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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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29 janvier 2015

OREOS MAISON

OREOS MAISON
Pour pouvoir préparer une recette d'Hellyane à base d'oréos qui n'éxistent pas ici, j'ai donc cherché sur google, beaucoup de recettes sont proposées, j'ai pris les idées par ci , par là et j'ai préparé mes oréos maison, à tremper dans du café ou du thé,...
Posté par Cuisine de Zika à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  Chocolat,  pâtisserie,  biscuits,  gâteaux secs,  vanille,  cacao,  oréo,  sucre glace

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27 janvier 2015

LOUBIA AUX BOULETTES

LOUBIA AUX BOULETTES
Un bon petit plat chaud par ce temps...... Suite de la recette ici
Posté par Cuisine de Zika à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  cuisine Bônoise,  râgout,  boulettes,  viande hachée,  Plat,  boeuf,  loubia haricots blancs

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25 janvier 2015

TAGLIATELLES A LA BÔNOISE

TAGLIATELLES A LA BÔNOISE
RECETTE RECHTA EN DETAIL ICI Tagliatelles , rechta , pâtes traditionnelles , plats Algériens , pâtes , poulet ,fait maison , ramadan
Posté par Cuisine de Zika à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  cuisine Bônoise,  Pâtes,  poulet,  oeufs,  épices,  pois chiches,  recette du terroir bônois,  tagliatelles

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21 janvier 2015

COCAS ALGERIENNES DE ANNABA- SEMOULE ET HUILE D'OLIVE- CUISINE PIEDS NOIRS BÔNOIS

COCAS ALGERIENNES DE ANNABA- SEMOULE ET HUILE D'OLIVE- CUISINE PIEDS NOIRS BÔNOIS
La coca algérienne de Annaba, recette inédite est originaire d'Espagne de la région de Valence, répandue par les pieds noirs juifs espagnols, la coca bônoise est à base de pâte brisée semoule fine et huile d'olive, farcie de frita à la soubressade ( chakchouka...
Posté par Cuisine de Zika à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  Plat Unique,  piments,  poivrons,  pâte brisée,  légumes,  tomate,  Espagne,  oignon,  repas,  cocas,  fritas,  coca algérienne,  cuisine pieds noirs espagnols bônois,  pâte semoule et huile d'olive

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30 novembre 2014

TAJINE JBEN AUTHENTIQUE BÔNOIS

TAJINE JBEN AUTHENTIQUE BÔNOIS
Le tajine jben, recette authentique, typique d'origine bônoise et exclusive à notre terroir, la recette de base d'origine est préparée avec de la viande d'agneau, fromage et oeufs servi avec un fond de sauce dans laquelle sont cuits les morceaux de viande...
Posté par Cuisine de Zika à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  tajine jben,  terroir Bônois,  plats complets,  Idée menu ramadan 2019,  gratin viande,  roulé de viande,  tajine au fromage,  tajine el farmage,  tajine et formage

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26 novembre 2014

MCHAHDA

MCHAHDA
Mchahda bônoise ou ghrayefs de la belle campagne de Annaba, des crêpes mille trous que chaque famille et même les membres de la même famille peuvent la préparer différement, elle se fait au filing et au jugé. M'chahda ou ghrayefs du terroir bônois est...
Posté par Cuisine de Zika à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  Dessert,  levure,  farine,  entremet,  semoule de blé dur,  mchahda,  recette bônoise

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20 novembre 2014

PÂTE DE CLEMENTINES

PÂTE DE CLEMENTINES
C'est une recette personnelle de pâte de fruits de clémentine, confiserie maison , recette détaillée ICI
Posté par Cuisine de Zika à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  Dessert,  fêtes,  confiserie,  clémentines,  agrumes,  défi agrumes,  pâte de clémentines,  oranges

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17 novembre 2014

RIZ AU LAIT NATURE DE MON ENFANCE

RIZ AU LAIT NATURE DE MON ENFANCE
Le riz au lait de mon enfance, spécialité de ma maman, nature, sans arôme, elle le préparait parfois pour le goûter ou le dîner quand elle avait la flemme ou rien sous la main pour cuisiner, nous on adorait, mon frère le consommait dans une marmite en...
Posté par Cuisine de Zika à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  cuisine Bônoise,  riz,  sucre,  lait,  recette du terroir bônois,  gôuter,  souper

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13 novembre 2014

TARTE AUX POMMES A LA CRÈME D'AMANDES ET PÂTISSIÈRE

TARTE AUX POMMES A LA CRÈME D'AMANDES ET PÂTISSIÈRE
Voilà une tarte bien de saison, copieuse, délicieuse et réconfortante , une bonne crème comme j'aime, humm! avec un bon verre de lait , on peut en faire son souper!! pâte sablée avec: 300 g de farine tamisée 160 g de beurre froid 2 oeufs 1 pincée sel...
Posté par Cuisine de Zika à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  Dessert,  Goûter,  amandes,  pâtisserie,  tarte aux pommes,  vanille,  gâteaux,  pâte sablée

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10 novembre 2014

GNAOUIA ( GOMBOS) DE CHEZ MOI

GNAOUIA ( GOMBOS) DE CHEZ MOI
Une recette bien de chez nous, en principe c'est avec de l'agneau ou du mouton qu'on la prépare exclusivement Suite de la recette détaillée ICI
Posté par Cuisine de Zika à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  cuisine Bônoise,  légumes,  poulet,  plats Algériens,  repas du soir,  Plat,  viande,  gnaouia,  gombos

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