Cuisine De Zika

26 février 2015

HOMS BEL CAMOUN

Recette homs bel camoun, soupe de pois chiches au cumin en détail ICI pois chiches , soupe , plat légumes secs , soupe d'hiver , Annaba,Algérie

Posté par Cuisine de Zika à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Plat Unique, ail, légumes secs, soupe traditionnelle bônoise, pois chiches, cumin, hivers, piment fort rouge sec

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

9 février 2015

SOUPE DE POIS CASSES DE MA MERE

Recette originale soupe de pois cassés Ici

Posté par Cuisine de Zika à 09:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Soupe, légumes secs, celeri, coriandre, pois cassés, soupe familiale

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 février 2015

MELAH WE BNINE

Une sorte de soupe de fèves écossées fraîches au cumin, un plat du terroir Bônois, un pur délice, une recette que je remonte de mon 1er blog, le blog de mes débuts !! RECETTE DETAILLEE ICI

Posté par Cuisine de Zika à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du terroir bônois, légumes, épices, fèves

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 novembre 2013

HRIRA MERMEZ- SOUPE ANCESTRALE BÔNOISE A L'ORGE VERT

Hrira ou harira mermez , soupe ancestrale de l'ancienne cuisine bônoise,حريرة مرمز, soupe à l'orge vert, viande et légumes, héritage andalous répandu à tout le Maghreb contrairement à ce que l'on pense, elle n'est pas spécifique à l'ouest algérien. Nos...

Posté par Cuisine de Zika à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Annaba, terroir Bônois, ramadan, orge, soupes, hrira, mermez, soupes traditionnelles, 1er novembre, harira, tchic, tchicha

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 octobre 2013

JERI ABYAD SOUPE BLANCHE

Jéri abyad est une soupe traditionnelle de la cuisine du terroir bônoisa, Algérie, recette détaillée ICI JERI ABYAD, soupe, riz, poulet, citron,boulettes

Posté par Cuisine de Zika à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, riz, Soupe, légumes, poulet, Jéri abyad, boulettes, soupe traditionnelle bônoise

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 septembre 2013

SOUPE DE LÉGUMES AU POULET à ma façon

Une soupe , recette personnelle, plat unique complet, délicieuse et réconfortante. RECETTE DETAILLEE ICI soupe, légumes,recette personnelle,poulet, Annaba,Algérie

Posté par Cuisine de Zika à 00:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Soupe, légumes, poulet, recette personnelle

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

19 septembre 2013

JERI FRIK (chorba), AU BLÉ TORRÉFIÉ ET CONCASSE

Une bonne soupe traditionnelle originaire de Bône qu'on nomme ici à Annaba, jéri bel frik , ( blé vert tendre, lavé, séché, torréfié , moulu et tamisé), jadis et aussi loin que je me souvienne, ce jéri frik était préparé en entrée lors des cérémonies,...

Posté par Cuisine de Zika à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, Jéri, blé dur, cuisine Algérienne, et Bônoise, frik

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

17 septembre 2013

HARIRA BAYDA- SOUPE BLANCHE SELDJOUKIDE AU LEBEN ET BOULETTES (BABEURRE)

INEDIT- Une nouveauté pour ramadan- Hrira blanche ou حساء سَلجقي, soupe blanche seldjoukide au leben ( lait fermenté- babeurre ) et aux boulettes, ou volaille de ferme pour ramadan. Recette tirée de mes récits et lectures d'histoires sur l'épopée ottomane,...

Posté par Cuisine de Zika à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chorba, cuisine Algérienne, Lait Fermenté, Soupe, poulet, recette personnelle, entrée, entrée chaude, boulettes, leben, viande, Une recette, ramadan, hrira, harira, babeurre, un livre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2013

SOUPE DE LENTILLES CORAIL À L'EGYPTIENNE BEL TACHA-CORIANDRE (KOSBOR-TEBEL) ET PAPRIKA-شربة عدس باطّشّه

Choraba ou chorbet adas, شربة عدس باطّشّه. Soupe égyptienne aux lentilles corail bel tacha à la coriandre pour changer des chorbas et hrira, tacha, sorte de sauce à base de coriandre en poudre ou en grains et paprika ou piments secs rouges en flocons...

Posté par Cuisine de Zika à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, entrée, cuisine végétarienne, plat d'hiver, cuisine facile, cuisine saine, ramadan, cuisine du monde, velouté, lentilles corail, ramadan 2013, soupe égyptienne, tacha égyptienne

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 septembre 2013

HRIRA ANDALOUSE BÔNOISE À LA NOUNKHA- ORGE CONCASSÉ ( TCHICH )

INEDIT . Hrira ou harira, sopa ou soupe d'origine andalouse* à la nounkha, qui devient soba chez les anciens autochtones bônois, à base de viande et de légumes, épaissie à l'orge et poudre d'orge obtenue en tamisant l'orge vert trié, lavé, passé à la...

Posté par Cuisine de Zika à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Chorba, cuisine Algérienne, légumes, entrée, Plat, viande, orge, ftour, cuisine du Maghreb, hrira, levain, ramadan 2013, harira, sobba, sopa, soupe andalouse, nounkha

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote