chorba - Cuisine De Zika

29 mars 2023

JARI ANNABI- CHORBA FRICK ( BLÉ VERT TORRÉFIÉ CONCASSÉ ) AUX AILES DE POULET

Jari ou jéri annabi bel frick et aux ailes de poulet pour ramadan. C'est une soupe traditionnelle bônoise à base de blé vert torréfié et concassé, économique que nos aïeules préparaient aussi avec les abats de volaille ( gésiers, foie de volaille, cous...

Posté par Cuisine de Zika à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Chorba, terroir Bônois, ramadan, cuisine économique, soupe traditionnelle, ailes de poulet, blé vert torréfié et concassé, jéri frick des annabi

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 juin 2021

BOUREK LAADJINE-CIGARES ALGEROIS-RECETTE AUTHENTIQUE DE BELLE MAMAN

Quand on dit bourek laadjine ou boureks cigares gros et courts , on dit Alger, eh oui, car les feuilles de bourek à la semoule et les bricks en Algérie, sont une spécialité exclusive de Annaba qui a été répandue par les alliances familiales et la télévision...

Posté par Cuisine de Zika à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Chorba, accompagnement, entrée, apéritif, ramadan, bourek laadjine, bricks, cigares algérois à la viande hachée, ramadan 2022

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

25 janvier 2020

Idées de soupes , veloutés , jari et chorba

Quelques idées de soupes et veloutés pour faire face à ce froid, des soupes et chorbas complètes et rassasiantes, variées bien réconfortantes et savoureuses avec des produits de saison , les bienvenues aussi à ramadan qui sera là dans peu de temps. Velouté...

Posté par Cuisine de Zika à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Annaba, Chorba, Jéri, cuisine Algérienne, jari, soupes, Algerie, cuisine d'hiver

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

13 septembre 2019

KORSSA-PÂTES FRAÎCHES-TERROIR BÔNOIS- قُرسه ـ عجاءن طاجزه ثرات عنابه

Qui dit korssa, dit terroir bônois et Annaba d'antan, pâtes fraîches faites maison, symbole du jari bônois ( chorba ), à base exclusive de semoule, toujours réalisée par les vieilles familles pures bônoises, demande des efforts et une dextérité manuelle,...

Posté par Cuisine de Zika à 23:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, fait maison, korssa, pâtes fraîches maison, terroir bônois-Algérie, ramadan 2020, korssa pour jéri-jari, korssa-pâtes fraîches

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 janvier 2019

SOUPE-VELOUTÉ DE POMMES DE TERRE ( SOPPA-BATATA ) AU CAMEMBERT ET PAPRIKA FUMÉ

Une vieille soupe veloutée avec des pommes de terre ,du Camembert sans croûte, un soupçon de paprika fumé et des légumes, délicieuse comme pas possible .... Je me suis souvenue que grand-mère faisait deux sortes de soupes à base de pommes de terre et...

Posté par Cuisine de Zika à 12:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, crème, velouté, ramadan 2019, chorba-jéri, jari ou jéri, soppa batata, soupe de légumes-paprika fumé, soupe pommes de terre au Camembert, soupe pommes de terre et légumes, soupe-velouté de pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 mai 2018

CHORBA - JARI - VELOUTES / IDEES DE SOUPES POUR RAMADAN 2018

Volilà une variétés de soupes / jari / chorba pour le menu de ramadan 2018, celles typiques de notre terroir Bônois et inédites lors de leur première publication, d'autres familiales et personnelles ou soupes du monde . A l'occasion de ramadan 2018 je...

Posté par Cuisine de Zika à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, recettes inédites, entrées, soupes, Veloutés, ramadan 2018, recettes familiales, Jéri jari, soupes chorba Algériennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2018

VELOUTÉ DE TOPINAMBOUR ET POTIRON A LA CRÈME

Un velouté de topinambour et potiron à la crème, recette ici

Posté par Cuisine de Zika à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, Soupe, ramadan, velouté, ramadan 2018, plat-entrée, topinambour, velouté de topinambour et potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 mars 2018

SOUPE VIETNAMIENNE BY ZIKA

J'ai longtemps hésité à publier cette savoureure soupe Vietnamienne que l'on a dégusté à maintes fois à Paris dans un restaurant familial Vietnamien qui n'ouvre que le soir, tenu par la mère , le père et les enfants, une famille adorable qui nous préparait...

Posté par Cuisine de Zika à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, Soupe, poulet, crevettes, ramadan, ramadan 2018, légumes-herbes, soupe Vietnamienne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 février 2018

SOUPE DE LENTILLES AUX PÂTES DE GUIGA

Soupe de lentilles légumes et pâtes , suite de la recette détaillée ici

Posté par Cuisine de Zika à 16:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, Soupe, légumes, ramadan, ramadan 2018, soupe Algérienne, soupe de lentilles

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 janvier 2018

SOUPE DE HARICOTS BLANCS ET LEGUMES / MINESTRONE

Avec beaucoup d'émotions, je publie aujourd'hui la soupe de haricots blancs ou minestrone de maman paix à son âme, recette détaillée ICI soupes , soupe de haricots blancs et légumes , chorba , légumes secs , légumes , plat Algérien , ramadan 2018 , r...

Posté par Cuisine de Zika à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, légumes, légumes secs, ramadan, soupes, plat Algérien, ramadan 2018, platAlgérien, soupe de haricots blancs et légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes