Cuisine De Zika

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Toutes les photos, texte intégral ou en partie, introduction,  historique, récits, anecdotes appartiennent à ce blog, une reproduction en totalité ou en partie est strictement interdite sans mon accord bien explécite!!

Je dis ceci car beaucoup de mes travaux, textes, anecdotes , récits concernant la cuisine , us et coutume des familles Bônoises de souche sont repris et utilisés en partie ou en totalité sans mon accord !!

 Bienvenue sur mon blog, vous y trouverez des recettes de tous les jours et  sans prétention, j'essairais 

de temps à autre d'y insérer des recettes du terroir de l'ancienne  cuisine bônoise tombées dans le

oubliettes, espérant perpétrer certaines de nos traditions pures bônoises.

 

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Posté par Cuisine de Zika à 16:10 - - Commentaires [32] - Permalien [#]


25 mai 2017

MARKA HLOUWA SUCRE SALE (TAJINE) ENTREMET/RAMADAN 2017

Un choix de marka hlouwa, tajine sucré-salé, des entremets variés pour ramadan 2017

se sont des tajines sucrés salés que l'on présente lors de circonstances officielles ( fêtes) ou à ramadan pour le premier jour, mi ramadan et le premier jour de l'aïd, premier jour de fin de jeûne !

 

NÈFLES FARCIES AUX NOIX MARKA HLOUWA MOUZ MAHCHI B ZAWZ, tajine sucré 

http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2016/06/17/33946072.html

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CHBIH ESSOFRA:

  tajine sucré salé d'amandes moulues et façonnées

http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2017/05/11/35272133.html

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MARKA HLOUWA B TEFEH ENTREMET AUX POMMES

http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2015/06/18/32238376.html

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MARKA HLOUWA BEL QUASTEL, ENTREMET AUX MARRONS

http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2014/11/19/30990661.html

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MARKA HLOUWA B DEGLA DATTES FARCIES AUX NOIX

http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2016/06/01/33900613.html

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MARKA HLOUWA BEL MOUZ TAJINE HLOU AUX NÈFLES

http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2017/05/02/35239887.html

 

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mots clés: Recettes de Cuisine AlgérieMarocmarka hlouwa , ramadanramadan 2017sucré-salé ,tajines 

SMOOTHIES CANTALOUP PASTÈQUE YAOURT

un délicieux smoothies, au cantaloup, pastèque et yaourt très raffraîchissant facile , rapide et vivifiant

pour les soirées ramadanesques ou pour le s'hour, que du bonheur

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Chair de pastèque 

pulpe de cantaloup

yaourt

sucre facultatif

la quantité des fruits est relative par rapport au nombre de personnes et  la préférence de tel ou tel fruit en plus par rapport aux autres, en d'autres termes , le choix des quantités est libre

simplement je vous promet qu'il est rassasiant et très nutritif

 

smoothiee cantaloup, pastèque, pomme, yaourt3 [800x600]01

 

Pour cette quantité (400 ml) , j'ai pris,

une grosse tranche de pastèque bien rouge et sucrée 

environ 200 g de pulpe cantaloup

2 yaourts à la pêche

1 cs de jus de citron

1 cs de sucre

mixer le tout à l'aide du bras plongeur dans un récipient profond

servir frais

 

 

smoothiee cantaloup,pastèque, pomme, yaourt 4 [800x600]

 

mots clés: Recettes de Cuisine.boissonjusramadan 2017,fruitsramadanAlgérie , cuisine facile

Posté par Cuisine de Zika à 00:17 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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23 mai 2017

PAIN ARABE TRADITIONNEL A LA SEMOULE

Un pain arabe pour ramadan au leben , khobz dar (khobz 3rab) plus communément, façonnage personnel aux ciseaux,

 A force de le faire on en devient des experts en la matière, pas sorcier, au risque de me répéter, le pain de  ma petite maman, elle faisait les plus beaux pains qui soient, au pif, elle reconnait la bonne semoule rien qu'en la regardant, une petite anecdote à ce sujet, ma cousine Zahia, paix à son âme, partie très tôt, avait dit à maman un jour, tata, j'ai beau faire ton pain, répéter les mêmes gestes, je te voyais faire faire quand je venais en vacance, impossible de réussir mon pain comme tu le fais, je raconte toujours que le pain de guiga, "c'est du gâteau".

