Cuisine De Zika

13 novembre 2014

TARTE AUX POMMES A LA CRÈME D'AMANDES ET PÂTISSIÈRE

Voilà une tarte bien de saison, copieuse, délicieuse et réconfortante , une bonne crème comme j'aime, humm! avec un bon verre de lait , on peut en faire son souper!! pâte sablée avec: 300 g de farine tamisée 160 g de beurre froid 2 oeufs 1 pincée sel...

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Tags: Algérie, Annaba, Dessert, Goûter, amandes, pâtisserie, tarte aux pommes, vanille, gâteaux, pâte sablée

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12 novembre 2014

DOLMA PLAT DU TERROIR BÔNOIS

Voici un plat de dolma de l'ancienne cuisine bônoise, recette détaillée ici

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Tags: cuisine Bônoise, cuisine Algérienne, légumes, dolma, épices, viande hachée, cannelle, Plat, viande

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10 novembre 2014

GNAOUIA ( GOMBOS) DE CHEZ MOI

Une recette bien de chez nous, en principe c'est avec de l'agneau ou du mouton qu'on la prépare exclusivement Suite de la recette détaillée ICI

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Tags: Algérie, cuisine Bônoise, légumes, poulet, plats Algériens, repas du soir, Plat, viande, gnaouia, gombos

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9 novembre 2014

CHAKHCHOUKHET EL KHOBZ EL YEBESS- PLAT D'HIVER AU PAIN RASSIS- TERROIR BÔNOIS

Chakhchoukhet el khobz el yebess, plat d'hiver et du pauvre à base de pain rassis ou sec ( khobz yebess ), vieux plat ou soupe d'hiver sans viande, typique du terroir bônois ( Annaba ), facile et très rapide, des temps durs, de guerre et de misère. Un...

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Tags: cuisine Algérienne, Soupe, pâtes traditionnelles, plat d'hiver, plat économique, terroir Bônois, plat traditionnel, plats, plat du pauvre, chakhchoukhet el khobz, plat accessible, khobz yébess, cuisine de terroir

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9 novembre 2014

BRIOCHE EXPRESS SANS PÉTRISSAGE

Comment décrire cette brioche simplement qu'elle est "douce , fondante et une si belle texture en bouche, du coton", que j'ai tirée du blog de Vanni: Mes recettes et photos de gâteaux. 300 ml de lait tiède 50 g de beurre fondu 1 oeuf 4 cs de cassonade...

Posté par Cuisine de Zika à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Boulange, viennoiserie, brioche express

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7 novembre 2014

GELÉE DE COINGS MAISON

Comme promis, voici la gelée de coings maison, suite détaillée de la recette ICI

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Tags: Algérie, cuisine Bônoise, sucre, vanille, confiserie, coings, gelée, nappage tartes, tartines

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5 novembre 2014

PÂTE DE COINGS MAISON TRADITIONNELLE

Pâte de coings traditionnelle , une confiserie classique du terroir bônois , facile que l'on prépare annuellement et que l'on sert avec le café tout comme la confiture, lorsque c'est la saison, on la présente lors des cérémonies ou fêtes familiales aux...

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Tags: CONFITURE, Citron, Dessert, sucre, fêtes, gâteaux algériens, confiserie, coings, gelée, cuisine traditionnelle, pâtisserie Algérienne, pâte de coings maison, cadeau gourmand

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10 octobre 2014

CONFIT D'ORANGES EN TRANCHES POUR GARNITURE DE DESSERTS

Des oranges en tranches confites maison pour garniture de desserts et de gâteaux, de brioches et de bûches, de glaces et de sorbets, c'est un must que je réalise à la maison depuis quelques années déjà vu le prix des fruits confits je me suis lancée ,...

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Tags: Algérie, Annaba, pâtisserie, gâteaux, Brioches, confiserie, agrumes, oranges, desserts, glaces, sorbets, bûches, confit d'oranges, oranges confites

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4 octobre 2014

CÔTELETTES D'AGNEAU MARINÉES ET RÔTIES AU FOUR

Côtelettes d'agneau marinées rôties au four pour ce 2ème jour de l'aïd el kébir ( aïd el adha ), juste le temps de laisser mariner un peu ces côtelettes d'agneau qui n'ont pas vraiment besoin d'une multitude d'épices, la viande d'agneau se suffit à elle...

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Tags: Algérie, plat algériens, agneau, aïd, cuisine facile, viande, cuisson au four, côtelettes, aïd el adha, cuisine Algérienne rapide, côtelettes rôties

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2 octobre 2014

MAHJOUBA RAPIDE

Mahjouba ou mhajeb rapide, crêpes salées RECETTE ICI

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Tags: Plat Unique, ail, mahjouba cuisine Algérienne, tomate, épices, Plat, farce, oignon, crêpes salées, recette campagnarde

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