAFOUTIS NIÇOIS

J'ai sauté dessus dès que je l'ai vu chez Chris et je l'ai préparé le soir même, délicieux avec une bonne miche, pur bonheur!!! Pour un plat à gratin de 22 cm de diamètre pour moi, 6 tomates ( mis 4 bien grosses) - 2 aubergines - 1 poivron rouge - 2 petites...

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Tags: Algérie, légumes, cuisine végétarienne, ratatouille, repas, clafoutis

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12 janvier 2018

COUSCOUS BERBÈRE AUX FÈVES FRAÎCHES / NOUVEL AN AMAZIGH

Couscous algérien Amazigh ou berbère aux fèves fraîches et poulet fermier. Pour le nouvel an berbère, j'ai préparé un couscous gros grains que mémé roulait tout frais et qu'elle présentait avec des légumes, du poulet fermier, il n'y avait pas d'industrie...

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Tags: cuisine Algérienne, couscous, fèves fraîches, plat Algérien, couscous berbère, nouvel an Amazigh

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19 septembre 2013

JERI FRIK (chorba), AU BLÉ TORRÉFIÉ ET CONCASSE

Une bonne soupe traditionnelle originaire de Bône qu'on nomme ici à Annaba, jéri bel frik , ( blé vert tendre, lavé, séché, torréfié , moulu et tamisé), jadis et aussi loin que je me souvienne, ce jéri frik était préparé en entrée lors des cérémonies,...

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Tags: Chorba, Jéri, blé dur, cuisine Algérienne, et Bônoise, frik

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12 décembre 2006

Coquillettes aux aiguillettes de poulet et aux légumes

Plat de pâtes coquillettes sauce blanche au poulet et aux légumes de saison qui restent, une recette anti gaspillage, vide frigo où j'utilise tous les légumes qui me restent, plat d'hiver comme d'été que mes enfants adoraient lorsqu'ils étaient petits....

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Tags: Algérie, Pâtes, plats, cuisine économique, cuisson tout dans le même faitout, recette anti-gaspillage

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1 novembre 2010

Jéri b dabcha bel korssa typique bônois

Jeri b dabcha, soupe ou chorba typique de la cuisine du terroir bônois (Annaba), soupe d'hiver sans viande de la cuisine du terroir Bônois, à base de fèves séchées , pois chiches et coriandre fraîche, la particularité des pâtes qu'on y ajoute, elles sont...

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Tags: Jéri, pois chiches, fèves séchées, jari, soupes traditionnelles, jeri b dabcha

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6 mai 2019

RAMADAN 2019 - رمضان 2019 كريم

Aujourd'hui est le 1er jour de ramadan 2019. Je souhaite un bon ramadan 2019 à tous les musulmans du monde, puissions nous le jeûner dans la paix et la sérénité. #Chaméma #traditionsbônoises #patrimoinebônois #sinyetelkahwa #plateaucafédantan #vaisselledantan...

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Tags: Algérie, ramadan, Chaméma, patrimoine Bônois, ramadan 2019, traditions bônoises

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19 juin 2018

MISE A L'HONNEUR N°2 / MAKROUD AU FOUR

Je n'ai pas pris l'habitude de mettre à l'honneur mes amis et mes fans qui testent mes recettes, la première fois je l'ai fait pour une jeune fille non blogueuse de 14 ans qui m'a fait vraiment le plaisir de tester deux de mes recettes, le yaourt maison...

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Tags: Aïd el fitr, fête, gâteau Algérien traditionnel, makroud au four, makrout, mise à l'honneur

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13 novembre 2013

TCHAREKS

Tchareks sans glaçage est une pâtisserie plutôt Algéroise, comme toujours, chaque famille à sa propre recette, donc , je vous laisse celle de ma belle-mère. Ses tchareks étaient bien gros et généreusement farcis,( 2 fois les miens) Seulement belle - maman...

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Tags: Noix, amandes, fêtes, gâteaux algériens, vanille, fleur d'oranger

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2 avril 2015

PAIN AU CHOCOLAT ET PÂTE A CROISSANTS

Depuis le temps que j'essaie de "réussir" une pâte à croissants qui est restée longtemps ma bête noire, et là, dadadada, c'est top du top, je l'ai réussie et je suis vraiment contente, car, j'en ai paspillé du beurre ( il est trop cher chez nous), et...

