tajine - Cuisine De Zika

17 mars 2017

TIAN DE LÉGUMES ( COURGETTES ET VOLAILLE )

À l'image des gratins, tajines, de la cuisine provençale et cuisine du Maghreb, ce plat ou recette culinaire tire son nom du récipient dans lequel elle est cuite, qui nécessite une cuisson lente à l'origine au four. Recette detaillée ICI Recettes de Cuisine...

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Tags: Algérie, Tajine, râgout, poulet, Plat, ramadan, cuisson au four, ramadan2017, legumes, tian

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16 janvier 2017

( KHAMMOURYA ) PLAT DE TRIPES AUX OIGNONS ET VINAIGRE / RECETTE AÏD EL ADHA

Toujours avec les recettes du terroir Bônois, une recette inédite . Recette khammourya tripes détaillée ICI

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Tags: Tajine, tripes, fêtes, épices, ragoût, vinaigre, plat du terroir bônois, KHAMMOURYA, oignons, cuisine du vieux Bonois, cuisine traditionnelle Bônoise, plats complets, khammouria, plats pour l'aïd el kébir

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25 août 2016

LOUBIA KHADRA MARKA ( TAJINE DE HARICOTS VERTS)

Un ragoût ou tajine de haricots verts à la viande de mouton ou à l'agneau, mijoté de loubia khadra marka , recette inédite exclusive du terroir bônois, que j'ai publiée en 2008 pour la première fois sur le web. Une des multiples recettes du terroir bônois...

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Tags: Tajine, cuisine Algérienne, cuisine du terroir bônois, épices, tomates, viande, ragoût, haricots verts, volaille

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25 juin 2016

MENU RAMADAN 2016

Encore une fois, je vous propose avec mes amies blogueuses des idées pour le menu de ramadan , des recettes faciles et variées testées et approuvées! On commence avec une jolie soupe, un velouté aux 3 légumes: http://lacuisinelouisa.over-blog.com/article-veloute-aux-3-legumes-118729541.html...

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Tags: Algérie, Tajine, gâteau Algérien, boisson, ramadan, ramadan 2016, menu ramadan 2016, masfouf b zbib, pizza en tartelettes

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1 juin 2016

MARKA HLOUWA B DEGLA DATTES FARCIES AUX NOIX

Et si google ne m'a pas menti, cette recette de marka ou de tajine hlou aux dattes farcies de noix n'a jamais été publiée, c'est pour la première fois qu'elle est sur la toile ! Toujours dans la vieille cuisine du terroir Bônois, mais là très peu de familles...

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Tags: Algérie, Tajine, Noix, cuisine du terroir bônois, dattes, recette familiale, ramadan, marka hlouwa, sucré salé, ramadan 2016, Première fois sur la toile et google, dattes farcies aux noix, recette de guiga entremet

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29 mai 2016

BARANYA OU BARANIA BEL BATATA / PLAT TYPIQUE- CUISINE DU TERROIR BÔNOIS

Baraniet el batata ou barania batata , recette oubliée que je dépoussière est un plat ou ragoût typique de la vieille cuisine du terroir Bônois. Une recette INEDITE ! Suite détaillée ICI

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Tags: Tajine, plats Algériens, agneau, pommes de terre, plat du terroir bônois, recette inédite, barania - baranyet batata, ragoût de pommes de terre frites au cumin et vinaigre

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23 mai 2016

TAJINE EL HOUT DE GUIGA- طاجين الحوت

Le tajine el hout, طاجين الحوت est un plat à base de doigts de viande hachée sauce blanche créé par ma maman, plat ou ragoût de poisson épicé de telle manière qu'il fait penser à un plat de poisson. Recette qui appartient à la famille de mon père qui...

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Tags: Algérie, Tajine, cuisine du terroir bônois, épices, viande hachée, pois chiches, poisson, ramadan, ramadan 2016, tajine el hout

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25 avril 2016

LENTILLES A L'ANCIENNE

La façon ancienne de préparer les lentilles , était qu'elles sont toujours présentées avec de la viande d'agneau, les dernières années et avec l'inflation, maman nous avait dit un jour: il ne manquerait plus que cela, utiliser de la viande pour les lentilles....

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Tags: Tajine, cuisine Algérienne, Citron, cuisine du terroir bônois, légumes, plats Algériens, légumes secs, lentilles, ragoût, recette familiale

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8 août 2015

BATATA BAÏDA AU TAJINE

Des pommes de terre fondantes sauce blanche, batata baida mijotée au tajine..... recette ici

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Tags: Algérie, Annaba, Pomme De Terre, Tajine, cuisine du terroir bônois, cuisine facile, Plat, ragoût, repas, batata baida

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25 juin 2015

MARQUET E ZAÏTOUNE

Littéralement, c'est un râgout sauce blanche à la cannelle de poulet aux olives vertes dénoyautées! Une recette que j'ai déjà postée et que je remonte à l'occasion du mois de ramadan! Recette originale sur blogger Recettes de Cuisine . marquet zaitoune...

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Tags: Algérie, Tajine, Citron, cuisine du terroir bônois, poulet, olives, cannelle, Plat, ragoût, sauce blanche, ramadan, Ramadan 2015, Marquet zaitoune

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