16 mai 2020

SALADE DE CHOU-FLEUR VARIÉE-ENTRÉE CHAUDE

  Pour varier les salades, ces entrées froides ou chaudes qu'il nous arrive de servir aussi à la suite de certains mets pour digérer un repas copieux, les légumes ne seront pas trop cuits pour garder un peu de croquant et leur valeur nutritive, l'eau de cuisson servira pour un bouillon ou un potage car certains éléments tels que les sels minéraus et certaines vitamines quittent le légumes sous l'effet de la cuisson mais restent dans l'eau d'après mes études anciennes de diététique , de toute façon rien n'est moins... [Lire la suite]

02 mai 2020

Salade variée algérienne des beaux jours

Aujourd'hui , il a fait si chaud et quoi de mieux qu'une bonne salade variée avec des légumes crus et bio du jardin, une salade qui accompagnera à merveilles vos grillades et vos gratins et autres quiches et tourtes !   Ingrédients Pour 2 personnes 1 betterave crue râpée quelques feuilles de laitue 1 petit concombre en demi rondelles 1 petit oignon émincé 2 tomates en quartiers 1 carottes en fines rondelles 1/2 poivron en rondelles fines olives vertes en rondelles olives noires vinaigrette avec 3 cs d'huile de... [Lire la suite]
09 octobre 2019

SALADE AUX TOMATES CERISES CONCOMBRE ET PIMENT

  Salade estivale aux tomates cerises du jardin, concombre et piment, un accompagnement d'oeufs brouillés un jour de flemme,  eh oui c'est toujours l'été chez nous, on va à la plage faire trempette chaque matin, le soleil brille maigré qu'il pleuve le soir parfois, mais il fait toujours chaud. Là ce sont les dernières tomates et autant en faire une salade pour 1 personne .   Ingrédients: 6 tomates cerises 1 petite tomate  quelques lamelles d'oignon 1/4 de piment en roudelles 1/2 concombre moyen ... [Lire la suite]
23 septembre 2019

SALADE D'AUBERGINES DE GUIGA

Le bon moment pour les salades et entrées chaudes, une salade d'aubergines en morceaux de ma maman , elle n'aimait pas réduire en purée l'aubergine, une salade toute simple, juste de l'ail et une vinaigrette et Dieu que c'est bon. Je propose cette salade d'aubergines  pour le défi compile moi un menu, défi culinaire proposé par Nath, une cuisine voozenoo et Viviane, quoiquonmangeLe thème choisi par ma Catalina , le blog de cata qui est la maraine de ce mois est... [Lire la suite]
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25 juillet 2019

SALADE VARIÉE-FENOUIL CHOU POMMES DE TERRE ET TOMATE

  Une salade variée ou composée au fenouil et au chou avec de la pomme de terre et tomate, bien fraîche et saine assaisonnée avec une vinaigrette à la moutarde qui a accompagné des brochettes grillées. C'est le dernier petit chou du jardin qu'on a préféré déguster cru . Sur les étals, il est assez cher en ce moment . Cette savoureuse salade variée, je l'offre à cuisinons de saison de ma chère Gut     Ingrédients: 1/2 petit chou 2 fenouils 3 pommes de terre nouvelles 1 tomate olives piments confits ... [Lire la suite]
24 juillet 2019

SALADE ARABE

Salade de grand-mère façon turque, une salade estivale fraîche , facile et rapide la plus utilisée en été , qui accompagne les plats de poissons et toutes sortes de plats d'été , les fritures, les omelettes, les gratins, les purées, les pâtes en gratin, toujours avec des tomates, concombres, oignons et piments forts garnie avec des olives, oeufs durs , pas de thon qui dénaturerait le goût de la vinaigrette ! Il vous faut  cette assiette est pour 1 personne 1 concombre moyen 1 belle tomate ou 2 petites  1 oignon vert... [Lire la suite]
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08 juillet 2019

SALADE DE PÂTES RISONI ( TLAITLI ) AU POULET

  Salade de pâtes risoni , tlaitli ou tlitli, langues d'oiseaux, lsen tayr ou encore  riso, orzo, il me restait la moitié d'un poulet rôti et l'idée d'une salade de pâtes pour le repas du soir s'est imposée lorsque j'avais vu les avoines de Michèle lors du challenge nos régions ont du goût. Juste pris l'idée des petites pâtes que j'ai accommodé avec mon reste de poulet et les légumes avec mes olives en conserve maison , une salade bien plus légère et agréable avec ces petites pâtes qui sont les langues... [Lire la suite]
25 juin 2019

SALADE DE POMMES DE TERRE BETTERAVES ET CAROTTES AU PIMENT

  Une salade de pommes de terre, betterave et carottes au piment fort et à la vinaigrette à l'ail, toute simple et légère qui a accompagné des cotelettes, un régal par ces chaleurs où la chaleur frise les 53 deg dans les villes avoisinantes. Rapide et simple à faire, juste le temps d'éplucger les pommes de terre, les betteraves sont parties au micro ondes, 1/2 heure après c'était près car même les cotelettes ont été cuites au micro ondes , ce jour là était un jour de marché et pas envie de m'éterniser à la cuisine, déjà que... [Lire la suite]
10 mai 2019

SALADE COMPOSÉE - RIZ AU THON ET LÉGUMES

Salade composée riz au thon, artichauts, fenouil, tomate et laitue 100% défi, 100% recontre, pour ramadan 2019 . Il a fait un temps caniculaire ces deux derniers jours, le mois de mai coincide avec ramadan, et une salade composée tout en fraîcheur ne peut que nous faire du bien. Pour fêter le 100 ème défi de recettes de cuisine 100% défi, j'ai pensé d'abord choisir une recette chez mes copinautes, mais comme j'avais fait de belles rencontres ces 3 dernières années donc je voulais les réunir autour d'une belle assiette de salade... [Lire la suite]
13 avril 2019

SALADE DE BETTERAVE-CAMEMBERT ET SALAMI SUR LIT DE LAITUE A LA VINAIGRETTE

De retour du marché , trop fatiquée pour cuisiner , donc hop une salade avec une grosse betterave de saison cuite au micro ondes , avec une vinaigrette à l'ail, du Camembert et du salami local pour accompagner des steaks , un souper simple et efficace . Je propose cette salade de betterave à cuisinons de saison du mois d'avril Ingédients pour 3 personnes 1 grosse betterave tendre de saison ( 300 g ) quelques feuilles de laitue tomates cerises de mon pot sur la terrasse que je déguste au fur et à mesure dès qu'elle sont mûres ... [Lire la suite]
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