14 juillet 2017

CREPONNE OU CREPONNET -SORBET AU CITRON TYPIQUE D'ANNABA /SANS SORBETIÈRE

Voilà un sorbet phare de la ville de Annaba, l'emblème de notre Bône le créponneé ou créponnet que je remonte pour mettre au point plusieurs lacunes à son sujet! Je dois aussi préciser que je n'ai pas inventé le créponnet mais je suis la première à l'avoir publié sur le net !!!! le fameux créponnet d'Annaba, on le sert généreusement dans des verres à l'origine, sans autre ajout que le jus de citron entier sucre et eau ;  c'est un sorbet au citron que l'on dégustait chez nos glaciers sur le cours Bertagna,le créateur de ce... [Lire la suite]

26 avril 2017

GLACE CHOCOLAT NESCAFÉ ET CHANTILLY SANS OEUF

Une glace topissime que j'avais créee à l'époque ICI, avec ou sans sorbetière et sans oeufs ICI , j'en ai fait profité beaucoup de monde allergique aux oeufs à l'époque, j'en ai fait beaucoup d'heureux Dieu merci !! L'été s'est installé ici, 35° aujourd'hui, les glaces sont les bienvenues alors !!! Je l'ai refaite à plusieurs reprises et donc, je changeais souvent les doses par rapport aux nombre de personnes !   Pour 1 l de glace:  700 ml de lait 3cs de lait en poudre, 1cs de maizena, 200g + ou - de sucre... [Lire la suite]
18 avril 2017

SORBET AU CANTALOUP GLACE

  Les chaleurs comment à taper et rien de tel qu'un bon sorbet au cantaloup, une variété de melon petit et très parfumé à la peau panachée,  quand ramadan coincidait avec la  saison des cantaloups , on en faisait le plein dans la maison pour parfumer l'atmosphère et que l'on plaçait au froid au fur et à mesure de notre consommation, c'est tellement fondant et odorant je ne vous dis que cela! c'est une glace remontée d'un premier blog que je désire réunir sur la même plate forme et en  faire profiter mes amies! ... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 22:16 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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09 juillet 2015

MINI BANANA SPLIT

Je remonte pour vous mes glaces, les glaces d'Annaba de mon enfance postées sur un premier blog en 2011, ICI, j'essaierais de les regrouper ici une à une et vous en faire profiter , des glaces que vous pouvez faire avec ou sans sorbetière et ne pas vous en priver, c'est si facile et si bon, vous pourrez en faire de grandes quantités quand vous voudrez, c'est aussi très économique!! Tout d'abord, cette façon de préparer les glaces n'est pas commune ma glace n'est pas une crème anglaise glacée mais plutôt une glace que j'ai... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 23:59 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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