De la bonne semoule fine ou moyenne qui a un grand pouvoir d'absorption des liquides et qui devient très élastique au pétrissage, faites des tests en achetant des petites quantités de semoule, ou les deux ensemble  ICI d'ailleurs, riche en gluten qui donne de l'élasticité à la pâte, fait que la pâte pousse bien.

du périssage, plus on pétrit meilleur sera le pain, deux règles essentielles, le reste, ce ne sont que des fantaisies personnelles  au gré du moment et de l'inspiration !!

 

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pain arabe

700 g de semoule de blé dur spécial pain

2 cs de levure boulangère instantannée pour moi

1 pincée de sucre ( je dis bien 1 pincée)

2 cc de sel, contrairement à ce que l'on croit, le sel donne du goût au pain mais aide à ce qu'il pousse bien aussi!

100 ml d'huile sans goût

1 oeuf pour plus de moelleux

100 g de beurre pour le pétrissage

 100 ml de lben

1 cs de nigelle et de sesame , pas mis ou presque

300 à 400 ml d'eau tiède , c'est selon le besoin et la capacité d'absorption de la semoule , donc, à utiliser en petite quantité !

1 jaune pour la dorure!

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Dans le pétrin ou à la main peu importe

à la main:

verser votre semoule  dans une grande jatte, y ajouter et mélanger à sec avec la levure , sucre et les graines si vous en mettez

y faire la fontaine, verser l'huile, leben, sel, et un peu d'eau

commencer par incorporer la semoule  en ajoutant de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle mais non collante

enfoncer le beurre dedans, couvrir et laisser reposer 1/2 h au moins, çà pousse très vite ici en 5, 10 mn

dans le pétrin:

verser les liquides en prenant soins de n'utiliser que la moitié de l'eau, sucre, sel, huile

donner un tour

ajouter la semoule , levure

un 2ème tour en enjoutant de l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir la pâte indiquée plus haut

placer le beurre au milieu, poser le couvercle et laisser reposer

 

 

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Reprenez la pâte et la pétrir avec le beurre jusqu'à ce qu'elle devienne bien blanche et bien élastique, çà n'est pas une question de temps en vérité, plus c'est pétri meilleur sera la pousse et le pain!

former votre pain à votre guise

couvrir et laisser pousser

chauffer votre four à 200°

cuire de 30 à 40 mn selon votre four

badigeonner à l'oeuf et parsemer de sésame et nigelle à volonté

à noter que le pain à la semoule est plus dense que celui de la farine et se conserve mieux!

avec la quantité donnée j'ai obtenu deux gros pains

 

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mots clés: Recettes de CuisinePainBoulangePain Arabe , BriochesRamadanCuisine Algérienne Leben , boulangerie

Posté par Cuisine de Zika à 20:57 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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TAJINE EL HOUT RECETTE FAMILIALE AUTHENTIQUE AU VINAIGRE

 

Pour ramadan je remonte une recette familiale inédite du terroir Bônois déjà proposée en 2013 sans mots clés ni tag , j'ignorais tout le sustème de publication, je postais et basta, et aussi pour ramadan passé.

Le tajine el hout est un plat à base de viande hachée , épicée de telle manière qu'il fait penser à un plat de poisson avec une sauce blanche à laquelle on ajpoute du vinaigre blanc en fin de cuisson .

Cette recette et cette façon de faire appartient à la famille de mon père qui a été délaissée et que maman à dépoussieré et l'a remise à l'ordre du jour en 1979 pour le mariage de ma soeur, çà a fait un tollé alors et depuis elle a été reprise mais jamais de la même façon que l'originale, je la publie pour faire revivre ma tite maman car elle adorait innover, guiga ne faisait jamais comme tout le monde , c'est un plat qui revient cher quand c'est pour des grandes receptions qu'organisait maman!

Et d'autre part je la répertorie comme recette du terroir Bônois et pour mes enfants surtout !

Le tajine el hout est à base de viande hachée exclusivement, on ne peut pas revisiter un plat typique n'importe comment, il fait partie des plats classiques d'une cuisine raffinée , des recettes gardées jalousement pendant longtemps, malheureusement, certains les défigurent au nom du modernisme ou pour   je ne sais quel pseudo classement, j'avoue que cela me fait rire, c'est pathétique, ils s'attribuent mes réalisations en les amochant hélas!!

