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Cuisine De Zika
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Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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soupe traditionnelle
29 mars 2023

JARI ANNABI- CHORBA FRICK ( BLÉ VERT TORRÉFIÉ CONCASSÉ ) AUX AILES DE POULET

JARI ANNABI- CHORBA FRICK ( BLÉ VERT TORRÉFIÉ CONCASSÉ ) AUX AILES DE POULET
Jari ou jéri annabi bel frick et aux ailes de poulet pour ramadan. C'est une soupe traditionnelle bônoise à base de blé vert torréfié et concassé, économique que nos aïeules préparaient aussi avec les abats de volaille ( gésiers, foie de volaille, cous...
Posté par Cuisine de Zika à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  Chorba,  terroir Bônois,  ramadan,  cuisine économique,  soupe traditionnelle,  ailes de poulet,  blé vert torréfié et concassé,  jéri frick des annabi

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24 janvier 2021

JARI A L'AGNEAU AUX LANGUES D'OISEAUX- LSSEN EL ASFOUR

JARI A L'AGNEAU AUX LANGUES D'OISEAUX- LSSEN EL ASFOUR
Jari ou jéri, soupe traditionnelle algérienne. RECETTE ICI plats d'hiver , ftour , ramadan 2021, soupe traditionnelle , soupe algérienne , jari ou jéri, viande , langues d'oiseaux
Posté par Cuisine de Zika à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: agneau,  viande,  ftour,  soupe traditionnelle,  soupe Algérienne,  menthe séchée,  langues d'oiseaux,  jari ou jéri,  plats d'hiver,  ramadan 2021,  lssan el asfour,  lssen ettayr

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7 mars 2019

JERI OU JARI BEL KORSSA TYPIQUE BÔNOIS / RAMADAN 2019

JERI OU JARI BEL KORSSA TYPIQUE BÔNOIS / RAMADAN 2019
Le jari -jéri bel korssa typiquement bônois est une soupe phare de l'ancienne cuisine d'antan bônoise, les familles bônoises de souche continuent de préparer ces pâtes fraîches et en font la réserve avant ramadan, à vrai dire, ce jéri bel korssa est autrement...
Posté par Cuisine de Zika à 00:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: terroir Bônois,  soupe traditionnelle,  ramadan 2019,  chorba typique bônoise,  jéri bel korssa,  jéri-jerri-jari,  korssa-pâtes fraîches maison

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26 février 2019

CHRIBA OU CHORBA HAJELA - SOUPE ALGÉROISE DU PAUVRE DE BELLE MAMAN

CHRIBA OU CHORBA HAJELA - SOUPE ALGÉROISE DU PAUVRE DE BELLE MAMAN
Chriba hajéla ou fausse chorba est une soupe traditionnelle sans viande du vieux Alger que belle maman préparait , une nouveauté pour ramadan 2019 .... suite de la recette ici.
Posté par Cuisine de Zika à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  soupe traditionnelle,  ramadan 2019,  chorba algéroise,  chorba hajéla,  chriba hajéla,  soupe algéroise

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8 décembre 2017

JARI-JERI BEL FOUL OU SOUPE DE FEVETTES

JARI-JERI BEL FOUL OU SOUPE DE FEVETTES
Jari ou jéri bel foul et korssa, soupe de févettes du terroir bônois , recette inédite de 2007 * , en détail ici * Jari ou jéri bel foul , soupe de févettes ,
Posté par Cuisine de Zika à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chorba,  légumes secs,  fèves,  plat Algérien,  Jari ou jéri bel foul,  soupe de févettes,  soupe traditionnelle

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23 mai 2015

chorba beida ou bayda-Jari abyad (soupe bônoise sauce blanche)

chorba beida ou bayda-Jari abyad (soupe bônoise sauce blanche)
Recette originale jari abyad ou soupe blanche ( chorba beida ) ICI chorba bayda-beida , jari abyad , soupe blanche, chorba bayda ou blanche bônoise , soupe traditionnelle , ramadan 2020, cuisine algérienne , terroir bônois
Posté par Cuisine de Zika à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine Algérienne,  terroir Bônois,  Ramadan 2015,  soupe traditionnelle,  ramadan 2020,  chorba bayda ou blanche bônoise,  chorba bayda-beida,  jari abyad,  soupe blanche

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