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Cuisine De Zika
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  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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khobz koucha
23 mai 2020

Pain maison au vinaigre chez Jacinthe ( mise à l'honneur )

Pain maison au vinaigre chez Jacinthe ( mise à l'honneur )
Spéciale mise à l'honneur, pour ce post , c'est une fan de ma page Jacinthe qui m'a fait l'énorme plaisir de réaliser ce vieux pain pour ramadan mon pain au vinaigre, une inovation de 2011, remontée en 2015 et qui a connu un énorme buzz dans la bloguosphère...
Posté par Cuisine de Zika à 21:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine Bônoise,  ramadan,  pains,  khobz el aïd,  pains Algériens,  khobz koucha,  ramadan 2020,  pain de l'aid

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4 juin 2019

KHOBZ EL AID ( PAIN DE FÊTE POUR IZA ) A LA PÂTE DE BAKLAWA ET MAHLEPI

KHOBZ EL AID ( PAIN DE FÊTE POUR IZA ) A LA PÂTE DE BAKLAWA ET MAHLEPI
Khobz el Eid , pain spécial Aid , un pain de fête, recette ici
Posté par Cuisine de Zika à 02:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ramadan,  pain aid,  khobz koucha,  khobz eddar,  ramadan 2019,  eau des cendres,  khobz el Aid,  pain- pâte baklawa

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15 novembre 2018

PAIN BRIOCHÉ A LA SEMOULE - ( KHOBZ EDDAR ) PUR BEURRE ET FLEUR D'ORANGER

PAIN BRIOCHÉ A LA SEMOULE - ( KHOBZ EDDAR ) PUR BEURRE ET FLEUR D'ORANGER
Du pain brioché pur semoule et pur beurre à la fleur d'oranger! Beaucoup d'entre vous savent ma passion pour la boulange et les pains de maman, tous nos pains sont briochés, ils sont au beurre et aux oeufs ,traditionnellement et on peut user d'arôme mais...
Posté par Cuisine de Zika à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  PAIN,  Boulangerie,  accompagnement,  viennoiserie,  ramadan,  pain brioché,  khobz koucha,  pain semoule,  khobz eddar

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1 janvier 2018

PAIN MAISON/ KHOBZ EDDAR DU NOUVEL AN 2018

PAIN MAISON/ KHOBZ EDDAR DU NOUVEL AN 2018
Pour commencer cette année 2018, il est dans nos traditions pour l'année nouvelle,( Hijri ), l'année lunaire ou à la St Sylvestre de cuire du pain au levain, des sfenjs ( beignets) des soupes et des plats à base de légumes verts pour une année fertile,...
Posté par Cuisine de Zika à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Boulange,  pain maison,  ramadan,  pain brioché,  khobz dar,  khobz koucha,  pain maison-khobz dar du nouvel an 2018

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1 décembre 2017

PAIN POMMES DE TERRE ET SEMOULE DE BLÉ DUR

PAIN POMMES DE TERRE ET SEMOULE DE BLÉ DUR
Je vous propose aujourd'hui du pain brioché à la semoule de blé dur et purée de pommes de terre, ou khobz koucha ( pain au four) , khobz dar ( pain maison). Comme j'ai déjà confectionné le pain aux pommes de terre et farine , j'ai décidé de tenter la...
Posté par Cuisine de Zika à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boulange,  semoule,  pommes de terre,  pain brioché,  pains Algériens,  ramadan 2018,  khobz koucha,  pain semoule et pommes de terre

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