 

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tajine el hout3

 

Des morceaux de viande pour le fond de cocotte, en principe un morceau par personne quand c'est pour des invités, sinon 2 ou trois suffisent

1 gros oignon râpé

2 bâtons de cannelle, ici, c'est une exception qu'on ajoute de la cannelle, car on n'utilise jamais de cannelle et de l'ail en même temps

1 pincée de cannelle, l'excès noircierait la sauce

1 cc de poivre

1 cs de smen + 1 cs d'huile car en principe on utilise du beurre clarifié et l'huile évite qu'il brûle

1 poignée de pois chiches trempés la veille, mais avec la congélation, je mets à tremper 1 kg de pois chiches que je filtre et que je place par la suite dans le congélateur, je les utilise selon mes besoins!

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Pour les doigts de poisson:

pour 6 personnes:

600 g de viande hachée

300 g de fromage râpé

2 oeufs

1 oignon râpé

1 bouquet de persil bien frais

4 à 5 belles gousses d'ail

1 cs de cumin

1 cc de poivre

sel au goût, n'hésiter pas à goûter la viande du bout de la langue

3 à 4 cs de vinaigre c'est selon le degré de sa concentration et la quantité de la préparation

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pour la panure:

5 à 6 cs de farine

2 petits oeufs

1 cc de vinaigre

sel/poivre

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Commencer par faire revenir les morceaux de viande avec l'oignon râpé dans le gras à feu doux jusqu'à se que l'oignon fonde

couvrir d'eau à niveau

ajouter les bâtons de cannelle

poivre

et les pois chiches

couvrir et laisser cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre

saler à ce moment 

retirer du feu et réserver

 

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Préparer la viande hachée pour finir le plat en :

mélangeant la viande hachée avec le fromage râpé, persil coupé fin, oignon râpé, la pincée de cannelle, poivre/sel, oeufs, la moitié des épices cumin et ail pilé

formez en des batonnets de la forme d'un doigt assez long ( çà se retractera à la cuisson)

chauffer une friture qui ne doit pas être brûlante

rouler  les bâtonnets de viande sans la farine

puis dans les oeufs battus à la fourchette

j'ai du rectifier cette étape , je me suis trompée de plats précédemment et pris le tajine el hout pour des beignets de chou fleur pour la panure, un manque de concentration !! Désolée !!

puis les passer dans un bain de friture chaud et non brûlant , ne pas trop cuire!

réserver après cuisson

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allumer sous la cocotte

retirer les morceaux de viande

porter à ébullition la sauce

ranger les doigts de viande

ajouter de l'eau si c'est sec mais çà ne doit pas flotter dans la sauce qui doit être réduite

l'autre moitié d'ail et de cumin

laisser mijoter 10 à 15 mn à feu doux puis placer les morceaux de viande dessus

rectifier l'assaisonnement

verser le vinaigre dessus hors du feu

secouer légérement la cocotte 

votre plat est fini !!

 

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 mots clés : Recettes de Cuisine tajine el houtplatcuisine algérienne , poissonramadan 2017 viande hachéeplats Algérienstajine 


17 mai 2017

PUDDING MOELLEUX A LA SEMOULE ET POMMES CARAMÉLISÉES RECETTE INÉDITE

Voilà ce que j'appelle un dessert rafraîchissant, moelleux et fourré de pommes caramélisées , une recette inédite de mon inspiration  et qui a trouvé un vif succès !

Sur la base d'une vieille recette de aacida une sorte de crème à la semoule traditionnelle toute simple que l'on prépare pour le mouloud et à laquelle on ajoure de l'origan en poudre dans l'eau de cuisson, servie pour l'occasion avec du beurre et du miel, mais la base reste celle ci !

J'avais préparé les pommes caramélisées pour le fourrer, je ne vous dirais pas cette explosion de saveurs hummm!

