Cuisine De Zika - Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.

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14 juin 2019

PELA DES ARAVIS EN COCOTTE

PELA DES ARAVIS EN COCOTTE

Péla des aravis en cocotte. RECETTE ICI

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Tags: Algérie, Plat Unique, pommes de terre, Camembert, cuisine Française, oignons, défi, Péla des avaris, cuisson en cocotte, reblochon, nos régions ont du goût

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13 juin 2019

PIZZA A LA PÂTE FEUILLETÉE ANCHOIS MAISON

PIZZA A LA PÂTE FEUILLETÉE ANCHOIS MAISON

Une pizza à la pâte feuilletée et anchois maison que mes enfants apprécient comme beaucoup de jeunes, ils préfèrent ces pizzas aux ....suite de la recette ici Je propose cette pizza à la pâte feuilletée aux tomates , poivrons et anchois à cuisinons de...

Posté par Cuisine de Zika à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulangerie, accompagnement, tomate, plat d'été, viennoiserie, Plat, ramadan, anchois, poivron, pizza feuilletée, pizza à la pâte feuilletée, pâte feuilletée-boulange

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11 juin 2019

RAKHSSIS KESRA OU MATLOUE -PAS VRAIMENT LA MÊME CHOSE CES GALETTES

RAKHSSIS KESRA OU MATLOUE -PAS VRAIMENT LA MÊME CHOSE CES GALETTES

On me demande souvent , quelle est la différence entre kesra, rakhssis et matloue ? Les appellations diffèrent , je vous dirais tout en me basant sur notre cuisine Bônoise citadine, montagnarde et de la campagne !! Après chacun à sa propre vision sur...

Posté par Cuisine de Zika à 23:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, Boulangerie, levure, semoule, accompagnement, galettes -algériennes, galettes bônoises, levain, pain-algérien, rakhssis-kesra ou matloue

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9 juin 2019

PÂTE A PAIN-PIZZAS-HAMBURGERS AU VINAIGRE ET YAOURT

PÂTE A PAIN-PIZZAS-HAMBURGERS AU VINAIGRE ET YAOURT

Toutes sortes de boulange avec cette pâte à pain , pizzas, mini pizzas, tourtes , quiches et souffés , pain brioché , des hamburgers , suite de la recette ici

Posté par Cuisine de Zika à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulange, PAIN, Boulangerie, yaourt, viennoiseries, vinaigre, pizza-tourtes-soufflés, pâte à pain, levure chimique Algérie

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8 juin 2019

VERRINES FRAISES CHANTILLY MASCARPONE ET COULIS DE FRAISES AU MIEL

VERRINES FRAISES CHANTILLY MASCARPONE ET COULIS DE FRAISES AU MIEL

Un dessert en verrines aux fraises chantilly et mascarpone avec un coulis de fraises et des fruits secs, incomparables importés de Turquie très sympa pour clôturer un repas que j'avais réalisé à ramadan, mais trop lasse pour tout publier car il commençait...

Posté par Cuisine de Zika à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, fraises, raisins secs, ramadan, desserts, verrines sucrées, mascarpone, verrines fraises chantilly mascarpone, ramadan 2020 coulis fraises

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7 juin 2019

ÉMIETTÉ DE POULET ET SES LÉGUMES SAUCE A LA CRÈME

ÉMIETTÉ DE POULET ET SES LÉGUMES SAUCE A LA CRÈME

Recette émietté de poulet et ses légumes sauce à la crème au citron, un petit mijoté avec des petits pois frais, carottes nouvelles, olives vertes et noires et du poulet ou de la viande si vous préférez que vous laisserez mitonner doucement, on obtient...

Posté par Cuisine de Zika à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, poulet, petits pois, carottes, olives, ramadan, crème, plat-algérien, recette anti gaspillage, sauce à la crème, émietté de poulet

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6 juin 2019

PETITS PAINS FARCIS A LA VIANDE FROMAGE ET ŒUFS DURS

PETITS PAINS FARCIS A LA VIANDE FROMAGE ET ŒUFS DURS

Des petits pains algériens farcis à la viande hachée, fromage...... suite de la recette ici

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Tags: Algérie, Boulange, cuisine Algérienne, accompagnement, viande hachée, fromage, ramadan, petits pains farcis, ramadan 2020, entrées pain

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5 juin 2019

PLAT DE BOULGOUR ( BULGUR PILAVI ) A L’ÉMIETTÉ DE POULET

PLAT DE BOULGOUR ( BULGUR PILAVI ) A L’ÉMIETTÉ DE POULET

Le boulgour ou boulghor est un sous produit du blé dur, le bulgur pilavi, suite de la recette ici

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Tags: Algérie, Sauce, poulet, viande, plat-algérien, Boulghour, plat de boulgour, bulgur pilavi

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4 juin 2019

EID MOUBARAK- BONNE FÊTE DE L'AID-عيد مبارك سعيد

EID MOUBARAK- BONNE FÊTE DE L'AID-عيد مبارك سعيد

En ce premier jour de rupture de jeûne, je souhaite une bonne #fête de l'Aid à tous les musulmans du monde. #Eid moubarak - عيد مبارك سعيد ! Plateau de l'Aid façon grand-mère - عيد سعيد# plateau de l'Aid , Eid fitr moubarak , plateau Eid façon grand-mère...

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Tags: Algérie, Aid fitr 2019, Eid fitr moubarak, plateau Eid façon grand-mère, plateau de l'Aid

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4 juin 2019

KHOBZ EL AID ( PAIN DE FÊTE POUR IZA ) A LA PÂTE DE BAKLAWA ET MAHLEPI

KHOBZ EL AID ( PAIN DE FÊTE POUR IZA ) A LA PÂTE DE BAKLAWA ET MAHLEPI

Khobz el Eid , pain spécial Aid , un pain de fête, recette ici

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Tags: ramadan, pain aid, khobz koucha, khobz eddar, ramadan 2019, eau des cendres, khobz el Aid, pain- pâte baklawa

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