FENOUIL BRAISE

Parfois, je m'en sert comme accompagnement d'une viande , oeufs durs ou volaille, il fait parti des aliments pour régimes , pauvre en sucre et riche en protéines végétales, des lipides polyinsaturées et sels minéraux.

Recette remontée publiée en 2011*

                                            Couscoussier antique en cuivre, que l'on nomme Quazane, et qui sert pour les grandes occasions

Comments

[Nassy]

L'idée me vient à l'instant, pourquoi ne pas organiser vous même une exposition simple ou une exposition-vente d'objets et d'habits traditionnels ? Dans ma famille aussi, nous avons des tenues de ma mère réalisées avec des tissus, des paillettes et des fils d'or de qualité par des brodeuses qui, à l'époque, avaient un savoir faire transmis de générations en générations. Malheureusement, ce n'est plus le cas aujourd'hui. Tout ces trésors "dorment" dans les armoires. C'est dommage.

[Nassy]

Ma mère disait : "dert kazane!" pour dire 'j'en ai fait trop". Voilà que tu nous montre un très beau et ancien kazane comme on n'en fait plus aujourd'hui. Il est magnifique, c'est un objet de collection qui mérite d'être montré dans des rencontres sur le patrimoine. J'adore el besbas, j'en fait souvent. Bonne journée.

[sicacoco]

Un légume que je ne cuisine pas souvent à cause de son gout anisé, mais ...je vais essayer d'en faire !!car ton plat est bien appétissant !

bises

sicacoco

[Sylvie et Marc]

J'adore le fenouil braisé! Tu ne pouvais pas me faire plus plaisir avec ce délicieux plat! Bises. Sylvie.

[kouky]

J'adore le fenouil préparé ainsi surtout quand il caramélise très légèrement en fin de cuisson.

Sublime Quazane, j'adore ce type d’ustensile !

passe une très belle journée! Bisous!