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Pour un moule en silicone à savarin de 20 cm de diamètre:

1/2 litre de lait

1/3 de gousse de vanille

125 g de semoule

2 oeufs

80 à 100  g de sucre

1 petite pincée de sel

60 g de raisin de corinthe, que j'ai remplacé par mes pommes

marmelade d'abricot selon le besoin, juste mixer de la confiture d'abricot  et ICI avec 1 à 2 cs d'eau ou liqueur de votre choix

sauce caramel dans laquelle ont été caramélisées les pommes

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Faire bouillir le lait avec la vanille dedans, ou zeste de citron, orange

y verser en pluie la semoule et laisser bien cuire 10 bonnes mn en remuant de temps à autre autre

pendant ce temps

battre les oeufs entiers avec le sucre

verser la semoule cuite peu à peu en remuant fortement pour ne pas cuire les oeufs

à ce moment , vous pouvez ajouter le raisin sec, pas mis

verser la moitié de cette prépararation dans le moule beurré  légerement

ranger les demi pommes autour du moule puis recouvrir avec le reste de pâte

cuire au bain marie bouillant pendant 25 mn

gateau semoule et pommes caramélisée1

 

Hors du four

laisser tièdir, puis démouler sur un plat de service

napper de sirop ou de marmelade d'abricot et caramel des pommes

et des pommes caramélisées s'il vous en reste

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gateau semoule et pommes caramélisées4

gateau semoule et pommes caramélisées5

 

mots clés :  Recettes de Cuisine pudding à la semoule au lait ,ramadandessert , cuisine Algérienneglacesgâteaux Algériens ,pommescaramel 

16 mai 2017

POMMES CARAMÉLISÉES FONDANTES CANNELLE ET CLOU DE GIROFLE RAMADAN 2017

Un dessert de mon inspiration, ces pommes fondantes parfumées à la cannelle et clou de girofle , pour accompagner divers desserts, glaces, gâteaux !

 

pommes caramélisées1

 

Autant de pommes que vous souhaitez

choisir des pommes qui tiennent à la cuisson, sucrées et parfumées, 

250 g de sucre

20 g de beurre 

une pincée de cannelle

2 clous de girofle réduits en poudre

1 cs de jus de citron

alun, gros comme un grain de riz

 

pommes caramélisées2

 

Laver , sécher et éplucher les pommes

les couper en deux et les épépiner

tâcher de garder la moitié en bon état

citronner

puis, dans une poêle profonde et assez grande ( les pommes ne doivent pas se chevancher)

faire cuire les pommes avec 2 cs d'eau et le sucre 

 remuer délicatement

dès qu'elles seront tendres , ne les faites pas trop cuire

récupérer les et réserver

continuer la cuisson du caramel  jusqu'à obtention d'un beau sirop

à ce moment, ajouter le beurre , l'alun et les épices, mélanger, puis remettre les pommes dans le caramel et faites les absorber un peu des saveurs, ne les laisser surtout pas fondre , elles doivent rester entières, enfin des demi pommes intactes,

là ,j'ai écrasé une pomme pour plus de "liaison"

 

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pommes caramélisées4

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mots clés ; Recettes de Cuisinepommes caramélisées fondantesconfiture d'abricotcannelle , dessertpâtisserie glaces , ramadangâteaux Algériens

15 mai 2017

BISCUITS FONDANTS NOIX ET BEURRE DE CACAHUETES CRUNCHY MAISON

Des biscuits de mon inspiration , sur le moment  et, étant donné qu'il me restait un peu de noix , un fond de beurre de cacahuètes crunchy maison , et ICI , hop un peu de gourmandise pour le café de 16 h

Je les ai cuits dans un moule en silicone en forme de mini gauffres!

 

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2 oeufs moyens

200 g de beurre

200 g de sucre

100 g de noix débarassées de leur peau fine et grillées légèrement à la poêle puis concassées pas trop fin

2 cs de beurre de cacahuètes

100 g de maïzena

1 sachet de levure

1 cc de vanille

farine blanche selon le besoin

sucre glace selon le besoin

 

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Travailler le beurre et le sucre pour en faire une jolie pommade légère

ajouter les oeufs un à un bien battre

ensuite, incorporer à la spatule les noix et beurre de cacahuètes

ajouter la maizena, puis de la farine jusqu"à obtention d'une pâte pas trop molle, un peu genre pâte à muffins

terminer avec la levure et la vanille, bien les incorporer

remplir vos moules aux trois quarts et enfourner à 180 °, 10 mn ou plus selon votre four et la dimension du moule

hors du four et une fois refroidis sur grille

les saupoudrer de sucre glace à volonté

 

