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Cuisine De Zika
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  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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20 octobre 2019

TAJINE DE POULET AUX AUBERGINES ET CARVI

TAJINE DE POULET AUX AUBERGINES ET CARVI
Tajine de poulet aux aubergines Ingrédients pour 3 personnes 1 blanc de poulet coupé en morceaux 4 à 5 aubergines, si vous avez de gros mangeurs 1 oignon haché 3 piments rouges secs Suite de la recette détaillée ICI , merci de m'y suivre tajine de poulet...
Posté par Cuisine de Zika à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Tajine,  aubergines,  poulet,  épices,  ragoût,  ftour,  ramadan 2020,  Annaba-Algérie,  tajine de poulet aux aubergines

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15 septembre 2019

DORADE-DAURADE FRITE ET BOULGOUR A LA SAUCE TOMATE ET TEHRISSA AU CUMIN COMME EN TURQUIE

DORADE-DAURADE FRITE ET BOULGOUR A LA SAUCE TOMATE ET TEHRISSA AU CUMIN COMME EN TURQUIE
La daurade ou dorade avec son boulgour à la tomate , recette détaillée ICI
Posté par Cuisine de Zika à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  cuisine d'été,  ramadan 2020,  Annaba-Algérie,  boulgour tomate et épices,  daurade et boulgour comme en Turquie,  tehrissa-charmoula,  doradedaurade frite

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17 juillet 2019

CONSERVE D'ANCHOIS AU SEL

CONSERVE D'ANCHOIS AU SEL
Les conserves d'anchois au sel se fait au printemps, au mois de mais, on a les meilleurs anchois, c'est facile, du fait maison sain, on conserve dans le bas du réfrigérateur pour plus de précautions et on s'en sert au fur et à mesure de nos besoins pour...
Posté par Cuisine de Zika à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cuisine facile,  fait maison,  cuisine d'été,  Annaba-Algérie,  anchois au sel,  conserve d'anchois au sel,  cuisine pratique

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16 juillet 2019

COMPOTE DE PRUNEAUX-DIVERSIFICATION ALIMENTATION DE BÉBÉS

COMPOTE DE PRUNEAUX-DIVERSIFICATION ALIMENTATION DE BÉBÉS
Compote de pruneaux secs, à ne pas confondre avec les prunes. Le pruneau résulte du séchage de la prune, donc contient peu d'eau et concentré en fibres, oligo-éléments et de sels minéraux dont essentiellement le fer et le potassium, ils convient pour...
Posté par Cuisine de Zika à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: biscuits,  gâteaux,  fait maison,  compote,  tartes,  garniture,  Annaba-Algérie,  alimentation de bébé,  compote de pruneaux,  pruneaux secs,  puériculture,  alimentation bébé,  diversification

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4 juillet 2019

PÂTE A PAIN - SANDWICH - HAMBURGERS AU LAIT CAILLÉ حليب رايب

PÂTE A PAIN - SANDWICH - HAMBURGERS AU LAIT CAILLÉ حليب رايب
Une pâte au lait caillé حليب رايب pour pain , sandwichs et hamburgers , casse croûte et pizzas , facile ne demandant pas d'effort de pétrissage ou au yaourt nature bien épais pour les moments où on manque de pain et pour des envies de burgers et sandwichs...
Posté par Cuisine de Zika à 00:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Boulange,  PAIN,  Annaba-Algérie,  lait caillé,  pâte pour casse croûte,  pâte pour hamburger,  pâte à pain au lait caillé,  pâte à pain-casse croûte et sandwich

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17 décembre 2016

SALADE DE CAROTTES A LA CHARMOULA ( SENNARYA TORCHI )

SALADE DE CAROTTES A LA CHARMOULA ( SENNARYA TORCHI )
La salade de carottes ou sennarya torchi typiquie bônoise, , recette publiée en 2008 et inédite en son temps et qui a bien voyagé !!
Posté par Cuisine de Zika à 15:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accompagnement,  entrées,  charmoula,  Annaba-Algérie,  salade de carottes,  salade de carottes à la charmoula,  salade du terroir bônois,  sennarya torchi

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