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Cuisine De Zika
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  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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21 août 2017

PLATS ALGÉRIENS - AUTHENTIQUE MAADNOUSSIA BÔNOISE

PLATS ALGÉRIENS - AUTHENTIQUE MAADNOUSSIA BÔNOISE
Un plat Algérien, l'authentique maadnoussia Bônoise , recette inédite ,est exclusivement à base de viande d'agneau coupée dans l'épaule en gros dés, maadnoussia Bônoise est préparée dans une cocotte avec des morceaux de viande du persil (maadnouss) Recette...
Posté par Cuisine de Zika à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tajine,  persil,  plats Algériens,  oeufs,  viande,  recette traditionnelle,  maadnoussia,  plat de viande,  cuisine Bônoise authentique

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16 janvier 2017

(KHAMMOURYA) - PLAT DE VIANDE AUX OIGNONS ET VINAIGRE / UN PEU DE CHEZ MOI

(KHAMMOURYA) - PLAT DE VIANDE AUX OIGNONS ET VINAIGRE / UN PEU DE CHEZ MOI
Je reviens à ma passion qui est de répertorier nos recettes du vieux Bônois! Et si google ne m'a pas menti , c'est une recette inédite, khammourya ou khammouria, plat de viande aux oignos et vinaigre, suite ICI
Posté par Cuisine de Zika à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tripes,  fêtes,  viande,  ragoût,  vinaigre,  recette traditionnelle,  plat du terroir bônois,  KHAMMOURYA,  cuisine du vieux Bônois,  oignons,  tajines,  khammouria,  plat de viande aux oignons et vinaigre

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27 juin 2015

MCHAÏMCHA BY GUIGA

MCHAÏMCHA BY GUIGA
Et , si google ne m'a pas menti à ce jour, cette façon de préparer la mchaïmcha, n'a jamais été postée ni publiée, ceci est une recette familiale, la "SPECIALITE PERSONNELLE DE GUIGA", un diminutif du prénom de maman, en général, on trempe les boules...
Posté par Cuisine de Zika à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  cuisine Bônoise,  agneau,  dolma,  oeufs,  viande hachée,  fromage,  cannelle,  viande,  mouton,  ramadan,  cuisine familiale,  kefta,  mchaimcha,  plat de fêtes,  recette traditionnelle

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