14 janvier 2020

Brioche russe pur beurre au zeste de citron

    Ma brioche russe a tellement poussé qu'elle s'esr déformée, pur beurre et zeste de citron bio, légère , du coton en bouche, sur la base de ma couronne briochée tressée, juste cuite dans un moule à cake! La brioche russe comme ma couronne briochée ont été préparées la veille, un polish demarré et laissé reposer dans un coin à température ambiante, puis j'ai préparé ma brioche le matin pour le goûter ! Un moment que je n'ai pas fait de brioche , un régal cette brioche russe !!   Ingrédients Comme je vous... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 17:52 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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11 janvier 2020

Idées de recettes de couscous traditionnels algériens

  Des idées de recettes couscous traditionnels algériens pour diverses occasions et fêtes !   Mhawer, couscous fin safrané des grandes occasions     Mhawers couscous sauce blanche pour cérémonies familiales ou amicales   couscous berbère à l'orge et au veau   Couscous agneau et légumes   Couscous convivial ( zaredi )     Couscous royal bônois     Couscous aux fèves tendres     D'autres couscous Ici et ici  idées de recettes... [Lire la suite]
09 janvier 2020

Mini pizza à la pâte magique au lait et au piment fort confit

    Des mini pizzas réalisées à partir de la pâte magique au lait publiée recemment, garnies de fondue de tomates et piments forts confits, c'est tout simplement du coton en bouche, moelleuses et si légères, très facile et rapide à préparer pour des amuse bouches, en accompagnement ou en entrée.  Ces mini pizzas ont été aussi réalisées avec une pâte sablée en 1985, une création pour une réception de couples copains à mes débuts de jeune épouse  .   Ingrédients pâte magique au lait Garniture fondue... [Lire la suite]
08 janvier 2020

Velouté de patates douces et carottes

  Velouté de patate douce, je voulais tester les patates douces depuis un moment dans une soupe , je n'ai pas l'habitude de consommer les patates douces autrement qu'en version sucrée, comme le défi test de recettes entre blogueurs de Sonia Bommersbach est dédié aux soupes, qu'à cela ne tienne, j'ai pioché un velouté aux patates douces chez mon amie Delphine  Je dédie ce velouté à mon amie Gut et à cuisinons de saison   Ingrédients 500 g patates douces 200 g de carottes 1 oignon 750 ml d'eau 2 cs dhuile... [Lire la suite]
07 janvier 2020

Pâte magique des 10 mn au lait

    Pâte magique des 10 mn au lait plutôt que de l'eau, déjà proposée la pâte magique au levain et à la map, celle ci est bien plus simple à préparer et plus rapide, on n'a pas besoin de robot ni de pétrin sauf si vous préparer une grande quantité. J'ai aussi proposé des pâtes pour pains, hamburgers , pizzas ect,, au yaourt, au vinaigre, je ne cesse de chercher à améliorer mes pâtes en les rendant plus faciles et rapides!   Ingrédients J'ai utilisé 1 cup de 237 ml comme mesure qui m'a donné 2 pizzas de 30 cm... [Lire la suite]
05 janvier 2020

Carrés sablés au citron. Lemon square

    Toute la période du mois de janvier c'est fête, alors continuons d'être heureux, des carrés sablés à la crème au citron ou lemon square pour des goûters entre amis et en famille, légers et délicieux avec une crème au citron bio du jardin. Je n'ai pas saupoudré de sucre glace car c'est suffisemment sucré, mais j'ai préféré râper du zeste de citron vert, c'est si bon !!! Ces carrés ont été servis avec des ferrero rochers à l'arrivée des invités accompagnés de jus en attendant que le café et le reste des gourmandises... [Lire la suite]

04 janvier 2020

Idées de couronnes briochées et galettes des rois

  Des idées de couronnes briochées pour les fêtes, parmi elles le cassatier de maman qu'elle préparait pour les fêtes, matins de fêtes et particulièrement à Pâques et à l'Epiphanie ! des brioches légères et moelleuses, parfaites pour les petits déjeuners et goûters, il m'arrive souvent de les prendre avec moi lorsque je sui invitée à un café entre copines ou en famille , bonnes fêtes et bonne année à tous ! Cassatier de maman   Couronne des rois briochée     Brioche au beurre et pommes de terre ... [Lire la suite]
04 janvier 2020

BRIOCHE FOURRÉE A LA COMPOTE DE POIRES

     Une magnifique brioche à la mie filante fourrée de compote de poires, avec des noix torréfiées et concassées et fruits confits pour les matins de fêtes que je prépare la veille, je laisse refoidir , puis je l'enveloppe de film alimentaire et de torchon et hop au réfrigérateur, le matin tôt je la laisse simplement revenir à la température ambiante près d'une source de chaleur ! Brioche remontée à l'occasion des fêtes !     Ingrédients Pour la pâte: 500 g de farine 2 oeufs 180 à 200 g... [Lire la suite]
31 décembre 2019

Meilleurs vœux et bonne année 2020

  Tous mes voeux pour la nouvelle année , bonne et heuseuse année 2020 à tous mes amis (ies), le monde de la blogosphère , mes fans ainsi qu'à ma famille.
22 décembre 2019

Idées gâteaux, cookies et biscuits de fêtes de fin d'année

  Quelques idée de gâteaux de fin d'année à tremper dans le café ou le thé au coin du feu ou à offrir,  des idées de biscuits, de sablés et de cookies ! Ces gâteaux sont faciles à faire et rapides . Ces biscuits sont aussi les bienvenues pour l'aid el fitr , fin du jeûne de ramadan !   Petits bonhommes de des fêtes de fin d'années   Cookies caramel et noix de pécan   Demi lune aux amandes   Biscuits au beurre et sirop de sucre à la vanille   Chaussons au petit suisse et compote... [Lire la suite]