Cuisine De Zika

22 novembre 2022

SABLÉS FONDANTS PUR BEURRE AUX AMANDES ET À LA CONFITURE D'ABRICOT- GLACAGE ROYAL À L'ORANGE

Sablés fondants pur beurre aux amandes et glaçage royal à l'orange pour les fêtes de fin d'année qui arrivent à grands pas et gâteaux de l'aïd, facile à réaliser, pour un goûter ou pour un dessert ou en faire de jolis cadeaux gourmands, ils sont parfaits...

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Tags: Algérie, beurre, amandes, biscuits, gâteaux secs, sablés, gâteaux algériens, Nouvel an, gâteaux de fêtes, réveillon, gâteaux de l'aïd, orange, Noël, cadeaux gourmands, gâteaux à offrir, glaçage royal

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20 novembre 2022

IDEES MENU NOUVEL AN

Quelques idées pour le menu du nouvel an et Noël 2023, apéritif, entrées, tartinades, pain à tartiner et boissons fruitées sans alcool. Des recettes sans prise de tête, il suffit de s'organiser et de préparer les achats bien à l'avance, après ce sera...

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Tags: accompagnement, entrée, fruits, entrée chaude, boisson, Plat, Nouvel an, réveillon, repas de fêtes, tartinades, amuse bouches, galette pour tartinades

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13 septembre 2022

TORCHI SENNARYA OU CAROTTES BRAISEES AU FOUR-CARVI-CORIANDRE ET VINAIGRE

Sennarya torchi ou torchi sennarya mjamra fel koucha , entrée chaude ou tiède de carottes braisées au four . Cuites en deux temps, à la vapeur ou dans de l'eau salée puis braisées dans une tehrissa ( pâte d'épices ) au carvi-coriandre et piments oiseaux...

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Tags: cuisine Algérienne, entrée, carottes, épices, graines, terroir Bônois, ramadan, vinaigre, entrées, ftour, entrées chaudes, carotte braisée, ramadan 2023

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16 juillet 2022

DOLMA OSBENE MBATENE- BEIGNETS DE PANSE FARCIE EN SAUCE BLANCHE AU CITRON-SPECIALITE DE ANNABA

Dolma ou dolmet el osbène mbatene , des beignets de panse farcie de tripes hachées menues en sauce blanche au citron, spécialité de l'ancienne cuisine du terroir bônois, déjà publiée et inédite en 2011 sur un ancien blog. RECETTE DETAILLEE ICI MON BLOG...

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Tags: Algérie, Citron, tripes, sauce blanche, terroir Bônois, cuisine de Annaba, beignets de osbène en sauce, dolma osbène

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31 décembre 2021

BON REVEILLON ET BONNE ANNEE 2022

A l'occasion du nouvel an 2022, je souhaite une bonne et heureuse année, qu'elle soit plus clémente et plus douce pour tous, Bon réveillon, bonne année. meilleurs vœux , bonne année 2022 , bon réveillon

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Tags: bon réveillon, bonne année 2022, meilleurs vœux

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12 décembre 2021

IDÉES DE BÛCHES ET DE BISCUITS ROULÉS POUR LES FÊTES DE FIN D'ANNÉE

Des idées de bûches et de biscuits roulés à base de génoise aux multiples crèmes et cassata sicilienne glacée pour le réveillon du nouvel an. Vous trouverez une variété de bûche sur le lien ci-dessous. RECETTES DES BÛCHES DETAILLEES ICI Algérie , réveillon...

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Tags: Algérie, Annaba, pâtisserie, fêtes, gâteaux, Génoise, réveillon, crèmes, fêtes de fin d'années, cassata, bûches, bûches glacées

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25 septembre 2021

COUSCOUS SOUPE AU LAIT REPAS DU SOIR ET S'HOUR DE RAMADAN- TERROIR BÔNOIS ET UN PEU DE MOI

Couscous au lait ou couscous soupe au lait, dans la tradition culinaire bônoise particulièrement, il est consommé en repas du soir et au shour à ramadan ( dernière collation de l'aube ), aussi loin que je m'en souvienne on l'a pris pendant tous les mois...

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Tags: Algérie, couscous, souper, terroir Bônois, ramadan, soupe au lait, shour, couscous au lait

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20 septembre 2021

POMMES DE TERRE AUX EPICES FRITES AU FOUR

Pommes de terre aux épices au four pour accompagner viandes et volailles et pourquoi pas une simple salade de légumes. RECETTE DETAILLEE ICI ramadan 2022 , accompagnement , pommes de terre frites au four, recette rapide , cuisine végétarienne , tapas,...

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Tags: accompagnement, cuisine végétarienne, recette rapide, apéritif, cuisine saine, entrées, apéritif dinatoire, pommes de terre frites au four, recette facile, tapas

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13 juin 2021

BOUREK LAADJINE-CIGARES ALGEROIS-RECETTE AUTHENTIQUE DE BELLE MAMAN

Quand on dit bourek laadjine ou boureks cigares gros et courts , on dit Alger, eh oui, car les feuilles de bourek à la semoule et les bricks en Algérie, sont une spécialité exclusive de Annaba qui a été répandue par les alliances familiales et la télévision...

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Tags: Algérie, Chorba, accompagnement, entrée, apéritif, ramadan, bourek laadjine, bricks, cigares algérois à la viande hachée, ramadan 2022

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11 juin 2021

PAIN SPIRAL OU PAIN ESCARGOT PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE AU GRUYÈRE

Pain spiral ou pain escargot pâte feuilletée levée au gruyère; pain façon mhancha , khobz eddar brioché, mon inspiration du jour sur la base de mon pain escargot pour la recette du pain à laquelle j'ai ajouté du gruyère , façon pâte feuilletée. Ce pain...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, Boulangerie, pâte feuilletée, ramadan, gruyère, pain brioché, khobz eddar brioché, pain spiral ou pain escargot ( mhancha )

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