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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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8 décembre 2017

JARI-JERI BEL FOUL OU SOUPE DE FEVETTES

JARI-JERI BEL FOUL OU SOUPE DE FEVETTES
Jari ou jéri bel foul et korssa, soupe de févettes du terroir bônois , recette inédite de 2007 * , en détail ici * Jari ou jéri bel foul , soupe de févettes ,
Posté par Cuisine de Zika à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chorba,  légumes secs,  fèves,  plat Algérien,  Jari ou jéri bel foul,  soupe de févettes,  soupe traditionnelle

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8 mars 2016

FWED EL HAJELA ( AAZLOUKA)

FWED EL HAJELA ( AAZLOUKA)
Une vieille recette du terroir des jours d'hiver, un plat végétarien consistant et réconfortant, le nom est assez péjoratif (fwed el hajéla). Une petite anecdote à ce sujet que je racontait à ma fille qui me demandait pourquoi ce nom, je lui ai répété...
Posté par Cuisine de Zika à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aubergines,  cuisine végétarienne,  légumes secs,  pois chiches,  fèves,  aazlouka,  fwed el hajela,  plat du terroir bônois

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2 mai 2015

ROUS BRATEL FÈVES A ECOSSER

ROUS BRATEL FÈVES A ECOSSER
Une autre version de rous bratel aux fèves à écosser, des fèves fraîches à pleine maturité "énormes" mais néanmoins tendres, toujours un plat du terroir Bônois, bien de saison, savoureux à souhait, je dois noter aussi que c'est le plat préféré de ma Nancy!...
Posté par Cuisine de Zika à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  Citron,  cuisine du terroir bônois,  Plat,  repas,  herbes,  fèves,  fèves fraîches,  artichauts

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18 avril 2015

ROS OU ROUSS BRATEL- RAGOÛT DE FEVES FRAÎCHES

ROS OU ROUSS BRATEL- RAGOÛT DE FEVES FRAÎCHES
Recette du terroir Bônois ( Annaba) et c'est aussi une recette familiale, ros bratel rouss bratel est un plat à base de fèves tendres vertes en sauce, parfumé à la coriandre fraîche , Ros bratel ou rouss bratel, tajine de fèves fraîches et tendres aux...
Posté par Cuisine de Zika à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  cuisine Algérienne,  cuisine du terroir bônois,  fenouil,  cuisine végétarienne,  Plat,  fèves,  fèves fraîches,  artichauts,  ramadan,  Ramadan 2015,  cuisine de Annaba

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3 février 2015

MELAH WE BNINE

MELAH WE BNINE
Une sorte de soupe de fèves écossées fraîches au cumin, un plat du terroir Bônois, un pur délice, une recette que je remonte de mon 1er blog, le blog de mes débuts !! RECETTE DETAILLEE ICI
Posté par Cuisine de Zika à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine du terroir bônois,  légumes,  épices,  fèves

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