chorba - Cuisine De Zika

8 décembre 2017

JARI-JERI BEL FOUL OU SOUPE DE FEVETTES

Jari ou jéri bel foul et korssa, soupe de févettes du terroir bônois , recette inédite de 2007 * , en détail ici * Jari ou jéri bel foul , soupe de févettes ,

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Tags: Chorba, légumes secs, fèves, plat Algérien, Jari ou jéri bel foul, soupe de févettes, soupe traditionnelle

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3 décembre 2017

VELOUTÉ DE CAROTTES ET PAPRIKA FUMÉ AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRE

Un velouté de carottes et paprika fumé au lait concentré non sucré, recette ici

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Tags: Chorba, plats Algériens, carottes, paprika fumé, soupes, Potages, Veloutés, lait concentré non sucré, pain grillé

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19 juin 2017

SOUPE DE POIS CASSES DE MAMAN AUX POIREAUX

La soupe de pois cassés ou soppa khadra de ma gentille maman ( soupe verte ), un velouté aux macaronis Recette détaillée ICI

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Tags: Algérie, Chorba, Pâtes, Soupe, plat d'hiver, pois cassés, velouté, poireaux, plat Algérien, soupe de pois cassés, vermicelle

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4 juin 2017

BRICKS SANS ŒUFS A LA VIANDE HACHÉE

Brik sans oeufs à la viande hachée. RECETTE ICI Comment faire les feuilles de boureks à l'ancienne, cuisine Bônoise. Le Blog de Cata - #CataCookingChallenge06 Mes inspirations culinaires

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Tags: Algérie, CUISINE ALGERIENNE, Chorba, Jéri, accompagnement, bourek, brik, ramadan, ramadan 2017, Maroc, soupes, recettes traditionnelles

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1 juin 2017

HRIRA ORANAISE SOUPE TRADITIONNELLE ALGÉRIENNE

Hrira une soupe traditionnelle Algérienne tout comme jéri et toutes sortes de soupes et chorba, en entrée est une délicieuse soupe de la cuisine Oranaise saine et très nutritive pour ramadan que j'ai repérée chez mon amie Samar dont le blog regorge de...

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Tags: Algérie, Chorba, Jéri, cuisine facile, cuisine saine, ramadan, ramadan 2017, Maroc, Hrira Oranaise, soupe traditionnelle Algérienne

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28 mai 2017

JERI TCHICH (CHORBA ORGE) CONCASSÉ TORRÉFIÉ BOULETTES

Une délicieux jéri (chorba) tchich aux boulettes... suite de la recette ici

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Tags: Algérie, Chorba, frik, entrée, ramadan, ramadan 2017, Maroc, jari, orge, soupes, tchich, jari boulettes tchich (orge)

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26 avril 2015

JERI OU JARI B RAWZ - CHORBA AU RIZ -SOUPE AU RIZ TYPIQUE D'ANNABA

Le jéri ou jari b rawz, soupe au riz ( chorba ) typique et inédite du terroir bônois, recette détaillée ICI

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Tags: Chorba, Soupe, plats Algériens, soupe traditionnelle bônoise, ramadan, Ramadan 2015, Jari ou jéri b rawz

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19 septembre 2013

JERI FRIK (chorba), AU BLÉ TORRÉFIÉ ET CONCASSE

Une bonne soupe traditionnelle originaire de Bône qu'on nomme ici à Annaba, jéri bel frik , ( blé vert tendre, lavé, séché, torréfié , moulu et tamisé), jadis et aussi loin que je me souvienne, ce jéri frik était préparé en entrée lors des cérémonies,...

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Tags: Chorba, Jéri, blé dur, cuisine Algérienne, et Bônoise, frik

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17 septembre 2013

HARIRA BAYDA- SOUPE BLANCHE SELDJOUKIDE AU LEBEN ET BOULETTES (BABEURRE)

INEDIT- Une nouveauté pour ramadan- Hrira blanche ou حساء سَلجقي, soupe blanche seldjoukide au leben ( lait fermenté- babeurre ) et aux boulettes, ou volaille de ferme pour ramadan. Recette tirée de mes récits et lectures d'histoires sur l'épopée ottomane,...

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Tags: Chorba, cuisine Algérienne, Lait Fermenté, Soupe, poulet, recette personnelle, entrée, entrée chaude, boulettes, leben, viande, Une recette, ramadan, hrira, harira, babeurre, un livre

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1 septembre 2013

HRIRA ANDALOUSE BÔNOISE À LA NOUNKHA- ORGE CONCASSÉ ( TCHICH )

INEDIT . Hrira ou harira, sopa ou soupe d'origine andalouse* à la nounkha, qui devient soba chez les anciens autochtones bônois, à base de viande et de légumes, épaissie à l'orge et poudre d'orge obtenue en tamisant l'orge vert trié, lavé, passé à la...

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Tags: Algérie, Annaba, Chorba, cuisine Algérienne, légumes, entrée, Plat, viande, orge, ftour, cuisine du Maghreb, hrira, levain, ramadan 2013, harira, sobba, sopa, soupe andalouse, nounkha

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