algerie - Cuisine De Zika

29 mars 2020

SANDWICH TUNISIEN ( MAKLOUB )

Makloub ( renversé ) est un sandwich Tunisien, fait avec un pain maison un peu façon tortillas que l'on farci avec du thon, poulet ,escalope ou même des merguez et toutes sortes de crudités selon ce que l'on souhaite ,que l'on étale sur le pain ,que l'on...

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Tags: Algérie, légumes, pain maison, cuisine saine, escalope de dinde, tortillas, Tunisie, makloub, sandwich Tunisien, tacos

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21 mars 2020

Polpettes ( Polpetti ), boulettes de viande et de fromage à l'italienne

Polpetti ou polpettes italiennes, des boulettes de viande hachée , recette détaillée ICI

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Tags: tomates, repas du soir, ftour, Algerie, boulettes de viande, déjeuners, plats principal

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7 mars 2020

Baguettes de pain améliorées

Des baguettes de pain croustillantes auxquelles j'ai ajouté une cuillère d'huile pour une texture moelleuse, bon les miennes sont loin d'égaler les baguettes Françaises mais on a aimé, elles sont bien légères et sont parties au déjeuner plus rapidement...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, accompagnement, fait maison, ramadan, pains Algériens, ramadan 2020, baguette améliorée

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13 février 2020

Pain de mie au pétrin

En principe ce pain de mie est préparé au thermomix que je n'ai pas, donc, j'ai utilisé mon pétrin, on peut le faire à la main aussi, il y a un moment que je n'ai pas publié de boulange, donc l'occasion s'est prêtée avec le challenge test de recettes...

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Tags: Algérie, Boulange, PAIN, Boulangerie, viennoiserie, tartines, pin algérien, toast

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25 janvier 2020

Idées de soupes , veloutés , jari et chorba

Quelques idées de soupes et veloutés pour faire face à ce froid, des soupes et chorbas complètes et rassasiantes, variées bien réconfortantes et savoureuses avec des produits de saison , les bienvenues aussi à ramadan qui sera là dans peu de temps. Velouté...

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Tags: Annaba, Chorba, Jéri, cuisine Algérienne, jari, soupes, Algerie, cuisine d'hiver

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14 janvier 2020

Brioche russe pur beurre au zeste de citron

Ma brioche russe a tellement poussé qu'elle s'esr déformée, pur beurre et zeste de citron bio, légère , du coton en bouche. La brioche russe comme ma couronne briochée ont été préparées la veille, un polish demarré et laissé reposer dans un coin à température...

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Tags: Algérie, Boulange, Boulangerie, ramadan, goûters, brioche russe

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11 janvier 2020

Idées de recettes de couscous traditionnels algériens

Des idées de recettes couscous traditionnels algériens pour diverses occasions et fêtes ! Mhawer, couscous fin safrané des grandes occasions Mhawers couscous sauce blanche pour cérémonies familiales ou amicales couscous berbère à l'orge et au veau Couscous...

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Tags: Algérie, couscous, ramadan, plats traditionnels, couscous berbère, ramadan 2020, couscous algériens, couscous du Maghreb, idées de recettes de couscous

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9 janvier 2020

Mini pizza à la pâte magique au lait et au piment fort confit

Des mini pizzas pour amuse bouches, recette détaillée ici

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Tags: Algérie, Boulange, apéritif, mini pizza, entrées, ramadan 2020, mini pizza à la pâte magique au lait, piments forts confits

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8 janvier 2020

Velouté de patates douces et carottes

Velouté de patate douce et carottes....... suite de la recette ici

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Tags: Algérie, Soupe, carottes, ramadan, défi, ramadan 2020, soupes algériennes, velouté patates douces

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7 janvier 2020

Pâte magique des 10 mn au lait

Pâte magique des 10 minutes au lait plutôt que de l'eau, déjà proposée la suite de la recette ici

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Tags: Algérie, Boulange, cuisine Bônoise, Boulangerie, ramadan, ramadan 2020, pain-pizza, pâte magique des 10 mn

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