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Cuisine De Zika

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Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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Mes recettes sur cuisine orientale 2008-2010

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Mes recettes sur les Foodies

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Mes recettes sur Chef Simon

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10 novembre 2013

PANCAKES

PANCAKES
Des pancakes à la crème pour le petit déjeuner et goûter des enfants et des grands, Il commence à faire frais le matin chez nous, un petit déjeuner bien consistant est le bienvenu, des pancakes rapides et faciles, avec le café au lait avant de sortir,...
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2 novembre 2013

TARTELETTES A LA CONFITURE D'ABRICOTS QUETSCHES ET CRÈME FRANGIPANE

TARTELETTES A LA CONFITURE D'ABRICOTS QUETSCHES ET CRÈME FRANGIPANE
Oh lala quel délice et çà n'est pas pour me vanter. 300 g g de farine 160 g de beurre 1 c s de sucre 1 c c de sel 1 oeuf 4 à 5 c s d'eau glacée confiture d'abricots selon le besoin confiture de quetsches selon le besoin 1 c s de noix de coco râpées mélanger...
1 novembre 2013

GÂTEAU SIMPLE AU CITRON

GÂTEAU SIMPLE AU CITRON
Délicieux gâteau bien simple au citron, rapide, que j'ai inventé pour le goûter et surtout pour m'occuper , vendredi , la pluie, la grisaille, temps bien tristounet, j'étais moi même surprise du résultat !! RECETTE SUR BLOGGER Recettes de Cuisine . gâteau...
1 novembre 2013

HRIRA MERMEZ- SOUPE ANCESTRALE BÔNOISE A L'ORGE VERT

HRIRA MERMEZ- SOUPE ANCESTRALE BÔNOISE A L'ORGE VERT
Hrira ou harira mermez , soupe ancestrale de l'ancienne cuisine bônoise,حريرة مرمز, soupe à l'orge vert, viande et légumes, héritage andalous répandu à tout le Maghreb contrairement à ce que l'on pense, elle n'est pas spécifique à l'ouest algérien. Nos...
1 novembre 2013

TBAIKHA JARDINIÈRE DE LEGUMES D'AUTOMNE

TBAIKHA JARDINIÈRE DE LEGUMES D'AUTOMNE
Une jardinière arabe, typique d'Annaba, tbaikha que l'on consomme surtout l'automne ou l'hiver, plat consistant avec du matloue, ( galette levée ) C'est un plat typiquement Bônois, recette détaillée ICI
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30 octobre 2013

SMOOTHIES BANANES POIRES ET JUS DE CITRON

SMOOTHIES BANANES POIRES ET JUS DE CITRON
Une boisson bien onctueuse, nutritive et fraîche, bien de saison ce smoothie poire et banane au citron et chantilly. RECETTE DETAILLEE ICI
29 octobre 2013

PAIN DE RADIA

PAIN DE RADIA
Voici des petits pains à consommer tel que , avec le café au lait ou en hamburgers, la recette me vient de RADIA, amie et consoeur de ma fille . recette ICI
28 octobre 2013

Tarte à la crème pâtissière bananes et abricots

Tarte à la crème pâtissière  bananes et abricots
Une délicieuse tarte bien bien parfumée et très présentable pâte brisée faite avec : 500 g de farine, 300 g de beurre, 2 œufs, pincée de sel, 2 cs d'eau, 1 cs de sucre. Crème pâtissière avec : 1,5 de lait, 3 jaunes d’œufs, 4 cs de maïzena, 1 c c de vanille...
26 octobre 2013

PAIN DE POULET

PAIN DE POULET
Pain de poulet ou terrine de poulet, tajine jben bônois revisité, recette ici , si vous souhaitez me suivre, inscrivez vous à ma newlleters, merci.
25 octobre 2013

DOUAIDA VERMICELLE AU POULET

DOUAIDA VERMICELLE AU POULET
C'est un plat traditionnel de Annaba, préparé lors des fêtes religieuses ou familiales. La recette est identique à celle de TLAITLI déjà postée sur mon blog (pâtes traditionnelles) il n'y a que les pâtes qui diffèrent. recette ici : http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2013/10/13/28207028.html...
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