18 juillet 2017

GÂTEAU OMELETTE FARCIE A L’ÉMIETTE DE POULET ET LÉGUMES

Une recette de gâteau omelette simple ,facile et rapide à l'émietté de poulet et fromage à l'italienne que faisaient des voisins Italiens de mes grands parents maternels jadis et que les filles de la famille y compris maman en faisait, été comme hiver avec un potage ou une salade selon les saisons ! Seulement elles la farcissaient de fromage râpé et poulet,  moi j'ai ajouté des champignons , pommes de terre et légumes en dés pour plus de gourmandise!   Pour quatre personnes pour l'omelette: 10 oeufs 2 cs de lait 1... [Lire la suite]

26 juin 2017

POMMES DE TERRE SAUTÉES A L'AIL

    Les pommes de terre sautées à l'ail c'est un régal simple, facile et rapide, en accompagnement, plats ou entrée , personnellement je m'en sers comme accompagnement ou plat unique avec une salade de tomates, on se régale simplement!   Pommes de terre à volonté 2 belles gousses d'ail 1 noix de beurre  1 cs d'huile neutre sel-poivre au goût persil Eplucher les pommes de terre , les couper en tranches assez épaisses, rincer mettre à cuire dans de l'eau salée, veillez à ce que çà ne devienne pas une... [Lire la suite]
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19 juin 2017

SOUPE DE POIS CASSES DE GUIGA

Une savoureuse soupe de pois cassés de ma gentille maman paix à son âme, çà lui fait 14 mois qu'elle partie maintenant, un velouté aux macaronis  ou des pâtes en lettres alphabétiques qu'on adorait , une soupe simple et facile pour changer de l'éternelle chorba-jéri , on s'est régalé, je vous le dis !!! Déjà publiée la soupe sur un site où on ne publiait que les textes.   Pour environ 6 personnes: 200g de pois cassés bien verts trempés la veille, 1 petite tête ou 3 à 4 grosses gousses d'ail,1 à 2 pommes de terre... [Lire la suite]
26 novembre 2016

TARTE AUX POMMES CARAMÉLISÉE

Pur délice croustillante et moelleuse à la fois, je ne pouvais pas ne pas la faire, une tarte qui a fait le tour de la blogosphère , je n'avais que deux poires et 3 pommes moyennes, donc je n'ai pas hésité à la faire quand même vu que je préfère les poires, j'ai pris un peu de chaque et j'ai préparé la tarte avec ce que j'ai sous la maim.     ingrédients de la recette  1 pâte feuilletée( maison pour moi , recette à venir) des pommes selon la grosseur beurre 4 cs à la vanille maison Étaler la pâte... [Lire la suite]
30 mars 2016

ESCALOPES DE DINDE A LA ZOU

Eh bien Zou, c'est la belle fille de ma soeur aînée, malgré son jeune âge , Zou est un cordon bleu et très accueillante, vous ne sortirez pas de chez elle sans qu'elle vous oblige à rester dîner ou déjeuner, c'est une de ses recettes qu'elle prépare surtout pour ramadan, je l'ai prise pour le soir en rentrant assez tard, c'est très rapide et bien bon, c'est assez consistant aussi!!     Pour 6 personnes avec un bon appétit! 2 kg de pommes de terre 600 g d'escalopes de dinde coupées en assez gros cubes 2 cs de persil ... [Lire la suite]
27 août 2015

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU BROUSSE AU MICRO ONDES

Voilà, voilà, c'est la 3ème fois que je tente la cuisson au micro ondes, çà va vite et çà rend service quand on est juste juste pour préparer quelque chose de consistant, la 1ère fois c'était des steaks sortis du congélateur, ce fut très rapide et la viande très tendre, qu'on peut rôtir si l'on veut!! Il faut un micro ondes avec les fonctions cuisson et grill!! Beaucoup de pommes de terre et il faut les ulisiser, donc, encore un gratin au brousse maison, recette à suivre personnellement, je trouve les gratins de pommes de terre... [Lire la suite]
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10 mars 2015

BATATA BEL CAMOUN

Un petit plat non moins délicieux , les pommes de terre au cumin, facile, économique, pour les jours où on n'a plus rien dans le frigo, un plat de la vieille cuisine Bônoise des jours de disette, pour débutants et étudiants,      Pommes de terre autant que vous voudrez, ici, j'ai pris 1,5 kg 1 oignon sec émincé 4 gousses d'ail pilées avec un piment sec rouge 2 cc de cumin en poudre 1 cc de paprika fort ( facultatif) 2 cs de concentré de tomates 2 oignons verts émincés 3 cs d'huile sel   faire... [Lire la suite]
07 mars 2015

QUICHE OIGNONS VERTS,FROMAGE ET POMMES DE TERRE

Comme c'est la pleine saison des oignons verts, autant en profiter avec des pommes de terre nouvelles fondantes, un plat unique généreux et bien réconfortant avec ce froid! servie avec une salade tiède de carottes ( torchi senarya)ICI     c'est une pâte que j'ai  créée de toute pièce, je l'utilise pour les quiches, pains farcis ICI et chaussons, elle est légère et moelleuse, quand j'en prépare , je triple toujours les doses que je garde au congélo en portion pour des utilisations ultérieures! 800 g de farine 300... [Lire la suite]
19 novembre 2013

PAIN MAISON AUX POMMES DE TERRE

  Voilà une recette de pain aux p. de terre qui était préparée jadis, du temps des guerres, la semoule était mélangée au sarrazin, à l'orge, pour justement économiser la semoule. La mal- bouffe et les maladies cardiovasculaires font qu'on a intérêt à consommer toutes les céréales.     1,200 kg de farine 100 ml d'eau tiède, + ou -  200 g de pommes de terre cuites à l'eau et écrasées au presse purée 1/2 verre à thé d'huile,  100 g de beurre 2 c s de levure boulangère sèche 1 c c de sel 1 oeuf ... [Lire la suite]
14 octobre 2013

TARTE AUX POMMES MAISON

  En entremet ou en dessert, elle est parfaite consommée tiède , c'est divin!!!     Une pâte brisée avec 400 g de farine 200 g de beurre bien froid 2 oeufs 1 c s de sucre 1 pincée de sel 2 c s d'eau froide 1 sachet de levure chimique bien incorporer les ingrédients au mixer ou à la main ramasser en boule, ne pas pétrir, envelopper de papier film laisser reposer au frigo au moins 1 heure     Pour la garniture: 1,5 kg de pommes rincées et évidées à l'aide du vide pommes les couper en... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 16:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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