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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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16 juillet 2022

DOLMA OSBENE MBATENE- BEIGNETS DE PANSE FARCIE EN SAUCE BLANCHE AU CITRON-SPECIALITE DE ANNABA

DOLMA OSBENE MBATENE- BEIGNETS DE PANSE FARCIE EN SAUCE BLANCHE AU CITRON-SPECIALITE DE ANNABA
Dolma ou dolmet el osbène mbatene , des beignets de panse farcie de tripes hachées menues en sauce blanche au citron, spécialité de l'ancienne cuisine du terroir bônois, déjà publiée et inédite en 2011 sur un ancien blog. RECETTE DETAILLEE ICI MON BLOG...
Posté par Cuisine de Zika à 23:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Citron,  tripes,  sauce blanche,  terroir Bônois,  cuisine de Annaba,  beignets de osbène en sauce,  dolma osbène

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18 avril 2015

ROS OU ROUSS BRATEL- RAGOÛT DE FEVES FRAÎCHES

ROS OU ROUSS BRATEL- RAGOÛT DE FEVES FRAÎCHES
Recette du terroir Bônois ( Annaba) et c'est aussi une recette familiale, ros bratel rouss bratel est un plat à base de fèves tendres vertes en sauce, parfumé à la coriandre fraîche , Ros bratel ou rouss bratel, tajine de fèves fraîches et tendres aux...
Posté par Cuisine de Zika à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  cuisine Algérienne,  cuisine du terroir bônois,  fenouil,  cuisine végétarienne,  Plat,  fèves,  fèves fraîches,  artichauts,  ramadan,  Ramadan 2015,  cuisine de Annaba

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29 juin 2014

BARANIA BATATA- BATATA BARANIA- BATATA BEIDA- PLAT DE POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE- TERROIR BÔNOIS

BARANIA BATATA- BATATA BARANIA- BATATA BEIDA- PLAT DE POMMES DE TERRE FRITES EN SAUCE- TERROIR BÔNOIS
Barania batata ou batata barania, plat typiquement bônois de pommes de terre frites en sauce blanche à la souris d'agneau, cannelle et liée à l'œuf et au citron, décliné à l'agneau traditionnellement, cependant, je l'avais déclinée au poulet . La cuisine...
Posté par Cuisine de Zika à 19:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  cuisine Algérienne,  Citron,  plats Algériens,  pommes de terre,  pois chiches,  cannelle,  sauce blanche,  terroir Bônois,  ramadan,  ramadan 2014,  cuisine de Annaba,  barania batata,  batata barania,  barania pommes de terre

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5 août 2013

Beignets de chou fleur sauce blanche ( Brouklou Maquli ) - Typique de Annaba

Beignets de chou fleur sauce blanche ( Brouklou Maquli ) - Typique de Annaba
Première publication inédite à l'agneau en 2008 , Plat typique du terroir bônois, brouklou marka beida, au poulet fermier en sauce blanche et au citron, cuisine du quotidien et de ramadan. recette detaillée ICI
Posté par Cuisine de Zika à 00:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Chou Fleur,  Tajine,  cuisine Algérienne,  poulet,  cuisine facile,  ragoût,  cuisine saine,  sauce blanche,  terroir Bônois,  ramadan,  plats complets,  ramadan 2013,  cuisine de Annaba

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28 juillet 2013

Dolma Courgettes ou Dolmet Jraywet-Courgettes Farcies à la Viande Hachée en Sauce Blanche

Dolma Courgettes ou Dolmet Jraywet-Courgettes Farcies à la Viande Hachée en Sauce Blanche
Dolma courgettes ou dolmet jraywet, sauce blanche au citron liée à l'oeuf. Dolma ou légumes farcis de viande hachée, un grand classique qui prend un grand chapitre dans la gastronomie et la cuisine bônoise et algérienne, plat citadin complet, c'est en...
Posté par Cuisine de Zika à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  cuisine Algérienne,  légumes,  plats Algériens,  agneau,  dolma,  viande hachée,  sauce blanche,  terroir Bônois,  courgettes,  plat complet,  sauce rouge,  cuisine de Annaba,  courgettes farcies,  farcis,  ramadan ramadan 2013,  tajine d'agneau

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