Mella ou brajs el mella b zayt, des losanges de semoule qui annonce le printemps, avec une pâte à l'huile, fourrés de pâte de dattes ( ghars ) et non parfumés. Cette mella b zayt typique bônoise des temps de restriction était réalisée par les anciennes...

Brajs el mella, borj mella ou mella à l'huile, losanges de semoule du terroir bônois aux dattes écrasées à l'huile ou au beurre clarifié, Réalisés pour célébrer le printemps et les beaux jours, selon qu'ils soient citadins, de la campagne ou du mont de...