TOURTE DE MA MAMAN

Voici une tourte que nous faisait notre mère, elle en avait pour des heures, car c'était un grand plateau, et une famille de gros mangeurs, je me souviens du plaisir qu'elle prenait avec ces plats uniques, santé et longue vie à notre mère!

A base d'une pâte à l'huile et étalée au beurre façon pâte feuilletée et une farce faite de fromage brousse ou broutch ,de petits pois et de viande hachée ( tourte maltaise, héritage pieds noirs )

parfois je remplace le broutch par des portions à défaut de brousse !

RECETTE SUR BLOGGER

 Recettes de Cuisine. tourte, pâte au lben, viande, légumes,plat unique

Comments

[Patricia Cuisine]

super !!! j'adore bisous

[Rita Siffert]

ma belle -mère qui est bônoise, nous faisait des tourtes aux petits pois et brousse mais sans viande. En tout cas, je testerai la recette de ta maman. Je comprends que tu aimes la préparer, tout ce qui vient d'une maman est précieux; bisous

[zika]

Le leben , c'est du lait fermenté, remplace par un yaourt nature, les autres fromages sont importés et donc rares ou hors de prix, utilise n'importe quel fromage qui fond, bonne soirée!

[chris 06]

Toujours moi, car je m'instruis

1 qu'est-ce que l'iben???

2 j'ai remarqué que la vache qui rit était très utilisée dans la cuisine magrébine. Mais il fond mal. Peut-on le remplacer par du gruyère,ou faut-il suivre la recette à la lettre????

Merci pour ta réponse. Bien amicalement Chris 06

[DELICES DE DALY]

ho le savoir faire de nos maman est le plus beau de tous les heritages, tres belle recettes bisoussss