entree - Cuisine De Zika

20 novembre 2022

IDEES MENU NOUVEL AN

Quelques idées pour le menu du nouvel an et Noël 2023, apéritif, entrées, tartinades, pain à tartiner et boissons fruitées sans alcool. Des recettes sans prise de tête, il suffit de s'organiser et de préparer les achats bien à l'avance, après ce sera...

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Tags: accompagnement, entrée, fruits, entrée chaude, boisson, Plat, Nouvel an, réveillon, repas de fêtes, tartinades, amuse bouches, galette pour tartinades

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13 septembre 2022

TORCHI SENNARYA OU CAROTTES BRAISEES AU FOUR-CARVI-CORIANDRE ET VINAIGRE

Sennarya torchi ou torchi sennarya mjamra fel koucha , entrée chaude ou tiède de carottes braisées au four . Cuites en deux temps, à la vapeur ou dans de l'eau salée puis braisées dans une tehrissa ( pâte d'épices ) au carvi-coriandre et piments oiseaux...

Posté par Cuisine de Zika à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, entrée, carottes, épices, graines, terroir Bônois, ramadan, vinaigre, entrées, ftour, entrées chaudes, carotte braisée, ramadan 2023

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13 juin 2021

BOUREK LAADJINE-CIGARES ALGEROIS-RECETTE AUTHENTIQUE DE BELLE MAMAN

Quand on dit bourek laadjine ou boureks cigares gros et courts , on dit Alger, eh oui, car les feuilles de bourek à la semoule et les bricks en Algérie, sont une spécialité exclusive de Annaba qui a été répandue par les alliances familiales et la télévision...

Posté par Cuisine de Zika à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Chorba, accompagnement, entrée, apéritif, ramadan, bourek laadjine, bricks, cigares algérois à la viande hachée, ramadan 2022

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10 juin 2021

SALADE CHAUDE AUX ARTICHAUTS VINAIGRETTE A L'AIL ( TORCHI KARNOUN )

Torchi karnoun ou salade chaude ou tiède aux artichauts à la vinaigrette à l'ail, en fait c'est la salade fétiche de ma maman avec celle aux artichauts braisés à la charmoula ( torchi karnoun ) , ces salades chaudes ou tièdes sont presque toujours sur...

Posté par Cuisine de Zika à 13:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, salade, entrée, cuisine facile, terroir Bônois, artichaut, vinaigrette à l'ail, salade chaude ou tiède, torchi karnoun

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12 mai 2021

BOUREK CIGARES ( 3RAFS BOUREKS ) FROMAGE ET POMMES DE TERRE

Boureks cigares fins et longs de Annaba au fromage Camembert et à tartiner et pomme de terre pour une version économique, une entrée ou un accompagnement de chorba. Après les véritables boureks bônois à la viande hachée traditionnellement ceux ci sont...

Posté par Cuisine de Zika à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, accompagnement, entrée, pommes de terre, fromage, bourek, apéritif, terroir Bônois, ramadan, bourek annabi, cigares

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14 avril 2021

JARI BEL FRICK- BLÉ VERT TORREFIÉ ET CONCASSÉ- CHORBA TYPIQUE BÔNOISE

Chorba frick ou plus exactement jari bel frick , une spécialité de Annaba , oui, oui, si on m'avait dit un jour de 2007 où j'avais publié cette soupe traditionnelle bônoise qu'elle allait dépassait les frontières , je ne l'aurais jamais cru, moi qui dans...

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Tags: Algérie, cuisine Bônoise, entrée, soupe traditionnelle bônoise, terroir Bônois, ramadan, soupes, ramadan 2021, chorba frick, jari bel frick, tour

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17 juillet 2020

MES ANCIENNES RECETTES (5)

Voilà un nouveau menu avec une selection de mes anciennes recettes, composé d'entrée, de plats, de desserts,glace et pain remises au goût du jour. Poulet tandoori, grillades au paprika fumé Tajine ou ragoût d'aubergines au poulet et carvi Poivrons farcis...

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Tags: PAIN, entrée, ramadan, plats, desserts, cuisine d'été, menu complet, mes anciennes recettes, ramadan 2021, recettes algériennes

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23 janvier 2020

ROTOLO DI PIADA A LA ROMAGNOLA

Rotolo di piada à la romagnola farci ou garni, un pain plat italien garni .... suite de la recette ici

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Tags: Hamburger, cuisine Algérienne, accompagnement, plats Algériens, entrée, ramadan, cuisine Italienne, burher

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25 juin 2019

SALADE DE POMMES DE TERRE BETTERAVES ET CAROTTES AU PIMENT

Une salade chaude de pommes de terre, betterave et carottes au piment fort et à la vinaigrette à l'ail, toute simple et légère qui a accompagné des cotelettes, un régal par ces chaleurs où la chaleur frise les 53° dans les villes avoisinantes. Rapide...

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Tags: Algérie, salade, piments, entrée, carottes, plat d'été, cuisine facile, ramadan, cuisine inratable, betterave, salade chaude de pommes de terre

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23 mai 2019

JARI TCHICH BÔNOIS -SOUPE-CHORBA A L'ORGE (2)

Après le jari ou chorba tchich aux boulettes de viande hachée, voici le jari tchicha à l'agneau , recette détaillée ICI

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Tags: Algérie, entrée, terroir Bônois, ramadan, ramadan 2019, chorba-jari tchich-tchicha, poulet-agneau, soupe à l'orge, tchich-orge, soupe traditionnelle de Annaba

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