Cuisine De Zika - Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.

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3 janvier 2014

Décoction-Tisane de Caroube à l'Alun et Menthe Poivrée-Médecine Populaire Ancestrale Bônoise-Alimentation de Bébé

Décoction-Tisane de Caroube à l'Alun et Menthe Poivrée-Médecine Populaire Ancestrale Bônoise-Alimentation de Bébé

Décoction ou tisane de la caroube entière à la menthe poivrée, parfois ce sont les feuilles du néflier et une pointe d'alun qui étaient associées à la caroube. Remède de la médecine douce populaire algérienne utilisé dans les cas de transit accéléré (...

Posté par Cuisine de Zika à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Alun, boissons, alimentation du nourrissons, caroube, décoction, feuilles de menthe poivrée, medecine ancestrale bônoise, medecine populaire algérienne, tisane

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28 décembre 2013

ASTUCES DE MON DJEF POUR CONSERVER LE MELON ET CANTALOUP POUR L'HIVER

ASTUCES DE MON DJEF POUR CONSERVER LE MELON ET CANTALOUP POUR L'HIVER

Pour conserver les melons et cantaloup et s'en délecter en hiver. Je vous laisse des astuces de mon époux pour conserver le melon . C'est un pur bonheur, ils seront mûrs à point et vous pourriez ainsi en profiter pour les fêtes de fin d'année, salades...

Posté par Cuisine de Zika à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fêtes, gâteaux, cantaloup, conserve, desserts, melon, glaces, sorbets, astuce personnelle familiale, conservation du melon pour l'hiver

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27 décembre 2013

BISCUITS PUR BEURRE AUX AMANDES À LA CREME MOKA ET CONFITURE D'ABRICOTS

BISCUITS PUR BEURRE AUX AMANDES À LA CREME MOKA ET CONFITURE D'ABRICOTS

Biscuits pur beurre aux amandes-crème moka et confiture d'abricots, une gourmandise fondante pour le réveillon et fêtes de fin d'année, des gâteaux cadeaux gourmands très appréciés par ma famille et amis. Une idée de biscuits façon le gâteau russe bônois...

Posté par Cuisine de Zika à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CONFITURE, amandes, biscuits, abricot, gâteaux, Nouvel an, crème, réveillon, gâteaux de l'aïd, Aïd el fitr, gourmandises, fêtes de fin d'année, cadeaux gourmands, crème moka, biscuits moka, douceurs à offrir

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9 décembre 2013

CREME MOKA GARNITURE DE PÂTISSERIES-BISCUITS ET GÂTEAUX

CREME MOKA GARNITURE DE PÂTISSERIES-BISCUITS ET GÂTEAUX

La crème moka pour garniture de pâtisserie, biscuits et différents gâteaux, ma crème moka est une crème au beurre allégée avec de la chantilly et parfumée avec du café soluble en stick, tellement délicieuse qu'on en mangerait à la cuillère. Facile à réaliser,...

Posté par Cuisine de Zika à 17:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, pâtisserie, gâteaux, crème chantilly, Nouvel an, pâtisserie Française, crème au beurre, réveillon, café, fêtes de fin d'années, bûches, café soluble, crème moka

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30 novembre 2013

PAIN MAISON BÔNOIS,pain de ma maman, 10 ans de canalblog

PAIN MAISON BÔNOIS,pain de ma maman, 10 ans de canalblog

Un bon pain maison au beurre et à la fleur d'oranger de ma , suite de la recette ici

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Tags: Boulange, PAIN, cuisine du terroir bônois, beurre, semoule de blé dur, 10 ans de canalblog, graines

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26 novembre 2013

MUFFINS SALES

Pour encas ou en accompadnement , ces muffins sont délicieux, moelleux et croustillants. Pour environ 15 muffins: 4 oeufs 200 ml de crème épaisse 3 c s d'huile 2 oignons verts émincés 1 courgette moyenne coupée en petits dés 1 grosse c s de persil haché...

Posté par Cuisine de Zika à 18:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, fromage, apéritif, muffins salés, olives

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25 novembre 2013

RAKHSSISS SEMOULE DE BLÉ DUR ET SARRASIN

RAKHSSISS SEMOULE DE BLÉ DUR ET SARRASIN

Le rakhssiss bônois est une galette au levain plus épaisse et se conserve bien contrairement à la kesra qui , elle, est sans levain, se conserve mal et plus fine . RECETTE DETAILLEE ICI Rakhssiss , kesra,galette , sarasin , semoule de blé dur , pain ,...

Posté par Cuisine de Zika à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KESRA, PAIN, CUISINE Algérienne Et Bônoise, beurre, levure, semoule de blé dur, recette typique bônoise, Galettes, rakhssiss, sarasin

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24 novembre 2013

LOUBIA HARICOTS BLANCS EN SAUCE

LOUBIA HARICOTS BLANCS EN SAUCE

Loubia, haricots blancs recette ici

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Tags: ail, haricots blancs, légumes secs, épices, viande hachée, cumin, plat d'hiver

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23 novembre 2013

BRIKS AU POULET

BRIKS AU POULET

Bricks , boureks au poulet, recette ICI

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Tags: Plat Unique, cuisine Bônoise, CUISINE ALGERIENNE, poulet, oeufs, fromage, bourek, brik

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23 novembre 2013

MINI TROPÉZIENNE BRIOCHEE

MINI TROPÉZIENNE BRIOCHEE

Mini tropeziennes, dessert ou gâteau brioché fourré de crème mousseline, suite de la recette ici

Posté par Cuisine de Zika à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulangerie, crème pâtissière, Dessert, Goûter, brioche, tropézienne, viennoiserie

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