Cuisine De Zika

1 novembre 2013

HRIRA MERMEZ- SOUPE ANCESTRALE BÔNOISE A L'ORGE VERT

Hrira ou harira mermez , soupe ancestrale de l'ancienne cuisine bônoise,حريرة مرمز, soupe à l'orge vert, viande et légumes, héritage andalous répandu à tout le Maghreb contrairement à ce que l'on pense, elle n'est pas spécifique à l'ouest algérien. Nos...

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Tags: Annaba, terroir Bônois, ramadan, orge, soupes, hrira, mermez, soupes traditionnelles, 1er novembre, harira, tchic, tchicha

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1 novembre 2013

TBAIKHA JARDINIÈRE DE LEGUMES D'AUTOMNE

Une jardinière arabe, typique d'Annaba, tbaikha que l'on consomme surtout l'automne ou l'hiver, plat consistant avec du matloue, ( galette levée ) C'est un plat typiquement Bônois, recette détaillée ICI

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Tags: CUISINE Algérienne Et Bônoise, plats Algériens, cuisine végétarienne, jardinière, légumes d'automne, recette typique bônoise

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30 octobre 2013

SMOOTHIES BANANES POIRES ET JUS DE CITRON

Une boisson bien onctueuse, nutritive et fraîche, bien de saison ce smoothie poire et banane au citron et chantilly. RECETTE DETAILLEE ICI

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Tags: Citron, Dessert, Goûter, fruits, vanille, bananes, boisson, poires, smoothies

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29 octobre 2013

PAIN DE RADIA

Voici des petits pains à consommer tel que , avec le café au lait ou en hamburgers, la recette me vient de RADIA, amie et consoeur de ma fille . recette ICI

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Tags: Boulange, Hamburger, PAIN, Boulangerie, semoule

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28 octobre 2013

Tarte à la crème pâtissière bananes et abricots

Une délicieuse tarte bien bien parfumée et très présentable pâte brisée faite avec : 500 g de farine, 300 g de beurre, 2 œufs, pincée de sel, 2 cs d'eau, 1 cs de sucre. Crème pâtissière avec : 1,5 de lait, 3 jaunes d’œufs, 4 cs de maïzena, 1 c c de vanille...

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Tags: Dessert, Goûter, pâtisserie, abricots, bananes, chantilly, tarte aux fruits

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26 octobre 2013

PAIN DE POULET

Pain de poulet ou terrine de poulet, tajine jben bônois revisité, recette ici , si vous souhaitez me suivre, inscrivez vous à ma newlleters, merci.

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Tags: Plat Unique, PAIN, poulet, dîner, Camembert, pique-nique, repas du soir

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25 octobre 2013

DOUAIDA VERMICELLE AU POULET

C'est un plat traditionnel de Annaba, préparé lors des fêtes religieuses ou familiales. La recette est identique à celle de TLAITLI déjà postée sur mon blog (pâtes traditionnelles) il n'y a que les pâtes qui diffèrent. recette ici : http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2013/10/13/28207028.html...

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Tags: cuisine du terroir bônois, poulet, plats Algériens, fêtes religieuses et familiales, douaida, vermicelles

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23 octobre 2013

Gâteaux à la noix de coco

Comme promis, je vous laisse la recette de ces délicieux biscuits, ils sont bluffants et très présentables!! 500g de noix de coco, 100g de sucre, confiture d'abricots ou de fraises selon le besoin, 2 oeufs entiers , 3 à 4 blancs d'oeufs ou plus c'est...

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Tags: CONFITURE, pâtisserie, biscuits, gâteaux secs, noix de coco

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22 octobre 2013

Gâteaux à la noix de coco et confiture

Gâteaux , biscuits ou carrés à la noix de coco, recette ici

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Tags: CONFITURE, Goûter, pâtisserie, gâteaux secs, fêtes, noix de coco

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21 octobre 2013

TARTE AU FROMAGE

Une tarte au fromage et sauce mornay, bien copieuse que je sers en plat unique avec de la salade. RECETTE DETAILLEE ICI tarte au fromage, plat unique, suce Mornay, fromage, maizena, plat

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Tags: Plat Unique, dîner, déjeuner, fromage, sauce Mornay

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