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9 mai 2021

CREME DE RIZ AU CHOCOLAT FAÇON MHALBI

Crème de riz au chocolat façon mhalbi , le riz est lavé, séché et moulu pas trop fin, ce n'est pas une poudre, un dessert irrésistible léger et onctueux pas trop sucré pour les soirées de ramadan, ces crèmes sont parfaites accompagnée de thé vert à la...

Posté par Cuisine de Zika à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Mhalbi, riz, Chocolat, entremet, ramadan, crème, crème de riz, ramadan 2021

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4 mai 2021

IDEES GÂTEAUX TRADITIONNELS BÔNOIS- AÏD EL FITR 2021

Des idées de gâteaux traditionnels du terroir bônois pour les fêtes et l'aïd el fitr, recettes dédaillées ICI gâteaux de l'aïd , Aïd el fitr 2021, gâteaux algériens , cuisine terroir bônois , gâteaux traditionnels, fêtes , Algérie , gâteaux

Posté par Cuisine de Zika à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, fêtes, gâteaux algériens, gâteaux, gâteaux de l'aïd, gâteaux traditionnels, cuisine terroir Bônois, Aïd el fitr 2021

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14 avril 2021

JARI BEL FRICK- BLÉ VERT TORREFIÉ ET CONCASSÉ- CHORBA TYPIQUE BÔNOISE

Chorba frick ou plus exactement jari bel frick , une spécialité de Annaba , oui, oui, si on m'avait dit un jour de 2007 où j'avais publié cette soupe traditionnelle bônoise qu'elle allait dépassait les frontières , je ne l'aurais jamais cru, moi qui dans...

Posté par Cuisine de Zika à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, cuisine Bônoise, entrée, soupe traditionnelle bônoise, terroir Bônois, ramadan, soupes, ramadan 2021, chorba frick, jari bel frick, tour

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8 avril 2021

Couscous à l'agneau- Fèves fraîches et légumes

Couscous du printemps à l'agneau , aux fèves fraîches et aux légumes pour nous régaler avant l'arriver de ramadan et bien en profiter car il sera impossible de le faire avec les soupes et bourek, trop lourd pour certains. RECETTE DETAILLEE ICI couscous...

Posté par Cuisine de Zika à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, couscous, légumes, agneau, fèves fraîches, ramadan, ftour, ramadan 2021, couscous du printemps

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8 avril 2021

Menu ramadan 2021- Shour Bônois à l'ancienne - Us et coutumes

S'hour bônois de ramadan à l'ancienne. Dans le temps chez nous, le shour, qui est le petit déjeuner de l'aube pendant ramadan était à base de lait et de fruits secs, couscous au lait principalement, mais il y en a toujours quelqu'un qui avait envie d'un...

Posté par Cuisine de Zika à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, petit déjeuner, ramadan, shour, traditions bônoises, menu ramadan, ramadan 2021, menu s'hour

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5 avril 2021

BATATA FEL KOUCHA- POMMES DE TERRE AU FENOUIL AU POULET - CUISSON AU FOUR

Batata bel besbes fel koucha , des pommes de terre et fenouil au poulet ou à l'agneau au four, un plat mijoté très savoureux pour l'iftar à ramadan, plat d'été généralement , très apprécié chez moi, une recette détaillée sur mon nouveau blog. cuisine...

Posté par Cuisine de Zika à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, poulet, fenouil, pommes de terre, ramadan, plat principal, ftour-iftar, ramadan 2021

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4 avril 2021

Slata Batata- Salade de pommes de terre aux œufs durs- Plat unique

Salade de pommes de terre ou slata batata, entrée ou plat unique servie généralement en été, plat facile et rapide, très économique pour étudiants et débutants, idéal pour ramadan, suite détaillée de la recette ici Algérie , cuisine d'été , plat unique,...

Posté par Cuisine de Zika à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Plat Unique, salade, pommes de terre, cuisine facile, ramadan, entrées, cuisine d'été

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4 avril 2021

RFISS TOUNES ET NON RFISS TOUNSI- GÂTEAU SANS CUISSON SPÉCIALITÉ DE ANNABA

Rfiss tounes et non rfiss tounsi, losanges de semoule grillée à la pâte de dattes ( ghars ), gâteaux sans cuisson originaires de Annaba , un fleuron de notre terroir comme tant d'autres plats du terroir bônois. On ne peut pas dire que cette pâtisserie...

Posté par Cuisine de Zika à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, gâteaux traditionnels Bônois, tomina, gâteaux traditionnels, semoule grillée, ramadan 2021, gâteaux sans cuisson, rfiss tounes

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16 février 2021

M'HAMSSA BEL FOUL AKHDER- PETITS PLOMBS AUX FEVES FRAÎCHES ET TENDRES- TERROIR BÔNOIS

M'hamssa, mhamssa bel foul* , pâtes petits plombs aux fèves fraîches tendres, il est avec cherchem l'un des plus anciens plats du terroir bônois oublié et méconnu, il fait partie de ces plats des jours de grand froid et des temps de disette et de guerre,...

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Tags: Algérie, Pâtes, cuisine du terroir bônois, fèves fraîches, plats, cuisine traditionnelle algérienne, m'hamssa, petits plombs

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24 janvier 2021

JARI A L'AGNEAU AUX LANGUES D'OISEAUX- LSSEN EL ASFOUR

Jari ou jéri, soupe traditionnelle algérienne. RECETTE ICI plats d'hiver , ftour , ramadan 2021, soupe traditionnelle , soupe algérienne , jari ou jéri, viande , langues d'oiseaux

Posté par Cuisine de Zika à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, viande, ftour, soupe traditionnelle, soupe Algérienne, menthe séchée, langues d'oiseaux, jari ou jéri, plats d'hiver, ramadan 2021, lssan el asfour, lssen ettayr

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