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Cuisine De Zika
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  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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5 août 2014

GRATIN DE CHOU FLEUR ET POMME DE TERRE

GRATIN DE CHOU FLEUR ET POMME DE TERRE
Un délicieux gratin de chou fleur, une façon de faire accepter le chou fleur aux enfants, bien léger et rapide pour débutantes ou pour les journées de flemme!! Tout dépend du nombre de personne à table, perso, je prends pour 6 personnes: une grosse tête...
Posté par Cuisine de Zika à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Chou Fleur,  cuisine Bônoise,  cuisine Algérienne,  beurre,  gratin

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10 octobre 2013

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CAMEMBERT

GRATIN DE POMMES DE TERRE AU CAMEMBERT
Un délicieux gratin, si savoureux qu'on en mangerait toujours! Pour 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre farineuses 2 boîtes de Camembert de 180 g chacune 200 g de crème fraîche épaisse 75 cl de lait sel, poivre, un soupçon de noix de muscade 20 g de...
Posté par Cuisine de Zika à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gratin,  pommes de terre,  Camembert,  déjeuner,  plat d'été

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2 août 2013

LA CALENTICA OU GARANTITA- FLAN OU GRATIN DE FARINE DE POIS CHICHES NON GRILLEE- PIEDS NOIRS BÔNOIS

LA CALENTICA OU GARANTITA- FLAN OU GRATIN DE FARINE DE POIS CHICHES NON GRILLEE- PIEDS NOIRS BÔNOIS
La calentica ou garantita originaire d'Espagne et véhiculée par les maures musulmans et juifs espagnols chassés d'Espagne dans toutes les villes du nord de l'Algérie, un gratin ou flan à base de farine de pois chiches non grillée, d'eau et de cumin pour...
Posté par Cuisine de Zika à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Hamburger,  entrée,  gratin,  apéritif,  terroir Bônois,  plats,  cuisine pour étudiants,  flan,  calentica,  cuisine pieds noirs bônois,  garantita,  harissan baguette

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22 juillet 2013

KEFTA OU DOLMA DE VEAU AUX AUBERGINES ET POMMES DE TERRE AU FOUR ( KARNIYARIK )

KEFTA OU DOLMA DE VEAU AUX AUBERGINES ET POMMES DE TERRE AU FOUR ( KARNIYARIK )
Kefta ou dolma ( sarma ) de veau à l'aubergine et pommes de terre au four, plat ou entrée chaude qui est aussi servie en apéritif dinatoire entre amis en sauce tomate, c'est une recette ottomane qui est à base de viande d'agneau nommée karniyarik à l'origine,...
Posté par Cuisine de Zika à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Algérie,  Annaba,  Tajine,  aubergines,  entrée,  dolma,  gratin,  pommes de terre,  tomates,  apéritif,  Plat,  ramadan,  kefta,  ftour,  ramadan 2013,  couilis de tomates,  cuisine héritage ottoman

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