20 octobre 2015

PALMIERS MAISON

  De mimi palmiers maison avec les chuttes de pâte  feuilletée . RECETTE ICI        

19 juillet 2015

MOUSSE MANGUE COMPOTE DE FRAISES ET CHANTILLY

Les chaleurs sont toujours là, les touristes affluent de toute part, les ports, aéroports ne désemplissent pas nuit et jour, pour la plupart, ce sont nos compatriotes qui rentrent dans leurs familles pour les vacances, la circulation est plusque dense, çà se calme vers 05 h du matin, il y en a qui mangent et dorment à la plage, les riverains piquent une tête tôt le matin et rentrent dès que les vacanciers s'amènent, il n'y a que la route à traverser pour nous! Une mousse est la bienvenue vers 10 h du matin avant le petit déjeuner,... [Lire la suite]
11 juillet 2015

COCKTAIL DE FRUITS COMPOTE DE FRAISES ET SA CHANTILLY A LA BOULE GLACE SURPRISE

  Encore une de mes créations, un cocktail de fruits, suite de la recette ici          
26 mai 2015

TIRAMISU BANANES FRAISES ET PETITS SUISSES

    TIRAMISU BANANES FRAISES AUX PETITS SUISSES, DESSERT FACILE. RECETTE DETAILLEE ICI    
08 mai 2015

MOUSSE AUX FRAISES AU CHOCOLAT BLANC

Aujourd'hui, c'est jour de marché pour moi et donc, pas le temps de faire compliqué pour déjeuner, un simple rôti de poulet à la pomme de terre fondante, au four avant de sortir, et, j'ai pris le temps pour préparer la mousse aux fraises de SAMAR, si onctueuse ,  un délice!!    J'ai augmenté les doses pour pouvoir offrir 3 verrines 8 grosses fraises ( j'ai pris 500 g) 1 cs de sucre ( 2pour moi) 1 cs de maïzena( 1 et demi pour moi) 2 cs d'eau 250 ml de crème fraîche épaisse ( 350 pour moi) 1 c à thé de... [Lire la suite]
26 novembre 2014

MCHAHDA

Mchahda, comme on la nomme chez nous, chaque famille, même les membres de la même famille peuvent la préparer différement, elle se fait au filing si je puis dire. M'chahda du terroir bônois est à base de semoule exclusivement, elle n'est pas liquide, plutôt onctueuse et veloutée, elle d'abord un peu travaillée au début pour la ramasser et l'assouplir , après une aise elle est  pétrie tout en l'aspergeant d'eau au fur et à mesure pour l'hydrater  La pâte est battue contre le plan de travail pour l'aérer tout en continuant... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

RIZ AU LAIT NATURE DE MON ENFANCE

Le riz au lait de mon enfance, spécialité de ma maman, nature, sans arôme, elle le préparait parfois pour le goûter ou le dîner quand elle avait la flemme ou rien sous la main pour cuisiner, nous on adorait, mon frère le consommait dans une marmite en émaillé jaune paille que maman gardait pour lui , pour le riz au lait, grand coucou à mon frère Tahar, j'y retournerais volontiers à cette belle époque!! Recette sur mon nouveau blog    riz au lait, riz, lait  cuisine du terroir... [Lire la suite]
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13 septembre 2014

TIRAMISU AU PETIT SUISSE

Tiramisu aux petits suisses sans mascarpone une recette de 2011 remontée, sans mascarpone, rapide et facile que les enfants adorent. ICI      
14 novembre 2013

GRENADES A LA FLEUR D'ORANGER

  La façon traditionnelle de servir les grenades chez nous, une façon bien simple en somme!!       Autant de grenades que vous désirez, égrainées et lavées extrait de fleur d'oranger sucre selon le goût eau minérale     mélanger les grains de grenades avec le sucre , quelques goûttes d'extrait de fleur d'oranger et de l'eau minérale à niveau bien dissoudre le sucre, vous obtiendrez une sorte de cherbet ( sirop) réellement digestive!! mots clés pour le référencement sur... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

PANCAKES

 Des pancakes à la crème pour le petit déjeuner et goûter des enfants et des grands, Il commence à faire frais le matin chez nous, un petit déjeuner bien consistant est le bienvenu,  des pancakes rapides et faciles, avec le café au lait avant de sortir, c'est bien réconfortant!                           300 g de farine 2 oeufs 1 c s de sucre 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème liquide 30cl de lait j'ai ajouté une pincée... [Lire la suite]
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