algerie - Cuisine De Zika

29 septembre 2013

SFENJS B SMID - BEIGNETS TRADITIONNEL BÔNOIS / A LA SEMOULE

Les sfenjs b smid ou les beignets à la semoule, recette traditionnelle Bônoise. Le sfenj annabi b smid ou les beignets à la semoule fine et aux œufs, recette traditionnelle Bônoise. Ces beignets traditionnels sont un entremet dans la tradition bônoise...

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, Miel, Goûter, Beignets, entremet, petits déjeuner, sfenjs, semoule, gâteaux algériens, beignets à la semoulebônois, cuisine du terroir, sfenjs b smid

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29 septembre 2013

FTIRA OU FTAYERS / BEIGNETS PLATS FAIT MAISON

Ftira ou ftayers est une sorte de beignet plat, en fait ce sont des beignets de la rue ( street food) , confectionnés dans de petites échoppes par des hommes que l'on nomme ftairis d'où ils tirent leur nom. RECETTE SUR MON NOUVEAU BLOG

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Tags: Algérie, Annaba, Boulange, Beignets, petit déjeuner, sfenjs, fait maison, ftayers, beignets traditionnels, ftira, steet food

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28 septembre 2013

SOUPE DE LÉGUMES AU POULET à ma façon

Une soupe , recette personnelle, plat unique complet, délicieuse et réconfortante. RECETTE DETAILLEE ICI soupe, légumes,recette personnelle,poulet, Annaba,Algérie

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Tags: Algérie, Soupe, légumes, poulet, recette personnelle

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27 septembre 2013

COURONNE BRIOCHÉE TRESSEE

Recette couronne briochée tressée en détail ICI Recettes de Cuisine . brioche, boulange, tresse, noix, amandes, Algérie

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Tags: Algérie, Noix, beurre, brioche, amandes, levure

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26 septembre 2013

M'HAWER BEL BNEDAQS

Le m'hawer m'zaafer, bel bnedaqs du terroir bônois, inédit publié en 2011 (cousous fin safrané), est un couscous des occasions officielles. RECETTE ICI

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Tags: Algérie, Annaba, M'hawer, couscous, safran, bnedaqs

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25 septembre 2013

CHRIK BÔNOIS,

Chrik, brioche à la semoule du terroir bônois pour ramadan, chrik, (littéralement associé), porte bien son nom, puisqu'on le consomme toujours avec le mhalbi RECETTE INEDITE DE 2010 ICI

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Tags: Algérie, cuisine du terroir bônois, Chrik, beurre, brioche, grains, sésame

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25 septembre 2013

MHALBI, RIZ CONCASSE A LA FLEUR D'ORANGER

En entremet ou en dessert, le mhalbi est très consistant, il est consommé généralement pendant le mois de ramadan pour la collation de fin de soirée ( shour ) RECETTE INEDITE DE 2008 ICI

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Tags: Algérie, Dessert, Mhalbi, riz

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23 septembre 2013

MOUSKOUTCHOU À LA CANNELLE ET FLEUR D'ORANGER DE MAMAN- GÂTEAU ALGÉRIEN

Mouskoutchou, meskouta, mouskoutou, gâteau algérien, celui ci est à la fleur d'oranger et à la cannelle, recette de ma maman aux saveurs de m'halbi réalisée depuis la nuit des temps, nommé khobzet el qaleb par nos aïeules faisant référence au moule dans...

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Tags: Algérie, gâteau Algérien, Citron, Goûter, petit déjeuner, gâteaux, cannelle, meskouta, mouskoutchou, shour, ramadan 2013, biscuits moelleux algériens, eau de fleur d(oranger, cadeau gourmand, moukoutchou au citron