Cuisine De Zika

16 avril 2019

CHAUSSONS FEUILLETÉS FARCIS AU POULET-PÂTE FEUILLETÉE ROULÉE

Des idées d'accompagnement ou entrée pour ramadan , suite de la recette ici

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Tags: Algérie, poulet, accompagnement, entrée, apéritif, ramadan, ramadan 2019, chaussons feuilletés, chaussons feuilletés au poulet, pâte feuilletée roulée

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8 avril 2019

CAKE SALÉ BOURGUIGNON-RAMADAN 2019

Un délicieux cake salé Bourguignon, que j'ai servi pour le repas du soir accompagné de salade composée, idéal pour un accompagnement de chorba à ramadan, pour un repas de voyage par route, plage et pique-nique, moelleux et original que l'on peut cuire...

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Tags: Algérie, accompagnement, ftour, ramadan 2019, cake salé, cake salé bourguignon

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23 mars 2019

ROULEAUX FEUILLETÉS AU FROMAGE

Des rouleaux ou roulés feuilletés au fromage en détail ICI

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Tags: cuisine Algérienne, accompagnement, fromage, ramadan, ramadan 2019, pâte feuillée vinaigre, roulés feuilletés, rouleaux ou roulés feuilletés au fromage

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3 juin 2018

MTABEL AUX AUBERGINES OU BABA GHANOUJ ( CAVIAR D'AUBERGINES )

Baba ghanouj, mtabel ou caviar aux aubergines Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute...

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Tags: Algérie, Citron, aubergines, accompagnement, cumin, ramadan, cuisine orientale, ramadan 2018, tahina, baba ghanouj, caviar d'aubergines, mtabel, entrée dip

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31 mai 2018

TAHINA / TAHINI (JENJLENIA ) PÂTE OU CRÈME DE SÉSAME

En voyant par ci par là le tahina ou thahini ou encore tahiné, Jenjlénia pour nous, purée ou crème de sésame, recette détaillée ici

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Tags: Algérie, cuisine du terroir bônois, ramadan, ramadan 2018, grains de sésame, crème de sésame, pâte de sésame, jenjlénia, tahina, tahini

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16 novembre 2016

FENOUIL BRAISE

Parfois, je m'en sert comme accompagnement d'une viande , oeufs durs ou volaille, il fait parti des aliments pour régimes , pauvre en sucre et riche en protéines végétales, des lipides polyinsaturées et sels minéraux. Recette remontée publiée en 2011...

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Tags: Algérie, Annaba, recette personnelle, accompagnement, fenouil, cuisine légère, cuisine facile, automne, fenouil braisé, plat de régimes

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29 septembre 2015

CRÊPES FARCIES SAUCE MORNEY ET CREVETTES

Plutôt crêpes salées farcies aux crevettes à la sauce Mornay, suite de la recette ici

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Tags: Algérie, fromage, crêpes, crevettes, crêpes salées, chandeleur, sauce morney, crêpes fourrées-farcies

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10 février 2015

AUTHENTIQUE SAMOUSSA INDIENNE

Samoussa indienne authentique , recette détaillée ICI samoussa , cuisine indienne , farce cuisine végétarienne , légumes , pâtes

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Tags: Algérie, Annaba, légumes, cuisine végétarienne, farce, cuisine indienne, samoussa

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21 janvier 2015

COCAS ALGERIENNES DE ANNABA- SEMOULE ET HUILE D'OLIVE- CUISINE PIEDS NOIRS BÔNOIS

La coca algérienne de Annaba, recette inédite est originaire d'Espagne de la région de Valence, répandue par les pieds noirs juifs espagnols, la coca bônoise est à base de pâte brisée semoule fine et huile d'olive, farcie de frita à la soubressade ( chakchouka...

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Tags: Algérie, Annaba, Plat Unique, piments, poivrons, pâte brisée, légumes, tomate, Espagne, oignon, repas, cocas, fritas, coca algérienne, cuisine pieds noirs espagnols bônois, pâte semoule et huile d'olive

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28 septembre 2014

CRÈME DE POIVRON ROUGE FRAIS A TARTINER

Une crème de poivron rouges frais cuits à la vapeur au vinaigre et aux épices, à tartiner pour pizzas, hamburgers, toast en apéritif ou simplement sur une tranche de bon pain chaud grillé avec des olives noires, des anchois ou du Camembert, humm! C'est...

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Tags: Algérie, ail, épices, apéritif, poivron rouge, tartines, conserve bônoise-algérienne, crème de poivron à tartiner, crème poivron rouge frais, piment, tartinades

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