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14 septembre 2013

HARICOTS DE MER PETITS COQUILLAGES EN FORME DE HARICOTS

Humm, ils sont savoureux en sauce à la tomate ou sauce blanche au citron et persil, à servir avec des frites et des pizzas! Recette ici http://zika.blog4ever.com/blog/lire-article-439224-2234720-haricots_de_mer.html

Posté par Cuisine de Zika à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Coquillages, Haricots De Mer, Sauce Tomates

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14 septembre 2013

BROUKLOU MAKLIS BEIGNETS DE CHOU-FLEUR EN SAUCE

Un plat bien de saison, le chou-fleur c'est l'un de mes légumes préférés, délicieux, je ne m'en lasse pas. Recette détaillée ICI beignets chou fleur frit en sauce , chou fleur , terroir bônois, broukou maquli , marka beida , plats algériens, ramadan ,...

Posté par Cuisine de Zika à 16:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chou Fleur, plats Algériens, terroir Bônois, ramadan, beignets chou fleur frit en sauce, broukou maquli, marka beida, ramadan 2013

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14 septembre 2013

POMMES DE TERRE PLAT UNIQUE A L'AIL ET PIMENTS FORTS CONFITS

Un repas facile, plat unique, délicieux pour personnes pressées ou , comme moi, quand j'ai des travaux à la maison, grand nettoyage ou autre, c'est idéal!! Recette ici http://zika.blog4ever.com/blog/lire-article-439224-2234123-pommes_de_terre_sautees...

Posté par Cuisine de Zika à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Facile Et Rapide, Plat Unique, Pomme De Terre

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14 septembre 2013

MATLOUE, GALETTES LEVEES

De la galette levée, sert à accompagner des plats , ou comme ici, elle à servi pour des hamburgers maison, à garnir selon votre choix! Recette détaillée ICI

Posté par Cuisine de Zika à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Matloue, Boulange, Galettes levées typiquement Bônoises, Hamburger

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12 septembre 2013

TARTELETTES AUX PRUNES

Pour démarer, j'ai choisi ce bon dessert vu que c'est la pleine saison des prunes, donc voilà de délicieuses tartelettes aux prunes que j'ai servi comme dessert à midi. Pour 10 tartelettes: 250 g de farine 130 g de beurre froid en morceaux 1 petit oeuf...

Posté par Cuisine de Zika à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 septembre 2013

GÂTEAU AU LAIT CHAUD A LA VANILLE

Gâteau moelleux au lait chaud au bon goût de vanille qui fleure bon dans toute la maison, pâtisserie conviviale pour les goûters et les petits déjeuners, il est extrêmement léger, recette de grand-mère facile et rapide que tout le monde aime chez moi,...

Posté par Cuisine de Zika à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau Algérien, Goûter, gâteau, petit déjeuner, vanille, lait, ramadan, gâteau à offrir, lait chaud

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2 septembre 2013

Makarouna Arbi- Pâtes Arabes Façon Grand-Mère Aux Côtelettes

Makaouna ou maqarouna arbi, pâtes arabes ou macaronis façon grand-mère aux côtelettes, plat de pâtes savoureux cuites dans une sauce aux tomates fraîches, pois chiches et petits légumes selon ce que l'on a sous la main, mais les pois chiches suffisent...

Posté par Cuisine de Zika à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, Pâtes, agneau, pâtes traditionnelles, côtelettes, macaroni, plats complets, makarouna, pâtes arabes, pâtes bônoises

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1 septembre 2013

COUSCOUS DE BLÉ COMPLET AU BŒUF À LA COURGE BUTTERNUT ET LÉGUMES- كسكسي القمح الكامل بالقرع العسلي والخضار

Coucous de blé complet au boeuf et poulet à la courge butternut et divers légumes sauce blanche, كسكسي القمح الكامل بالقرع العسلي والخضار, Couscous longtemps considéré comme étant une nourriture du pauvre, sa couleur brune ne plait pas aux citadins puis...

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Tags: Algérie, couscous, poulet, fèves fraîches, chou, blé complet, courge butternut, couscous ancestral bônois, couscous annabi

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1 septembre 2013

HRIRA ANDALOUSE BÔNOISE À LA NOUNKHA- ORGE CONCASSÉ ( TCHICH )

INEDIT . Hrira ou harira, sopa ou soupe d'origine andalouse* à la nounkha, qui devient soba chez les anciens autochtones bônois, à base de viande et de légumes, épaissie à l'orge et poudre d'orge obtenue en tamisant l'orge vert trié, lavé, passé à la...

Posté par Cuisine de Zika à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Chorba, cuisine Algérienne, légumes, entrée, Plat, viande, orge, ftour, cuisine du Maghreb, hrira, levain, ramadan 2013, harira, sobba, sopa, soupe andalouse, nounkha

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1 septembre 2013

BRAJS MELLA B ZAYT DU TERROIR BÔNOIS- LOSANGES DE SEMOULE AUX DATTES ECRASEES-PÂTE A L'HUILE

Mella ou brajs el mella b zayt, des losanges de semoule qui annonce le printemps, avec une pâte à l'huile, fourrés de pâte de dattes ( ghars ) et non parfumés. Cette mella b zayt typique bônoise des temps de restriction était réalisée par les anciennes...

Posté par Cuisine de Zika à 00:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, ghars, terroir Bônois, mella, brajs el mella, gâteaux de semoule aux dattes, gâteaux traditionnels du printemps, losanges de semoule à l'huile, mella b zayt

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