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mots clés : Recettes de Cuisinegâteaux Algériens ,biscuitsramadanpâtisserie , pâtisserie Algérienne , beurre de cacahuètesnoixpâtisserie Algérienne 

13 mai 2017

M'HAWER M'ZAAFER BEL BNEDAQS COUSCOUS AU SAFRAN ET BOULETTES RÔTIES CUISINE ALGÉRIENNE CUISINE BÔNOISE

 Toutes les photos, texte intégral ou en partie, introduction,  historique, récits, anecdotes appartiennent à ce blog, une reproduction en totalité ou en partie est strictement interdite sans mon accord bien explécite!!

Je dis ceci car beaucoup de mes travaux, textes, anecdotes , récits concernant la cuisine , us et coutume des familles Bônoises de souche sont repris et utilisés en partie ou en totalité sans mon accord !!

Le m'hawer m'zaafer bel bnedaqs est un coucous  fin  au safran, viande d'agneau et boulettes rôties au beurre à la poêle, c' est un couscous de fêtes et occasions officielles , religieuses ou fêtes familiales, c'est le summum du couscous de la cuisine du terroir Bônois, une recette de couscous safranée type inédite déjà postée en 2011 sur un premier blog que je remonte pour plus de précisions pour des historiens et gens de la faculté à leur demande qui font dans la répertorisation de la vieille cuisine Bônoise!

Un couscous qui perdrait de sa nomination  originale et ne doit en aucun cas être revisité, il serait tout sauf M'HAWER

Sur leurs conseils, après qu'ils ont remarqué que j'étais la seule référence authentique sur place et dont les recettes typiques de la cuisine du terroir Bônois sont éparpillées partout sur wikipédia , wikiwand, magazine vitamine DZ  et sites qui redirigent vers un ancien lien sans image où j'avais posté des recettes depuis 2008  cuisine orientale recettes de zika, beaucoup de blogueuses et sites wikipédia puisent sans mettre de lien vers mes blogs, après mon refus catégorique de m'associer avec eux pour la simple raison d'éviter tant de tracasseries  par la suite, je préfère naviguer seule ! On m'a prier de remonter les dites recettes pour plus de transparence !

Littéralement m'hawer veut dire couscous très fin, il est impensable et de mauvais goût d'utiliser un autre calibre pour cette préparation, la viande de mouton ou d'agneau est essentielle, en morceaux et en boulettes cuites d'abord dans le bouillon puis récupérée et rôtie au beurre à la poêle juste au moment de servir

il n'y a pas de légumes dans ce couscous, juste viande, boulettes et oeufs durs safranés !

La viande de mouton ou d'agneau en quantité se suffit à elle même pour donner un goût incomparable au couscous .

Plus il y a d'oignons , meilleurs c'est, le bouillon sera "lié" , l'oignon sert à lier les sauces et atténue l'acidité de certains produits

 

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Photo d'une ancienne publication

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Pour 6 bons mangeurs:

700 g de couscous fin

autant de morceaux de viande de mouton que de personnes à table

300 g de viande hachée taillée dans le gigot

1 poignée de pois chiches trempés la veille

 2 gros oignons râpés

2 c s de smen ( beurre clarifié)

1 c c de poivre fraîchement moulu

2 bâtons de cannelle

la pointe du couteau de cannelle en poudre, le bouillon ne doit pas être noirci

sel

quelques pistils  de safran trempés dans un bol d'eau, dans lequel vous plongerez les oeufs durs écalés

150 g de beurre frais

des oeufs durs, ( 1 par personne)

 

Dans un couscoussier, placer les morceaux de viande avec l'oignon râpé et le smen, faire revenir jusqu'à ce que l'oignon fonde

mouiller avec 2 litres d'eau environ, ajouter les pois chiches ( noués dans de la toile à gaze )  et les épices, couvrir et mener à ébullition

d'autre part, former les boulettes assaisonnées avec les mêmes épices que celles des morceaux de viande

plonger les dans le couscoussier, laisser cuire les viandes

saler le bouillon dès que vous aurez constaté la cuisson des pois chiches en les pinçant

retirer les boulettes et les morceaux de viande une fois cuites , les dorer au beurre , réserver, garder au chaud.

