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9 avril 2020

MERMEZ-PLAT TUNISIEN

Mermez, plat Tunisien composé de viande, de pois chiches et des oignons en quantité , tout à fait différent de mermez du sud algérien de la la région de Biskra qui lui est à base de pâtes confectionnées maison, les rougags et une sauce d'accompagnement...

Posté par Cuisine de Zika à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, viande, ragoût, ramadan, oignons, Tunisie, plats-algériens, ramadan 2020, mermez

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3 avril 2020

Verrines Fraises, oranges et bananes au jus de citron

Salade de fruits en verrines , recette détaillée ICI verrines fraises, oranges, bananes , jus de citron , salade de fruits, fraises-bananes-oranges , ramadan 2020, desserts-algériens , ramadan , petits déjeuners

Posté par Cuisine de Zika à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ramadan, salade de fruits, s'hour, fruits en verrines, verrines de fruits, confinement, coronavirus

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29 mars 2020

SANDWICH TUNISIEN ( MAKLOUB )

Makloub ( renversé ) est un sandwich Tunisien, fait avec un pain maison un peu façon tortillas que l'on farci avec du thon, poulet ,escalope ou même des merguez et toutes sortes de crudités selon ce que l'on souhaite ,que l'on étale sur le pain ,que l'on...

Posté par Cuisine de Zika à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, légumes, pain maison, cuisine saine, escalope de dinde, tortillas, Tunisie, makloub, sandwich Tunisien, tacos

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21 mars 2020

Polpettes ( Polpetti ), boulettes de viande et de fromage à l'italienne

Polpetti ou polpettes italiennes, des boulettes de viande hachée , recette détaillée ICI

Posté par Cuisine de Zika à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, repas du soir, ftour, Algerie, boulettes de viande, déjeuners, plats principal

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7 mars 2020

Baguettes de pain améliorées

Des baguettes de pain croustillantes auxquelles j'ai ajouté une cuillère d'huile pour une texture moelleuse, bon les miennes sont loin d'égaler les baguettes Françaises mais on a aimé, elles sont bien légères et sont parties au déjeuner plus rapidement...

Posté par Cuisine de Zika à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, PAIN, accompagnement, fait maison, ramadan, pains Algériens, ramadan 2020, baguette améliorée

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5 mars 2020

Tablettes de pommes de terre aux poireaux et parmesan

Un régal cette tablette de pommes de terres cuites à la vapeur, notre dîner de ce soir, facile et rapide à réaliser que j'ai déniché chez Vanda . thème du mois de mars, tests de recettes entre blogueurs, initié par Sonia Bommersbach la pomme de terre....

Posté par Cuisine de Zika à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, pommes de terre, cuisson vapeur, ftour, plat principal, ramadan 2020, entrées chaudes, plats de pommes de terre, pommes de terres, tablettes

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25 février 2020

GAUFRES EXPRESS A L'HUILE-AU BABEURRE ET ZESTE DE CITRON

Les gaufres express à l'huile d'arachide, au babeurre et zeste de citron, recette ici

Posté par Cuisine de Zika à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: petits déjeuners, huile, ramadan, mardi gras, s'hour, desserts, goûters, carnaval, Algérie ramadan, arachide

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16 février 2020

DORADE A LA CRÉOLE/CUISINE DOMINICAINE

Dorade à la créole de la cuisine Dominicaine, du poisson pour ..... RECETTE ICI

Posté par Cuisine de Zika à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sauce Tomates, riz, accompagnement, poisson, ramadan, plats, plats-algériens, ramadan 2020, cives, cuisine dominicaine, dorade-daurade

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13 février 2020

Pain de mie au pétrin

En principe ce pain de mie est préparé au thermomix que je n'ai pas, donc, j'ai utilisé mon pétrin, on peut le faire à la main aussi, il y a un moment que je n'ai pas publié de boulange, donc l'occasion s'est prêtée avec le challenge test de recettes...

Posté par Cuisine de Zika à 20:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, PAIN, Boulangerie, viennoiserie, tartines, pin algérien, toast

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5 février 2020

Bouillabaisse borgne aux œufs et écorce d'orange

Bouillabaisse borgne ou bouillabaisse aux oeufs de la nonna Marie, cette soupe m'a interpelée de par les produits utilisés, des oeufs et en particulier l'écorce d'orange dans une soupe, j'étais curieuse de la goûter , je sais que les oeufs dans les soupes...

Posté par Cuisine de Zika à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe, plats Algériens, ramadan, ramadan 2020, bouillabaisse, bouillabaisse aux œufs, bouillabaisse borgne, bouillabaisse du pauvre

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