Cuisine De Zika

8 avril 2021

Menu ramadan 2021- Shour Bônois à l'ancienne - Us et coutumes

S'hour bônois de ramadan à l'ancienne. Dans le temps chez nous, le shour, qui est le petit déjeuner de l'aube pendant ramadan était à base de lait et de fruits secs, couscous au lait principalement, mais il y en a toujours quelqu'un qui avait envie d'un...

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Tags: Algérie, petit déjeuner, ramadan, shour, traditions bônoises, menu ramadan, ramadan 2021, menu s'hour

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5 avril 2021

BATATA FEL KOUCHA- POMMES DE TERRE AU FENOUIL AU POULET - CUISSON AU FOUR

Batata bel besbes fel koucha , des pommes de terre et fenouil au poulet ou à l'agneau au four, un plat mijoté très savoureux pour l'iftar à ramadan, plat d'été généralement , très apprécié chez moi, une recette détaillée sur mon nouveau blog. cuisine...

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Tags: cuisine Algérienne, poulet, fenouil, pommes de terre, ramadan, plat principal, ftour-iftar, ramadan 2021

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4 avril 2021

Slata Batata- Salade de pommes de terre aux œufs durs- Plat unique

Salade de pommes de terre ou slata batata, entrée ou plat unique servie généralement en été, plat facile et rapide, très économique pour étudiants et débutants, idéal pour ramadan, suite détaillée de la recette ici Algérie , cuisine d'été , plat unique,...

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Tags: Algérie, Plat Unique, salade, pommes de terre, cuisine facile, ramadan, entrées, cuisine d'été

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4 avril 2021

RFISS TOUNES ET NON RFISS TOUNSI- GÂTEAU SANS CUISSON SPÉCIALITÉ DE ANNABA

Rfiss tounes et non rfiss tounsi, losanges de semoule grillée à la pâte de dattes ( ghars ), gâteaux sans cuisson originaires de Annaba , un fleuron de notre terroir comme tant d'autres plats du terroir bônois. On ne peut pas dire que cette pâtisserie...

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Tags: Algérie, gâteaux traditionnels Bônois, tomina, gâteaux traditionnels, semoule grillée, ramadan 2021, gâteaux sans cuisson, rfiss tounes

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16 février 2021

M'HAMSSA BEL FOUL AKHDER- PETITS PLOMBS AUX FEVES FRAÎCHES ET TENDRES- TERROIR BÔNOIS

M'hamssa, mhamssa bel foul* , pâtes petits plombs aux fèves fraîches tendres, il est avec cherchem l'un des plus anciens plats du terroir bônois oublié et méconnu, il fait partie de ces plats des jours de grand froid et des temps de disette et de guerre,...

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Tags: Algérie, Pâtes, cuisine du terroir bônois, fèves fraîches, plats, cuisine traditionnelle algérienne, m'hamssa, petits plombs

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24 janvier 2021

JARI A L'AGNEAU AUX LANGUES D'OISEAUX- LSSEN EL ASFOUR

Jari ou jéri, soupe traditionnelle algérienne. RECETTE ICI plats d'hiver , ftour , ramadan 2021, soupe traditionnelle , soupe algérienne , jari ou jéri, viande , langues d'oiseaux

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Tags: agneau, viande, ftour, soupe traditionnelle, soupe Algérienne, menthe séchée, langues d'oiseaux, jari ou jéri, plats d'hiver, ramadan 2021, lssan el asfour, lssen ettayr

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24 janvier 2021

GHRAIBA- GHRIBIA- MONTECAOS AUX CACAHUETES

Ghraiba ou ghribia, montécaos, héritage andalous, des biscuits algériens fondants,très friables à base de smen très froid, sucre glace et farine pour la recette de classique bônoise de base, on y a introduit au fil du temps des fruits secs, amandes ,...

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Tags: cuisine Algérienne, cacahuètes, gâteaux traditionnels, gâteaux de l'aid, ghraiba, biscuits de fêtes, ghribia ou ghoriba, montécaos

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19 janvier 2021

MAKAROUNA BEL SALSA ( BOUH 3LA KHOUH ) PÂTES FRAÎCHES MAISON A LA SEMOULE

Macarouna bel salsa, bouh 3la khouh bel salsa, des macaronis aux pâtes fraîches faites maison façon grand mère. RECETTE ICI makarouna bel salsa , sauce , tomate, pâtes fraîches , fait maison , semoule, plats algériens , plat d'hiver

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Tags: Sauce, semoule, plats Algériens, tomate, plat d'hiver, fait maison, pâtes fraîches, makarouna bel salsa

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12 janvier 2021

COUSCOUS RUSTIQUE AUX CHARDONS ( GUERNINA ) Pour YENNAYER

Couscous aux chardons ou couscous bel guernina, cuisine végétarienne et rustique de la campagne bônoise Yennayer ou Nayer, premier jour de l'année agraire berbère est une tradition millénaire ancestrale de nos repères et appartenance à un même et unique...

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Tags: couscous, cuisine végétarienne, nouvel an berbère, yennayer, couscous algériens, ramadan 2021, chardons, couscous bel guernina

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31 décembre 2020

BONNES FÊTES- BON REVEILLON

Bonnes fêtes et bon réveillon , que la nouvelle année qui arrive soit plus clémente et pleine de joie pour tous, bonne fêtes, protégez vous et prenez soin des vôtres, les oeillets du jardin, espèce rare et difficile à cultiver ! bon réveillon , bonnes...

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Tags: Algérie, fêtes, Nouvel an, réveillon, st sylvestre, bon réveillon, bonnes fêtes, fleurs, œillets

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