Cuisine De Zika

14 septembre 2013

MATLOUE, GALETTES LEVEES

De la galette levée, sert à accompagner des plats , ou comme ici, elle à servi pour des hamburgers maison, à garnir selon votre choix! Recette détaillée ICI

Posté par Cuisine de Zika à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Matloue, Boulange, Galettes levées typiquement Bônoises, Hamburger

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

12 septembre 2013

TARTELETTES AUX PRUNES

Pour démarer, j'ai choisi ce bon dessert vu que c'est la pleine saison des prunes, donc voilà de délicieuses tartelettes aux prunes que j'ai servi comme dessert à midi. Pour 10 tartelettes: 250 g de farine 130 g de beurre froid en morceaux 1 petit oeuf...

Posté par Cuisine de Zika à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 septembre 2013

GÂTEAU AU LAIT CHAUD A LA VANILLE

Gâteau moelleux au lait chaud au bon goût de vanille qui fleure bon dans toute la maison, pâtisserie conviviale pour les goûters et les petits déjeuners, il est extrêmement léger, recette de grand-mère facile et rapide que tout le monde aime chez moi,...

Posté par Cuisine de Zika à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau Algérien, Goûter, gâteau, petit déjeuner, vanille, lait, ramadan, gâteau à offrir, lait chaud

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

2 septembre 2013

Makarouna Arbi- Pâtes Arabes Façon Grand-Mère Aux Côtelettes

Makaouna ou maqarouna arbi, pâtes arabes ou macaronis façon grand-mère aux côtelettes, plat de pâtes savoureux cuites dans une sauce aux tomates fraîches, pois chiches et petits légumes selon ce que l'on a sous la main, mais les pois chiches suffisent...

Posté par Cuisine de Zika à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, Pâtes, agneau, pâtes traditionnelles, côtelettes, macaroni, plats complets, makarouna, pâtes arabes, pâtes bônoises

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 septembre 2013

COUSCOUS DE BLÉ COMPLET AU BŒUF À LA COURGE BUTTERNUT ET LÉGUMES- كسكسي القمح الكامل بالقرع العسلي والخضار

Coucous de blé complet au boeuf et poulet à la courge butternut et divers légumes sauce blanche, كسكسي القمح الكامل بالقرع العسلي والخضار, Couscous longtemps considéré comme étant une nourriture du pauvre, sa couleur brune ne plait pas aux citadins puis...

Posté par Cuisine de Zika à 16:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, couscous, poulet, fèves fraîches, chou, blé complet, courge butternut, couscous ancestral bônois, couscous annabi

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 septembre 2013

HRIRA ANDALOUSE BÔNOISE À LA NOUNKHA- ORGE CONCASSÉ ( TCHICH )

INEDIT . Hrira ou harira, sopa ou soupe d'origine andalouse* à la nounkha, qui devient soba chez les anciens autochtones bônois, à base de viande et de légumes, épaissie à l'orge et poudre d'orge obtenue en tamisant l'orge vert trié, lavé, passé à la...

Posté par Cuisine de Zika à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Chorba, cuisine Algérienne, légumes, entrée, Plat, viande, orge, ftour, cuisine du Maghreb, hrira, levain, ramadan 2013, harira, sobba, sopa, soupe andalouse, nounkha

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 septembre 2013

BRAJS MELLA B ZAYT DU TERROIR BÔNOIS- LOSANGES DE SEMOULE AUX DATTES ECRASEES-PÂTE A L'HUILE

Mella ou brajs el mella b zayt, des losanges de semoule qui annonce le printemps, avec une pâte à l'huile, fourrés de pâte de dattes ( ghars ) et non parfumés. Cette mella b zayt typique bônoise des temps de restriction était réalisée par les anciennes...

Posté par Cuisine de Zika à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, ghars, terroir Bônois, mella, brajs el mella, gâteaux de semoule aux dattes, gâteaux traditionnels du printemps, losanges de semoule à l'huile, mella b zayt

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

18 août 2013

CHAKHCHOUKHA AUX OSBANES OU OSBENES

Chakhchoukha aux osbènes ou osbanes en sauce rouges aux épices, spécialité de certaines familles constantinoises , plat de pâtes traditionnelles de l'aid el kébir ( adha ) et de Mouharem, premier jour du calendrier musulman, cérémonie religieuse des plus...

Posté par Cuisine de Zika à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, cuisine Algérienne, agneau, tripes, chakhchoukha, galette, plats, chakhchoukha aux osbènes, panse, plat de l'aïd el kébir, plat de pâtes traditionnelles