Cuisine De Zika

10 mai 2018

TAJINE JBEN AUTHENTIQUE A LA VIANDE HACHÉE / RECETTE FAMILIALE INÉDITE

L'authentique tajine jben à la viande hachée, que je publie pour ramadan 2018, ultime recette d'un plat traditionnel typique de notre famille que m'a laissée ma petite guiga ( maman ) avant de nous quitter, mes recettes du terroir Bônois, je les détiens...

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Tags: viande hachée, fromage, tajine jben, terroir Bônois, recette inédite, ramadan 2018, plat cuisine Algérienne, tajine jben à la viande hachée

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9 mai 2018

RIZ AUX FÈVES FRAÎCHES ( ROZ BIL FOUL)

Un plat de fèves fraîches ou vertes , roz bil foul , un plat de la cuisine Libanaise , et, dès que je l'ai vu j'ai sauté dessus car il me rappelle un plat aussi simple et convivial du terroir bônois que l'on prépare au printemps ( mhamssa bel foul akhder...

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Tags: Algérie, riz, plat économique, ramadan 2018, Riz aux fèves, fèves vertes fraîches, plat Libanais, roz bil foul

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8 mai 2018

RECETTES RAMADAN 2018 / PLATS AUTHENTIQUES BÔNOIS

Plats pour le ramadan 2018, des recettes inédites lors de leur première publication, plats complets Algériens typiques de notre terroir Bônois. Pour faire connaître notre vieille cuisine d'antan afin qu'elle ne tombe pas dans les oubliettes, j'ai regroupé...

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Tags: plats Algériens, terroir Bônois, plats complets, idées menu ramadan 2018, menu ramadan 2018, recettes authentiques inédites, tajines marka ragoût, viande poulet

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8 mai 2018

CHORBA - JARI - VELOUTES / IDEES DE SOUPES POUR RAMADAN 2018

Volilà une variétés de soupes / jari / chorba pour le menu de ramadan 2018, celles typiques de notre terroir Bônois et inédites lors de leur première publication, d'autres familiales et personnelles ou soupes du monde . A l'occasion de ramadan 2018 je...

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Tags: Chorba, recettes inédites, entrées, soupes, Veloutés, ramadan 2018, recettes familiales, Jéri jari, soupes chorba Algériennes

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7 mai 2018

MARKA HLOUWA / TAJINE SUCRE SALE / RAMADAN 2018

Un choix de marka hlouwa, tajine sucré-salé, des entremets variés pour ramadan 2018 Ce sont des tajines sucrés salés que l'on présente lors de circonstances officielles ( fêtes) ou à ramadan pour le premier jour, mi ramadan et le premier jour de l'aïd,...

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Tags: marka hlouwa, tajine sucré salé, Chbih essofra, plat Algérien, ramadan 2018, chbah essafra

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6 mai 2018

SALADE COMPOSÉE / RIZ AU THON-ARTICHAUTS-FENOUIL ET SALADE GRILLÉE (SLATA MECHOUIA)

une salade composée de riz de slata mechouia thon et artichauts,peut être un plat unique , suite de la recette ici

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Tags: salade, riz, légumes, plats Algériens, thon, salade composée, ramadan 2018, salade grillée

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4 mai 2018

COUSCOUS A LA DINDE ET AU CHOU

Du couscous à la dinde , au chou, et légumes en sauce blanche à la cannelle , un plat du vendredi, jour de week end chez nous, on y revient toujours, je le prépare pratiquement à la demande des enfants tous les quinze jours et comme il me restait deux...

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Tags: couscous, légumes, dinde, plat traditionnel, plat Algérien, couscous du vendredi, couscous aux légumes, couscous dinde et chou

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4 mai 2018

BATATA BAÏDA MARKA / RAGOÛT DE POMMES DE TERRE SAUCE BLANCHE AU POULET

Batata bayda ou baida, ragoût en cocotte ou batata baida mijoté au tajine , recette traditionnelle pour ramadan 2018 Recette détaillée ICI

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Tags: pommes de terre, batata baida, plat Algérien, ramadan 2018, poulet-djej, ragoût de pommes de terre sauce blanche, tajine batata

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3 mai 2018

PAIN PIDE TURC A LA SEMOULE

Du bon pain maison pide turc brioché à la semoule avec ma propre recette pour ramadan, mes pains sont toujours préparés au pif, je ne pèse que pour vous ! il n'y a que la forme que j'ai pris du pain pide Turc ! Parfait pour ramadan 2018. RECETTE DETAILLEE...

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Tags: Boulange, PAIN, accompagnement, pain turc, ramadan 2018, khobz dar - pain maison, pain au four-khobz koucha, pain pide

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2 mai 2018

TARTINE / PETIT DÉJEUNER DE DJEF

La tartine fétiche du petit déjeuner de Djef ! Longtemps j'ai hésité à publier la tartine du petit déjeuner de mon Djef qui était assez particulière , les enfants et moi on le regardait préparer et se délectait de sa tartine fétiche , il allait chercher...

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Tags: Algérie, Annaba, PAIN, CONFITURE, beurre, petit déjeuner, Camembert, tartines, ramadan, s'hour, figues, tartines de petits déjeuners

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