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Tags: Algérie, Boulange, Goûter, brioche, petit déjeuner, viennoiseries

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6 octobre 2013

KBEB BÔNOIS A L'AGNEAU RECETTE DU TERROIR

Un délicieux plat , la recette originale du kbeb bônois qui doit mijoter doucement. Bientôt, il y aura de la viande à profusion à l'occasion de la fête du sacrifice, et donc c'est une recette de circonstance. Pour 6 personnes: 700 g de viande d'agneau...

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Tags: Tajine, cuisine Bônoise, CUISINE ALGERIENNE, agneau, aid, kbeb

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23 juillet 2014

DIFFERENTS SMOOTHIES

Voilà 2 smoothies avec des fruits différents tout aussi délicieux l'un comme l'autre!! Smoothies pêches, bananes, coulis de fraises à la crème chantilly pour 6 personnes: 4 bananes 4 grosses pêches bien mûres 3 yaourts goût banane 300 ml de lait entier...

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Tags: fruits, abricots, bananes, boissons d'été, crème chantilly, pêches

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10 novembre 2013

PANCAKES

Des pancakes à la crème pour le petit déjeuner et goûter des enfants et des grands, Il commence à faire frais le matin chez nous, un petit déjeuner bien consistant est le bienvenu, des pancakes rapides et faciles, avec le café au lait avant de sortir,...

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Tags: Dessert, Goûter, petit déjeuner, crêpes, pan-cakes, sirop de fruits

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20 septembre 2013

PAIN HAMBURGER AU ELBEN, (LAIT FERMENTE)

Des petits pains ronds pour hamburger, moelleux et légers, faciles et rapides, j'ai tout préparé en 2 h de temps + ou -, en rentrant d'une promenade vers 18 h. Pour 12 pains de 15 cm de diamètre: 800 g de farine pour pain 1 grosse c s de levure instantannée...

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Tags: Algérie, Hamburger, PAIN, Boulangerie, Elben, Lait Fermenté

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14 septembre 2013

PERSILLADE DE CHAMPIGNONS

Je continue sur ma lancée à transférer certaines de mes recettes de mes 2 blogs précédents. Plat rapide et facile, c'est l'un des plats qu'affectionne ma fille, elle est à l'âge ou on n'aime pas perdre son temps dans la cuisine. Recette ici http://cu...

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Tags: Facile Et Rapide, Plat Unique, Champignons, ail, persil, persillade

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6 décembre 2025

DES IDEES DE BISCUITS ET GÂTEAUX POUR LES FÊTES

Des idées de biscuits et de gâteaux pour les fêtes de fin d'année, recettes faciles et très gourmandes. Recettes détaillées ICI Gâteaux , biscuits , nouvel an, fêtes de fin d'année , réveillon , Noël

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19 juin 2020

Menu anciennes recettes remises au goût du jour ( 1 )

Menu avec des recettes anciennes de nos débuts et oui tombées dans les oubliettes et beaucoup ignorent que déjà des blogueuses ont publiées bon nombre de réalisations qui sont actuellement mises à jour par d'autres ! Patchouka a eu la bonne idée de remettre...

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Tags: plats, cuisine de zika, desserts, menu complet, recettes oubliées

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18 janvier 2017

DU JAMAIS VU OU PRESQUE TEMPÊTE A ANNABA

Je ne voulais pas manquer ce fait inhabituel chez nous , bien sûr qu'il y avait des chutes insignifiantes mais là, je tenais absolument à le souligner, du jamais vu de ma vie Hôtel ksar du rocher mont de l'Edough Annaba Neige dans le jardin qui commence...

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Tags: Algérie, Neige, hiver 2017, nature, tempête à Annaba

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14 janvier 2017

PETITS FOURS DE LA CUISINE ALGÉRIENNE BOUSSOU W LA TMESSOU

Ce sont des très vieux petits gâteaux de la cuisine Algérienne, après guerre, la population était pauvre, mais aussi , à l'époque, on n'utilisait les olléagineux tels que noix et amandes que pour les grandes occasions. A la fête des deux Aïds, c'était...

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Tags: CUISINE ALGERIENNE, glaçage, eau de fleur d'oranger, Gâteau sec, patrimoine Algérien

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22 juin 2016

MENU RAMADAN D'AUTRES IDÉES RECETTES

Une énième fois, je vous propose un nouveau menu ramadan avec plus de choix de recettes d'un peu partout avec mes des amies blogueuses, à chacune d'entres nous sa façon et son savoir faire pour donner une idée repas de ramadan Pour commencer un des plus...

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Tags: Algérie, ramadan, ramadan 2016, menu ramadan 2016, cuisine de zika

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