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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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Mes recettes sur cuisine orientale 2008-2010

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Mes recettes sur les Foodies

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Mes recettes sur Chef Simon

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pains
23 mai 2020

Pain maison au vinaigre chez Jacinthe ( mise à l'honneur )

Pain maison au vinaigre chez Jacinthe ( mise à l'honneur )
Spéciale mise à l'honneur, pour ce post , c'est une fan de ma page Jacinthe qui m'a fait l'énorme plaisir de réaliser ce vieux pain pour ramadan mon pain au vinaigre, une inovation de 2011, remontée en 2015 et qui a connu un énorme buzz dans la bloguosphère...
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12 novembre 2018

PETITS PAINS BRIOCHÉS POUR HAMBURGERS A LA SEMOULE

PETITS PAINS BRIOCHÉS POUR HAMBURGERS A LA SEMOULE
Des petits pains briochés ou mini baguettes pour hamburgers au beurre et à la semoule pure que je remonte pour ramadan, un accompagnement chic à présenter aux convives. Juste une inspiration car à la maison on aime ces mini baguettes briochées pour recevoir...
6 septembre 2018

BRIOCHE AU PETIT LAIT MAISON ( LACTOSÉRUM ) PAS COMME LES AUTRES

BRIOCHE AU PETIT LAIT MAISON ( LACTOSÉRUM ) PAS COMME LES AUTRES
Voici une brioche au lactosérum, recette détaillée ICI
24 octobre 2017

PAIN TEKATOR DIT POLAIRE - PAIN SUÉDOIS

PAIN TEKATOR DIT POLAIRE - PAIN SUÉDOIS
"Tekakor", c'est un pain Suédois originaire de Laponie, dit aussi pain polaire, qui cuit à la poêle très léger et facile à faire. Très apprécié pour le petit dej, mi pain, mi brioché que j'ai pris chez Fayza Kherroub, qui nous régale toujours avec ses...
23 octobre 2017

PAIN DE MIE SUÉDOIS OU LIMPA BRÖD

PAIN DE MIE SUÉDOIS OU LIMPA BRÖD
Le "Limpa bröd" ou pain de mie Suédois. Suite de la recette ici
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2 juin 2017

PAIN MAISON AU FOUR (KHOBZ KOUCHA) SANS PETRISSAGE /COMME A LA BOULANGERIE

PAIN MAISON AU FOUR (KHOBZ KOUCHA) SANS PETRISSAGE /COMME A LA BOULANGERIE
Un pain maison au four, pain arabe sans pétrissage et rapide sans beurre au jus de citron, déjà utilisé le citron "pain escargot",des pains variés pour accompagner vos chorbas traditionnelles, léger et aérien, ces petits pains sont une nouveauté pour...
29 mai 2017

PAIN KHOBZ MATLOUE GALETTE( SANS LEVAIN)/ RAMADAN 2017

PAIN KHOBZ MATLOUE GALETTE( SANS LEVAIN)/ RAMADAN 2017
Des idées de pain khobz dar , galette de blé dur et sarasin, galette sans levain, une variété de pain maison pour ramadan. Du pain maison, rakhssis et kesra pour accompagner les soupes et les plats. UN GRAND CHOIX DE RECETTES DETAILLEES ICI ramadan 2017...
11 novembre 2013

PAIN SIMIT TURQUE / FAÇON GRAND- MÈRE

PAIN SIMIT TURQUE / FAÇON GRAND- MÈRE
Pain simit Turc comme à la boulangerie Le paint Turc que l'on trouve sur des petits étals dans la rue et qui n'ont rien à voir avec ce que faisait mémé, des gros simits, briochés et moelleux à l'extrême ,des viennoiseries avec le petit déjeuner avec une...
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