Cuisine De Zika

13 octobre 2015

SFIRIA RECETTE DU TERROIR BÔNOIS

Sfiria ou sfyria, plat vieux comme le temps du terroir bônois * à partir de trois fois rien les citadines de l'ancienne Bône préparaient et présentaient des plats bien raffinés, une table bien dressée avec des couverts en argent ( j'en ai quelques uns),...

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Tags: Sauce, épices, viande hachée, pois chiches, recette du terroir bônois, Plat, viande, mouton, recette familiale, sfiria

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25 août 2015

POMMES DE TERRE AU FOUR AU POULET

Un plat généreux plat familial et copieux, les pommes de terre au four que çà soit aux sardines, au poulet ou à la viande, on le consommait surtout l'été .... Suite de la recette ici

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Tags: ail, légumes, poulet, plat d'été, sardines, Pomme De Terre au four

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8 août 2015

BATATA BAÏDA AU TAJINE

Des pommes de terre fondantes sauce blanche, batata baida mijotée au tajine..... recette ici

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Tags: Algérie, Annaba, Pomme De Terre, Tajine, cuisine du terroir bônois, cuisine facile, Plat, ragoût, repas, batata baida

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29 juillet 2015

MLOUKHYA ( CORETE EN POUDRE)

Un plat typique de l'est Algérien, très apprécié par tous ici à Annaba, il n'est pas souvent consommé, c'est un plat qui doit mijoter jusqu'à 4 h de temps pour être à point, et c'est ce qui fait que çà soit réussi ou pas ! En fait, qui dit mloukhiya ou...

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Tags: Algérie, Annaba, cuisine Bônoise, cuisine du terroir bônois, plat algériens, repas, corète poudre, mloukhya

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6 juillet 2015

POMMES DE TERRE A LA SUÉDOISE CUISINE FACILE OU HASSELBACK POTATOES

Pommes de terre rôties à la suedoise, Hasselbabk popatoes ou potatis, suite de la recette ici

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Tags: Algérie, Pomme De Terre, plat d'été, olives, cuisine facile, ramadan, Ramadan 2015, papillote, plats

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3 juillet 2015

MKARTFA NWASSER TRIDA (nwassel) / RAMADAN 2015

MKARTFA NWASSEL OU NWASSER TYPIQUE DU TERROIR BÔNOIS- ALGERIE RECETTE DETAILLEE ICI Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge06 – Mes inspirations culinaires mkartfa nwassel (nwassel), pâtes traditionnelles, Algérie , fêtes , ramadan 2015, plat de ramadan...

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Tags: Algérie, pâtes traditionnelles, plats, ramadan 2017, mkartfa nwassel (nwassel), plat de ramadan

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27 juin 2015

MCHAÏMCHA BY GUIGA

Et , si google ne m'a pas menti à ce jour, cette façon de préparer la mchaïmcha, n'a jamais été postée ni publiée, ceci est une recette familiale, la "SPECIALITE PERSONNELLE DE GUIGA", un diminutif du prénom de maman, en général, on trempe les boules...

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Tags: Algérie, Annaba, cuisine Bônoise, agneau, dolma, oeufs, viande hachée, fromage, cannelle, viande, mouton, ramadan, cuisine familiale, kefta, mchaimcha, plat de fêtes, recette traditionnelle

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29 mai 2015

MARQUET JRAIWET , (tajine de courgettes au poulet)

J'ai déjà posté le plat de courgettes mais à la viande d'agneau qui est la recette traditionnelle, ICI, aujourd'hui c'est une version au poulet, çà ne change rien au plat,sauf que mes enfants l'apprécient mieux, étant donné qu'il ne mange pas d'agneau!...

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Tags: Algérie, Annaba, Sauce, Tajine, cuisine du terroir bônois, poulet, courgette, Plat, ramadan, Ramadan 2015, tajine de courgettes

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10 mai 2015

POULET COMME CHEZ KFC

Une idée repas d'été que j'ai trouvée chez SARAH et qui m'a tout de suite plu, les enfants ( qui sont déjà grands) adorent ce genre de repas, il faut dire aussi que c'est très bon, le poulet bien tendre à l'intérieur et si croustillant à l'exrérieur,...

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Tags: Algérie, Annaba, poulet, plat d'été, recette rapide, pique-nique, ramadan, pizza, Ramadan 2015

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8 mai 2015

KNÖDELS A LA CREME

Un plat de Moselle frontière Allemande que j'ai vu chez VIRGINIE SCHUTZ , J'étais curieuse de savoir ce que cela allait donner, c'était bon, on a beaucoup apprécié, simple et copieux, çà change agréablement! 10 pommes de terre(4 pour moi) 5 oeufs( 3 gros)...

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Tags: Algérie, Annaba, cuisine Française, Knödels, dinde, hachis de viande, quenelles

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