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Cuisine De Zika

Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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Mes recettes sur cuisine orientale 2008-2010

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Recettes de Cuisine

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Mes recettes sur les Foodies

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Mes recettes sur Chef Simon

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3 juillet 2015

MKARTFA NWASSER TRIDA (nwassel) / RAMADAN 2015

MKARTFA NWASSER TRIDA (nwassel) / RAMADAN 2015
MKARTFA NWASSEL OU NWASSER TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS- ALGERIE RECETTE DETAILLEE ICI Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge06 – Mes inspirations culinaires mkartfa nwassel (nwassel), pâtes traditionnelles, Algérie , fêtes , ramadan 2015, plat de ramadan...
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2 juillet 2015

MKARTFA- PÂTES TRADITIONNELLES TYPIQUES DE ANNABA

MKARTFA- PÂTES TRADITIONNELLES TYPIQUES DE ANNABA
Un plat du terroir Bônois une fois de plus, mkartfa typique du terroir bônois, plat citadin originaire de Annaba, c'est une recette assez élaborée, les pâtes, on les prépare à l'avance, çà n'est pas difficile mais çà prend la main les plats traditionnels,...
29 juin 2015

HRISSA HLOUWA BÔNOISE POUR RAMADAN

HRISSA HLOUWA BÔNOISE POUR RAMADAN
Hrissa hlouwa Bônoise, une pâtisserie très demandée à ramadan, une gourmandise pour nos soirées ramadanesques, un moment très agréable de détente après une journée de jeûne , préparée la veille de ramadan par nos grands mères et mères depuis la nuit des...
27 juin 2015

MCHAÏMCHA BY GUIGA

MCHAÏMCHA BY GUIGA
Et , si google ne m'a pas menti à ce jour, cette façon de préparer la mchaïmcha, n'a jamais été postée ni publiée, ceci est une recette familiale, la "SPECIALITE PERSONNELLE DE GUIGA", un diminutif du prénom de maman, en général, on trempe les boules...
26 juin 2015

TARTELETTES AUX ÉCHALOTES ET AU FROMAGE FRAIS SUR UNE PÂTE BRISÉE AUX NOIX

TARTELETTES AUX ÉCHALOTES ET AU FROMAGE FRAIS SUR UNE PÂTE BRISÉE AUX NOIX
Des tartelettes sur lesquelles j'ai craqué, je les ai préparé comme plat de résistance après le jéri ( soupe), Régulièrement, je vais pour me balader et me détendre chez Hélène, d'un des plus beaux blog que je connaisse " mais qu'est ce qu'on mange, ce...
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25 juin 2015

MASFOUF DE MA BELLE MÈRE A L'ALGEROISE

MASFOUF DE MA BELLE MÈRE A L'ALGEROISE
Une variante de masfouf de belle maman qui est Algéroise, elle mélangeait petits pois verts et fèves vertes avec les cosses toutes jeunes et tendres coupées en tronçons ou des fèves vertes écossées bien tendres. Il lui arrivait d'utiliser de l'huile d'olives...
25 juin 2015

MASFOUF AUX PETITS POIS VERTS FRAIS (2)

MASFOUF AUX PETITS POIS VERTS FRAIS (2)
Recette masfouf petits pois en détails ICI mots clés pour le référencement sur: Recettes de Cuisine . couscous , masfouf , petits pois frais beurre , cuisine du terroir Bônois , ramadan 2015 plat , ramadan , Algérie
25 juin 2015

MARQUET E ZAÏTOUNE

MARQUET E ZAÏTOUNE
Littéralement, c'est un râgout sauce blanche à la cannelle de poulet aux olives vertes dénoyautées! Une recette que j'ai déjà postée et que je remonte à l'occasion du mois de ramadan! Recette originale sur blogger Recettes de Cuisine . marquet zaitoune...
24 juin 2015

BARANIA BEYDENJEL ( RAGOÛT D'AUBERGINES )-RECETTE AUTHENTIQUE

 BARANIA BEYDENJEL ( RAGOÛT D'AUBERGINES )-RECETTE AUTHENTIQUE
Barania beydenjel ou baranyet baydenjel , râgout d'aubergines ou aubergines en sauce , frites au préalable et finies dans une sauce rouge à base d'agneau traditionnellement ! On peut utiliser du poulet fermier si ceci n'est pas présenté à des invités...
24 juin 2015

MASFOUF AUX DATTES

MASFOUF AUX DATTES
En repas du soir comme on le prenait jadis, entremet ou pour le dernier repas de la nuit, ( shour) pendant ramadan, le masfouf aux dattes, est bien léger et cale pendant la journée! 500 g de couscous fin 500 g de dattes de saison bien fraîches et mielleuses...
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