Retirer le nouet de pois chiches que vous viderez dans un plat , couvrir

filtrer le bouillon, puis le réchauffer en vérifiant l'assaisonnement et en ajoutant une pincée de poivre fraîchement moulu 

 

 

couscous mfawer1

Préparation du couscous: 

Dans une jatte, verser le couscous, l'enduire totalement de 3 à 4 c s d'huile

m'hawer bel bnedaqs couscous fin et 2 cs d'd'huile

m'hawer bel bnedaqs couscous fin

l'asperger peu à peu d'eau en mélangeant afin d'éviter la formation de boulettes ( en général, tout se passe bien, puisque les grains ont été huilés)

1 verre à eau suffit généralement

m'hawer bel bnedaqs en préparation

Dans un couscoussier, porter à ébullition 2 litres d'eau environ, puis poser dessus le haut du couscoussier préalablement rempli de couscous

laisser cuire à la vapeur jusqu'à la montée de vapeur

retirer l'ustensile de couscous, le poser au dessus d'une casserole , et verser dessus l'eau bouillante sur toute la surface .

dès que l'eau traverse le couscous stopper l'opération

il ne faut en aucun cas imbiber les grains

laisser égoutter

verser dans la jatte et séparer les grains à l'aide d'une fourchette de préférence, saler à ce moment en goûtant le couscous, réserver.

 

m'hawer bel bnedaqs égrainé à la fourchette

m'hawer bel bnedaqs repos

Repasser le couscous une 2ème fois à la vapeur

remettre dans la jatte , en principe, les grains sont" moelleux" , s'ils sont trop secs, asperger d'eau peu à peu, le couscous doit être moelleux et non imbibé ni sec

ATTENTION , allez y doucement avec l'eau dès le départ.

 A ce moment, beurrer le couscous et une pincée de poivre frais moulu, une particularité pour ce couscous , bien incorporer

 

m'hawer bel bnedaqs après 2 ème passage vapeur

Asperger délicatement d'eau safranée dans laquelle sont plongés les oeufs,  jusqu'à obtention d'une belle couleur jaune mais sans forcer.

le couscous et les oeufs auront pris une belle couleur jaune

dresser votre couscous et décorer avec les pois chiches débarrassés de la gaze, la viande , boulettes et oeufs durs safranés

se présente avec un bon lben ( lait fermenté frais mais doux)

 Les oeufs dans notre cuisine se placent s'ils sont coupés en deux , face jaune en bas, afin qu'il ne dessèche pas à l'air !

 

Photo d'une ancienne publication

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mots clés:Recettes de Cuisine M'HAWER M'ZAAFER BEL BNEDAQScouscousrecette Bônoise ,agneau  cuisine Algérienneramadan ,plat de fêtesmesfouf 

12 mai 2017

CONFITURE DE NÈFLES A LA VANILLE

Je me suis trouvée avec des nèfles à profusion, j'en ai fait des entremets, un plat sucré salé de nèfles et de la confiture.

Le plus gros du travail se trouve au niveau de la préparation des nèfles, les laver , les peler et les vider des noyaux et essayer de les garder intactes plus ou moins!

 

confiture de nèfles1

 

 

Pour 1 kg de nèfles pelées et vidées il vous faut:

1 kg de sucre

2 cs de glucose

le jus de 1 citron

1 cc d'extrait de vanille

100 ml d'eau

confiture de nèfles3

 

dans une cocotte à fond épais

verser l'eau , puis le sucre

démarrer la cuisson doucement en mélangeant le sucre et l'eau, puis ajouter les nèfles , le glucose et le jus de citron, mélanger et laisser cuire 5 mn après l'ébullition

récupérer les fruits pour ne pas les réduire en purée dans une passoire, remettez le jus dégagé dans la cocotte et laisser cuire jusqu'à ce que çà devienne mielleux 

tester en prenant une cuillère à café de sirop que vous placerez au froid un moment

s'il est à point, remettre les nèfles dans la cocotte avec la vanille donnez quelques bouillons et sortir du feu

remplir des petits bocaux

les passer au micro ondes 1 minute

les fermer  et les retourner jusqu'à refroidissement total

se conserve bien, comme toujours, si une peau se forme dessus , retirer là et faire bouillir quelques minutes et consommer sans risque

 

confiture de nèfles4

confiture de nèfles5

 

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